polonês “Estilo grego” Peixe {Ryba po Grecku}
Ryba po grecku é um tradicional polaca de Natal prato, e não, como se poderia pensar, um grego prato. Não se sabe de onde veio o nome deste prato, mas supõe-se que ele se relaciona com o método de cozimento. Os gregos, devido à localização geográfica, comem muito peixe e marisco, muitas vezes preparados e servidos com vegetais cozidos na estação. Talvez polos, usando um método de cozinha semelhante decidiu chamá-lo de “estilo grego” peixe em algum momento, mas essa é a única semelhança com a comida grega como ele vai ficar.Ryba po grecku é um prato que estava sempre presente na mesa de jantar de Natal das minhas famílias. Isto, juntamente com outros onze pratos vegetarianos serão provados um por um e de novo e de novo. Uma vez que há tantos pratos preparados para este feriado especial, apenas uma pequena porção de cada é servido de cada vez. No entanto, vamos repetir o processo (comer, não cozinhar) no dia de Natal (na Polônia chamado 1º dia de Natal), e se houver mais, no 2º dia de Natal (26 de dezembro). Ninguém se queixa de voltar a comer a mesma comida, uma vez que parte desta comida festiva só será cozinhada no próximo Natal.
esta deliciosa entrada combina os sabores de raízes doces, especiarias aromáticas e peixes leves numa mistura perfeita de sabores saborosos e de sabor único. Vegetais triturados são ligeiramente salteados, mas mantidos ligeiramente mal cozidos para um pouco de crunch e textura. O peixe é macio e suave absorvendo qualquer suco aromático extra deixado no molho. O prato é preparado um dia antes do tempo, permitindo que os sabores se combinem. Será servido frio.
peixe de estilo grego polaco {Ryba po Grecku}
- rendimentos: 5-6 porções
- tempo de Preparação: 10 min
- tempo de cozedura: 30 min
Ingredientes
- 1 lb / 500 g de filés de peixe (qualquer branco, leve o peixe vai fazer)
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de quatro
- 3-4 colheres de sopa de óleo
- 5 cenouras
- 1 nabo
- 1/2 médio de raiz de aipo ou 3/4 de um pequeno
- 1 1/2 xícaras de cebola picada
- 1 colheres de sopa de azeite + 1 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de caldo de legumes ou água
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de sal
- pitada de pimenta
- 3 folhas de louro
- 6 grãos de pimenta e pimenta-da-jamaica cada (total)
- 2 colheres de chá de páprica
instruções para lavar os filetes de peixe e secar e cortar em pedaços mais pequenos. Sal e pimenta. Partir um ovo num prato, adicionar uma colher de água e baralhar. Coloque farinha em outro prato. Óleo de calor numa frigideira. Dragar cada pedaço de peixe em ovo e farinha e sauté em meio até cozido e levemente marrom. Retire e coloque em uma toalha de papel.cenouras, pastinagas e raízes de aipo, trituradas na maior trituradora vegetal. Cebola. Aquecer o óleo e a manteiga numa panela larga/profunda de fritar e adicionar pimenta-preta, pimenta-da-Índia e folhosas-do-mar, seguida de vegetais e cebolas trituradas. Calor. Adicione caldo, molho de tomate, sal e pimenta e paprika. Sauté até cozinhar, cerca de 5-7 minutos. Não exageres, deixa um pouco de cereais nos vegetais. paladar. Adicione um pouco mais de sal, se necessário. uma vez que os vegetais são cozidos, criar camadas em um prato ao colocar cerca de 1/3 da mistura vegetariana primeiro, em seguida, organizar pedaços de peixe e cobrir com o resto da mistura vegetariana. Cubra com papel de alumínio e deixe arrefecer. Refrigerar até servir.
notas
embora este prato seja servido frio durante o Natal, ele faz bem e sabe muito bem servido como uma entrada quente.
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fique atento a mais pratos de Natal e espero que cozinhe alguns nesta época de férias.
Smacznego!
Muito amor,
Anna
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