Move over, Cinnabon. Os rolos de canela da Paula Deen são macios, pegajosos, amanteigados e altamente viciantes. imagine que a canela rola a assar no forno e o cheiro a flutuar pelo ar. É a maneira perfeita de começar o dia.
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Preenchido com manteiga, canela e açúcar, a cada mordida dá-lhe o consolo e sabores de outono. Acabado com uma cobertura de baunilha pegajosa, estes rolos vão dar a qualquer padaria uma corrida para o seu dinheiro.podem precisar de algum trabalho, mas valem a pena. Além disso, nada bate a satisfação de amassar, rolar e fazer os seus próprios rolos de canela do zero! queres impressionar os teus entes queridos? Os rolos de canela da Paula Deen vão dar-te direito a gabar-te. dos rolos de canela de Paula Deen, de todas as receitas de rolo de canela, acho que a Deen é a melhor. É a maneira à prova de tolos de fazer doces e melt-in-your-boca rolos de canela! os rolos são leves e macios, com um doce e amanteigado açúcar de canela que se enche a toda a dentada. Coberto com cobertura de açúcar pegajoso e baunilha, estes rolos são absolutamente de morrer. além disso, também não são difíceis de fazer. Claro, demora algum tempo, mas a preparação manual só liga durante cerca de 30 minutos.
O resto do tempo é para deixar a massa subir, o que requer um esforço zero de você.ingredientes para os rolos de canela da Paula Deen É o ingrediente chave para fazer a massa subir, dando aos rolos a sua textura ultra-macia. As leveduras secas activas e instantâneas funcionam bem. água quente. 50 graus Fahrenheit-morno. Utilizar um termómetro de cozimento para garantir uma temperatura precisa.açúcar. Para adoçar a massa e ajudar a ativar o fermento.encurtamento ou manteiga derretida. Porque tudo o que a Paula faz tem manteiga incluída.ovo à temperatura ambiente. Por rolos fofinhos!.
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a Farinha. Um ingrediente básico da massa. Use 3 ½ a 4 copos, com base na umidade de sua casa.manteiga amolecida. Por aquele sabor rico e amanteigado.canela e açúcar. É o clássico recheio de rolo de canela.manteiga, açúcar em pó, baunilha e água quente. Por aquela cobertura de baunilha doce e pegajosa.dicas para os melhores rolos de canela: A temperatura perfeita para activar a levedura é de 110 graus Fahrenheit. Mais quente do que isso vai matar o fermento. Se o leite estiver muito frio, não activa bem o fermento.Use ovos à temperatura ambiente. Isto vai ajudar a fazer a tua massa subir. Esqueceste-te de tirar os ovos do frigorífico com antecedência? Não faz mal, ensopa-os em água quente por alguns minutos para os aquecer mais depressa.a temperatura onde você vive dita a quantidade de farinha necessária para os seus rolos de canela, de modo que não há uma quantidade perfeita. Mas você não quer ir além de 4 copos para esta receita. Comece com 3 ½ e adicione gradualmente, se necessário. A massa só deve ser ligeiramente pegajosa após o amassamento. Deve colar-se aos dedos quando tocado, mas deve também puxar limpo.utilizar manteiga amolecida, não derretida, para o recheio. A manteiga derretida vai sair dos lados enquanto enrolas a massa. utilizar uma faca afiada para cortar a massa. Corte um movimento rápido e arrebatador para ficar rechonchudo, rolos não esmagados. Se você não tem uma faca de chef, uma faca serrilhada ou um fio dental não aromatizado fazer alternativas adequadas.para fazer fatias iguais, corte o tronco em duas. Corta os troncos outra vez ao meio. Cortar cada Toro em 3 peças par para obter 12 rolos fatiados uniformemente.em vez do glaze de baunilha, pode-se também encher os rolos de canela com uma cobertura de queijo de creme doce e picante. Só precisas de queijo creme, creme pesado, xarope de milho, açúcar em pó, extrato de baunilha e uma pitada de sal.
