Quando eu pedir Chinês, um dos pratos que eu frequentemente recebo é de Tai Chien de frango. É muito semelhante ao Kung pow chicken, mas o local que eu pedi-lo não adiciona amendoins para este prato. Decidi experimentar a minha mão em alguns dos meus pratos favoritos em casa, então comecei a procurar uma receita de frango Tai Chin. Antes de darmos uma olhada nestas receitas, vamos dar uma olhada no que é frango Tai Chien.o que é o frango Tai Chien?

este prato é uma variação da galinha kung pow que foi modificada por um pintor chinês de Szechuan. Ele mudou a receita para dar-lhe mais um estilo Szechuan, e foi renomeado em sua homenagem. Este prato é uma combinação de coxas de frango, alho-porro, pimenta, molho de chili, e muito mais. É normalmente frito em óleo de amendoim e servido sobre arroz branco.

é claro que existem variações diferentes do prato, mas a maioria deles são uma combinação de frango, legumes, e algum tipo de especiaria. Na maioria dos casos, a especiaria vem da pimenta Szechuan, que pode ser bastante intenso se você não está acostumado ao seu chute.

Tai Chien Frango Receita

Para esta receita, você vai precisar de:duas colheres de sopa de óleo de amendoim duas coxas de frango desossadas e sem pele três pimentos, verdes, laranjas e vermelhas misturadas uma chávena de aipo (gosto de usar alho francês para lhe dar um sabor mais autêntico) duas chávenas de caldo de galinha três colheres de sopa de molho de soja duas colheres de sopa de molho de hoisin uma colher de chá de molho picante (prefiro usar pasta de pimenta Szechuan) ½ de uma colher de chá de gengibre moído coxas de frango em pedaços de uma polegada que são relativamente Tamanho de mordida. Depois, num wok, aquece o óleo de amendoim sobre o calor. Adicione cuidadosamente o frango ao wok e misture-o durante cerca de oito minutos. Coloque o frango de lado quando estiver totalmente cozido, e comece a fritar os vegetais começando com o aipo e os pimentos. Se você está adicionando mais vegetais para este prato, certifique-se de adicioná-los agora.

Isso vai levar cerca de cinco minutos para cozinhar totalmente, então, nesse meio tempo, você pode começar a criar o molho mexendo o caldo de galinha, o amido de milho, o molho de soja, o molho hoisin, o gengibre, e o molho de pimenta juntos em uma tigela. Quando o molho estiver pronto e os vegetais forem transparentes, adicione o frango de volta ao wok.

Pour the sauce that you just created into the wok, and continue to cook it until it boils. No calor médio-alto, isto deve demorar cerca de dois a três minutos. Uma vez que o molho tenha engrossado um pouco, servi-lo sobre o arroz ou o lado de sua escolha.

Um Tailandês de Variação

Se você estiver olhando para ter mais de um sabor Tailandês, então há algumas coisas que você pode fazer para seus tai chien de frango para fazer com que mais de um Tailandês influência. Uma das maneiras mais fáceis de criar este sabor é adicionar manteiga de amendoim ao molho. Para esta receita, você vai precisar:

• Dois quilos de sem pele, sem osso coxas de frango
• Um copo de molho de soja
• Uma colher de sopa de gengibre picados
• Duas colheres de sopa de pimenta molho (você pode usar qualquer tipo)
• Uma colher de sopa de óleo de amendoim
• Uma colher de sopa de açúcar mascavo
• Uma cebola cortada
• ½ de xícara de água
• Quatro colheres de sopa de manteiga de amendoim (eu prefiro usar crocante com manteiga de amendoim, de forma que as porcas permanecer no molho)
• Duas colheres de sopa de cebolinha picada

Combinar o molho de soja, o alho, o gengibre, o molho de pimenta numa tigela média. Adicione as coxas de frango cortadas e Marine-as durante cerca de uma hora no frigorífico. Quando a galinha está marinando há quase uma hora, você pode começar a aquecer o óleo no wok. Se você não tem um wok, um forno holandês vai chegar.

Depois que o óleo estiver quente, adicione o açúcar mascavo e mexa em torno da bandeja para ajudar a dissolver. Depois, salteia as cebolas durante cinco minutos. Quando eles são caramelizados, você pode adicionar o frango à panela para Castanho um pouco.

quando o frango é marrom, despeje a marinada e a água no pote, reduza o calor, e deixe os ingredientes ferver por cerca de 15 minutos. Em seguida, adicione a manteiga de amendoim à mistura e deixe-a ferver por mais 10 minutos. Adornar com cebolinho e servir sobre arroz.

