dicas para cozinhar perfeitamente salmão em uma frigideira

com salmão grelhado pan alguns truques que eu encontrei para obter um exterior crocante São usar uma frigideira quente pré-aquecida com apenas óleo suficiente, dab o salmão secar primeiro, dar-lhe espaço na frigideira, e não movê-lo ao redor. Deixa-o ficar no mesmo sítio até estar pronto para ser virado.é uma das minhas formas preferidas de cozinhar salmão e só leva minutos. Não podes vencer isso!assim que começar a cozinhar salmão numa frigideira, não olhará para trás. É provavelmente o método de cozinhar que eu uso mais para o salmão porque é muito conveniente (pré-aquecimento de uma frigideira é muito mais rápido do que pré-aquecimento de um forno ou grelha) e o resultado final é tão saboroso.

o que devo servir com este Piccata de salmão

eu gosto de servir com orzo para o molho extra e uma salada para alguns pops de cor. Mas vegetais assados ou espargos cozidos também seria uma boa escolha.

nunca poderá ter demasiadas receitas de salmão, por isso adicione esta à lista! O salmão é um dos meus jantares favoritos, por isso estou sempre a experimentar novas receitas de salmão e estou a adorar este!se gostou, Experimente o meu Piccata de Frango Cremoso, que é do que esta receita foi derivada.

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Cremoso Salmão Piccata

Perfeitamente pan filetes de salmão grelhados cobertos com molho de endro de limão cremoso e acabados com alcaparras salgadas. Um prato de salmão fácil e incrivelmente delicioso!

Porções: 4

Prep10 minutos

Cook15 minutos

Pronto em: 35 minutes

Ingredients

• 4 (6 oz) skinless salmon fillets
• 1 Tbsp olive oil
• Salt and freshly ground black pepper
• 1 Tbsp minced garlic (3 cloves)
• 1 1/4 cups + 1 Tbsp low-sodium chicken broth, divided
• 2 tsp cornstarch
• 1/3 cup heavy cream
• 2 Tbsp fresh lemon juice
• 1 Colher de sopa de manteiga
• picada 1 Colher de sopa de dill fresco
• 2 Colheres de sopa de alcaparras, lavado
• 1 Colher de sopa de salsinha fresca picada

Instruções

• Se você tiver tempo, deixe o salmão descansar em temperatura ambiente por 10 minutos.
• Heat a 12-inch heavy bottomed non-stick skillet over medium-high heat. Adicionar azeite.
• Dab salmão seco com toalhas de papel. Temperar os dois lados levemente com sal e pimenta.
• coloque na frigideira e sear até o fundo ser castanho dourado, cerca de 4 minutos. Virar cuidadosamente, em seguida, continuar a cozinhar até o salmão é cozido através, cerca de 2-3 minutos mais.
• Transferir salmão para uma placa e cobrir com folha para manter quente, deixar cerca de 1 óleo tsp na frigideira. Adicione alho e saute apenas até castanho dourado, cerca de 20 segundos.
• Pour in 1/4 cups chicken broth and let simmer until broth is reduced by half, about 4 minutes. Enquanto isso, em uma pequena tigela whisk juntos permanecendo um caldo Tbsp com amido de milho.
• while whisking pour cornstarch mixture into reduced broth mixture. Cozinhe e mexa até engrossar, cerca de 1 minuto.
• Stir in cream, butter, lemon and dill. Remover do calor, devolver o salmão à frigideira.
• molho de colher sobre salmão. Salsa com alcaparras e salsa. Serve imediatamente.
• fonte da Receita: adaptado do meu Cremosa de massa folhada Piccata

informação Nutricional

Cremoso Salmão Piccata

Quantidade Por porção

Calorias 448Calories de Gordura 243

% Valor diário*

Gordura 27g42%

Gordura Saturada 9g56%

Colesterol 151mg50%

Sódio 268mg12%

Potássio 1120mg32%

Carboidratos 3g1%

Proteína 39g78%

A Vitamina A 545IU11%

a Vitamina C 4.8mg6%

Calcium 45mg5%

Iron 2mg11%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Course: Main Course

Cuisine: Italian

Keyword: Salmon Piccata

Author: Jaclyn