receita Punugul com pics passo a passo – punugul são fritos, estaladiços e saborosos feitos com batedor de idli ou batedor de ddae. Eles são populares comida de rua em algumas partes de Andhra Pradesh.

Punugulu pode ser feita com o moída na hora idli massa ou fermentadas idli dosa massa. Se você gosta de fritos azedos degustação, então você pode usar o batedor idli que se tornou ligeiramente azedo ou um batedor de 2 a 3 dias de idade. Normalmente faço estes fritos no segundo dia.Punugul ou punukulu são uma variação do paniyaram, mas apenas que eles são fritos em vez de cozinhá-los no appe pan. Claro que você pode fazer punugulu no appe pan também, mas o gosto será como paniyarams.

Existem muitas variações que pode fazer na receita de punugulu adicionando verdes ao batedor ou alterando as especiarias & ervas de acordo com o seu gosto. Podes até saltar cebolas na receita. Também pode ser uma versão simples com apenas cominhos e pimentões verdes. Para mais crocante, adiciono Rava fina (semolina) ao batedor, mas você pode até mesmo adicionar farinha de arroz.o Punugul dá um lanche rápido e fácil, se tiver o batedor idli dosa pronto. Pode servi-lo com qualquer chutney. Normalmente preferimos com chutney de coco ou de amendoim.

como fazer punugulu

1. Tome 1 copo de batedor idli ou ddae numa tigela. Deixe o batedor chegar à temperatura ambiente, se você o refrigerou. Aqui usei o batedor idli.

2. Adicionar 1 tbsp rava( opcional), ¼ cup chopped onion, 1 tsp chopped curry leaves, ½ inch ginger (finely chopped), 1 or 2 green chilies (chopped), 2 to 3 tsp chopped coriander leaves and 1 tsp Commin seeds. Mistura muito bem.

Fritar punugulu

3. Óleo de calor para fritar em um kadai ou pan. testar uma pequena porção de massa em óleo quente médio.

4. O exterior deve ser estaladiço e o interior deve ser macio e fofo. se o exterior é muito crocante e absorvendo um monte de óleo e torna-se plano, em seguida, adicionar um pouco mais rava ou farinha de arroz. Se a textura é densa, então um pouco mais de água precisa ser adicionada ao batedor. O batedor de punugulu não deve ser grosso ou fino, mas tem uma consistência ligeiramente espessa. Se o batedor for da consistência certa, então você não precisa adicionar água ou farinha rava/arroz.

• Se o batedor é muito grosso, você pode adicionar algumas colheres de água.se for fino, adicione algumas colheres de sopa de farinha de arroz ou rava.

5. Uma vez que você obter a textura certa após fritar, em seguida, adicionar colheres do batedor em óleo quente médio.

6. Quando os lados se tornam pálidos, dourado e estaladiço, vire-se com uma colher pontilhada.

7. Continuar a fritá-los em óleo quente médio tornando-os algumas vezes para mesmo browning.

8. Fritem-nos até ficarem crocantes e dourados.

9. Uma vez feito, em seguida, remover com uma colher com ranhura e drenar o excesso de óleo.

10. Mantenha punugul frito em toalhas de cozinha para absorver o excesso de óleo.

11. Sirva punugulu quente ou quente como um lanche ou um lanche depois da escola para as crianças. Podes juntá-los com chutney de coco ou de amendoim.

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Punugulu

4,8 a partir de 5 votos

Por Dassana Aproximar

Punugulu são temperada e crocante bolinhos feitos a partir de idli dosa massa. Lanche rápido da cozinha Andhra.

Prep Time 10 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 30 mins

Cuisine Andhra, South Indian

Course: Snacks

Servings 2 to 3

Units

Ingredients

• ▢ 1 cup idli batter or dosa batter or uttapam batter
• ▢ 1 tablespoon rava (semolina) – optional
• ▢ 1 small onion, chopped or ¼ cup chopped onion
• ▢ 5 to 6 curry leaves, chopped or 1 teaspoon chopped curry leaves
• ▢ ½ inch ginger, finely chopped
• ▢ 1 or 2 green pimenta vermelha picada
• ▢ 2 a 3 colher de chá de coentro picado folhas

  (folhas de coentro)

• ▢ 1 colher de chá de sementes de cominho
• ▢ o sal, se necessário (apenas para ser adicionado você não tem adição de sal para que a massa antes)
• ▢ óleo para fritar

Instruções

preparação para punugulu receita

• Tomar 1 copo idli massa ou dosa a massa em uma tigela. Deixe o batedor chegar à temperatura ambiente, se você o refrigerou.
• Add 1 tbsp rava (opcional), 1 pequena cebola, cortada ou 1/4 chávena de cebola, 5 a 6 folhas de caril, picadas ou 1 tsp de folhas de caril picadas, 1/2 polegada de gengibre, finamente esquartejadas , 1 ou 2 pimentões verdes, picadas, 2 a 3 folhas de coentros picadas e 1 sementes de cominho tsp.
• adicionar sal, se necessário. Mistura muito bem.

  frying punugul

  • Heat oil for deep frying in a kadai or pan. Testar uma pequena porção de massa em óleo quente médio.
  • Se o exterior é muito crocante e absorvendo um monte de óleo, em seguida, adicionar um pouco mais rava ou farinha de arroz. Se a textura é densa, então um pouco mais de água precisa ser adicionada ao batedor.
  • O batedor de punugul não deve ser grosso ou fino, mas tem uma consistência ligeiramente espessa. Se o batedor for da consistência certa, então você não precisa adicionar água ou farinha rava/arroz.
  • se o batedor é muito grosso, você pode adicionar algumas colheres de água.
  • se for fino, adicionar então algumas colheres de sopa de farinha de arroz ou rava.
  • uma vez que você obtém a textura certa após fritar, em seguida, adicionar colheres do batedor em óleo quente médio.
  • quando os lados se tornam de ouro pálido e estaladiço, vire-se.
  • Continue a fritá-los em óleo quente médio girando-os algumas vezes para mesmo browning.
  • Fry them till they become crisp and golden.
  • remover punugul frito com uma colher com ranhura e drenar o excesso de óleo.
  • manter em toalhas de cozinha o óleo em excesso.
  • Serve punugul quente ou quente com chutney de coco ou chutney de amendoim.

    Notas

    • Você pode alterar especiarias & ervas como por seu gosto.como os nossos vídeos? Em seguida, siga e Subscreva-nos no youtube para obter as últimas atualizações de Vídeo Receita.

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