Kung Pow Chicken in a Crock Pot

uma vez que a galinha tai chien e a galinha kung pow são semelhantes, eu pensei que iria incluir uma das minhas receitas favoritas para a galinha Kung pow também. É feito no crockpot, por isso não precisa de muito esforço. Para criar este prato, você vai precisar:

• 1 ½ quilos de carnes desossadas, coxas de frango sem pele
• Três colheres de sopa de óleo de amendoim
• 1/3 de um copo de água
• 1/3 de uma xícara de molho de soja
• 1/3 de uma xícara de vinagre de vinho de arroz
• Duas colheres de sopa de molho hoisin
• Quatro dentes de alho picado
• Uma colher de chá de gengibre ralado
• Seis vermelha seca chilis (mais pode ser adicionado, se você preferir mais calor)
• Duas colheres de sopa de amido de milho
• Duas colheres de sopa de água
• Um pimentão vermelho
• 1/3 de uma xícara de amendoim

cebolas verdes para guarnição numa frigideira, comecem a aquecer o óleo sobre o calor médio-elevado. Como o óleo está aquecendo, corte o frango em pedaços do tamanho da mordida, e temperá-los com sal e pimenta. Marque o frango na panela, e depois transfira-o para o seu fogão lento. Se você não quer o exterior do frango marrom e crocante, você pode saltar sautéing e simplesmente adicioná-lo ao fogão lento. Cortar os chili peppers em metades ou quartos e colocá-los no fogão lento também.

em seguida, combinar o molho de soja, a água, o vinagre, o molho de hoisin, o açúcar marrom, o alho e o gengibre em uma tigela. Agitar até dissolver o açúcar e combinar bem todos os ingredientes. Despeje o molho sobre o frango, e cozinhe-o por cerca de quatro horas em baixo.





Quando quatro horas se passaram, misture o amido de milho e a água para criar um agente espessante. Certifica-te de o levar bem para manter o molho livre. Certifique-se de misturar a água e o amido de milho em um copo separado ou uma pequena tigela, porque colocá-lo diretamente no que você está cozinhando pode causar nódulos a formar no molho. Misture a mistura de amido de milho, e deixe-a cozinhar por cerca de 10 minutos.

Enquanto o molho estiver engrossando, refogue o pimentão vermelho na frigideira que você já usou até que eles são a maciez desejada. Misture os pimentos e os amendoins, e adorne com cebolas verdes antes de servir.

Kung Pow Noodles

às vezes eu fico cansado de servir todos esses pratos de frango com arroz, então eu decidi tentar uma nova receita para Noodles Kung Pow que fazem o complemento perfeito para o frango Tai Chin. Se você gosta de especiaria, então este é um grande prato de macarrão para você tentar. Para fazê-lo, você vai precisar:

• Linguine macarrão (espaguete ou macarrão fettuccine irá funcionar bem, portanto, escolha o macarrão de espessura que você preferir)
• ½ de xícara de molho de soja
• Uma colher de sopa de óleo de gergelim
• Quatro colheres de sopa de vinagre de arroz
• Duas colheres de sopa de açúcar
• Uma colher de sopa de dois dos chili cole (você pode adicionar mais se preferir mais tempero)
• 1/3 de um copo de água
• Uma colher de sopa de amido de milho
• ¼ de xícara de amendoim
• Duas fatias finas de cebola verde

O o primeiro passo para cozinhar este prato é fazer o macarrão. Estes podem ser feitos a partir do zero, mas se você está olhando para economizar um pouco de tempo, então você vai querer comprar massa pré-boxed na loja. Cozinhe o macarrão até que eles sejam a unidade desejada, que deve ser de cerca de oito a 10 minutos, e em seguida, drenar a massa e colocá-lo de lado.





Em uma frigideira grande, começar a criar o molho combinando o molho de soja, o óleo de gergelim, o vinagre de arroz, o açúcar e a pimenta colar. Certifique-se de agitar os ingredientes até que estejam bem combinados, e manter a mistura sobre o calor até que comece a ferver.

em uma pequena tigela, combinar o amido de milho com um pouco de água fria para criar uma choradeira para engrossar o molho. Certifique-se de que é misturado bem, e, em seguida, lentamente despejá-lo na mistura de molho à medida que você mexe para combiná-lo com o molho.

trazer o molho de volta a uma ebulição, e, em seguida, reduzir o calor para baixo de modo que não se torne muito espesso. Misture a massa no molho, e depois combine os amendoins e as cebolas verdes. Isso faz um ótimo prato lateral, mas se você quiser tê-lo como um prato principal, você pode considerar adicionar um pouco de carne, frango, ou camarão para a massa para completar a refeição. Além disso, a adição de amendoim não é necessária se você está fazendo isso como um prato lateral, mas eu gosto do crunch que adiciona à refeição, então eu muitas vezes deixá-lo em, independentemente do tipo de carne que eu estou cozinhando com o macarrão.

Pensamentos finais

felizmente, você foi capaz de criar algumas das receitas de frango Tai Chin que eu compartilhei aqui, mas se não, certifique-se de que você tenta fazer este prato em casa. Você vai se surpreender como é fácil, especialmente se você torná-lo no bule de Crock.

pode ajustar facilmente o nível de especiaria que coloca no prato quando o faz em casa, e se quiser o frango com mais do que arroz branco, tente algumas das receitas para os lados que eu incluí também.

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