Quanto Tempo dura a Massa Demorar para Subir? a massa demora entre 1 a 1 ½ horas a dobrar. Deixa a tua massa descansar numa taça de vidro. Assim, é fácil dizer o quanto ele subiu.para além de verificar visualmente, pode também fazer um teste maduro para ver se a sua massa aumentou o suficiente. Pressione – o com dois dedos até ao segundo nó. vai querer que os entalhes permaneçam na massa. Se não, precisa de mais tempo para subir.depois de moldar os rolos, terá de os deixar subir pela segunda vez. Levará cerca de 45 minutos para que os rolos dobrem o tamanho. volte a realizar o teste Maduro. Você vai querer ver uma ligeira indentação depois de pressioná-lo com seus dedos.ponta: não provar demasiado a massa. Se subir mais do que o necessário, os rolos de canela serão muito arejados e libertarão um forte aroma yeasty.posso fazer rolos de canela com antecedência?os rolos de canela são melhor consumidos e servidos quentes no forno. Estes tipos envelhecem muito depressa, por isso vais querer consumir dentro de um dia. mas você pode definitivamente preparar a massa antes do tempo e apenas assar quando desejado! Eis como.coloque os rolos de canela pré-cozidos na panela e deixe-os à temperatura ambiente durante 30 minutos para iniciar o processo de subida. tapar a panela com plástico e refrigerar durante 24 horas, no máximo. A massa continuará a subir no frigorífico, ainda que lentamente. pode também congelar os rolos em branco durante um mês, no máximo. Deixa-os descongelar no frigorífico antes de cozinharem. quando prontos para assar, os rolos sobem à temperatura ambiente até duplicarem de tamanho. a duração depende da temperatura da cozinha e da quantidade de rolos que sobem no frigorífico. Isto pode demorar entre 20 minutos e mais de uma hora.
Paula Deen da Rolos de Canela
Porções porções
tempo de Preparação minutos
o tempo de Cozimento minutos
Ingredientes
Para Rolos de Canela
1 (¼ml) pacote de fermento
½ xícara de água morna
½ xícara de leite morno (110 graus Fahrenheit)
1 xícara de açúcar, dividido, além de mais para polvilhar sobre o pan
⅓ xícara derretido encurtamento ou manteiga
1 colher de chá de sal
1 ovo
3 ½ a 4 xícaras de farinha, dividido, além de mais de pó
½ xícara de manteiga amolecida, e mais para untar
2 colheres de sopa de canela em pó
¾ xícara de passas ou nozes ou pecans (opcional)
Para que o Esmalte
4 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de açúcar em pó
1 colher de chá de baunilha
3 a 6 colheres de sopa de água quente
Instruções
Em uma tigela pequena, misture o fermento na água morna até dissolver. Reservar.numa tigela grande, agite o leite, ¼ de copo de açúcar, ⅓ copo derretido ou manteiga, sal e ovo. Adicionar duas xícaras de farinha e agitar até ficar liso. Misture a mistura de levedura. Adicionar a farinha restante até que a mistura se transforme em massa. poeiras limpas, secas e planas com farinha. Amassar a massa durante 5 a 10 minutos. Adicionar mais farinha se a massa for demasiado pegajosa. Transfira a massa para uma tigela bem lubrificada e deixe subir até o dobro, cerca de 1 a 1 ½ horas.esmurra a massa para remover as bolhas de ar. Com um pino rolante, rolar a massa num rectângulo de 15×9 polegadas. Espalhar a manteiga derretida sobre a massa.numa tigela, combinar ¾ copo de açúcar e canela. Polvilhar mistura sobre a massa. Em cima com passas, nozes ou nozes, se for usado.Role a massa longitudinalmente na sua direcção e termine com a costura lateral para baixo, de modo a que o enchimento seja selado. Aperte as bordas para selar o rolo. Cortar em 12 fatias. lubrificar uma panela de panificação com manteiga e salpicar com açúcar. Coloque as fatias de rolo de canela junto na panela. Colocar de lado até que a massa dobre de tamanho, cerca de 45 minutos.
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