Rebelle teve todos os ossos de um restaurante de sucesso: um chef de renome, Daniel Eddy, que trabalhou com Daniel Rosa na Primavera em Paris; uma excelente carta de vinhos do Patrick Cappiello; e uma óptima localização, no Bowery. Depois de um pouco mais de dois anos, porém, o restaurante com estrelas Michelin vai fechar no sábado, 18 de novembro.Cappiello, Eddy e Branden McRill abriram Rebelle após o sucesso de Pearl & Ash, que é literalmente a porta ao lado. No início deste ano, a equipe abriu um restaurante Todo o dia em Filadélfia, Walnut Street Café, com baker Melissa Weller. Ele recebeu uma revisão de três sinos (o adorável equivalente de Estrelas de Philly) de Craig LaBan do Inquirer.Felizmente, os restaurantes franceses de Nova Iorque — Le Coucou, Bâtard, Le Coq Rico e Gabriel Kreuther são todos adições relativamente novas — mas Rebelle destacou-se por ser um pouco mais casual e relaxado do que o resto. Será interessante ver se o talentoso Eddy se compromete com Filadélfia ou tenta novamente em Nova Iorque.