Rum

conhecido como o espírito de escolha para piratas, e sentado no coração de muitos populares cocktails tropicais, rum é um dos espíritos mais versáteis do mundo. Cada país e cada destilaria produz seu próprio estilo único de rum, fazendo um pouco de algo para todos, e hoje rum está ganhando uma merecida reputação por ser um espírito complexo, artesanal a ser apreciado em seu próprio direito. a produção de rum está inexoravelmente ligada ao comércio de açúcar durante os tempos coloniais. Os subprodutos da produção de açúcar-melaço, suco de cana – de-açúcar e mel de cana-de – açúcar-quando fermentados, podem ser destilados em rum.estas matérias-primas podem criar espíritos muito diferentes, mas o diabo está nos detalhes. Tudo, desde a estirpe de levedura, o tempo de fermentação, o tipo de Alambique e o tipo de barril, se houver, afetará o caráter do Espírito.

destilação

Existem três tipos de destilarias usadas para fazer rum, cada uma produzindo um estilo muito diferente de espírito.algumas destilarias utilizam estiletes tradicionais de cobre, que permitem à aguardente conservar mais sabor, o que lhe confere um carácter pesado. Clique aqui para ver o pote tradicional ainda rums.

coluna tradicional ainda

estes estills são constituídos por duas colunas e funcionam continuamente, criando espíritos frutados com um carácter mais suave e mais leve do que os rúmulos do vaso tradicional. Clique aqui para ver a coluna tradicional ainda rums.

muitas destilarias têm tanto um vaso de destilaria tradicional e coluna tradicional ainda, combinando o espírito de cada um para criar um estilo clássico: Rum tradicional misturado. Clique aqui para ver os Rum tradicionais misturados.

Modernist Column Still

Similar ao tradicional column stills, modern-multi-column stills run continuously and can produce high-strength spirits. Ao contrário das destilarias tradicionais, as destilarias multi-colunas têm mais colunas que removem mais compostos de sabor, deixando os sabores mais leves e limpos do rum. Clique aqui para ver os rums modernistas.

Saiba mais sobre como o rum é feito aqui.os diferentes estilos de rum, produzidos em diferentes stills, são a base para os estilos regionais de rum. Criados através de uma combinação de alambiques ou matérias-primas diferentes, estes rum são melhor descritos pelos seus sabores distintivos, e os Rum de certos países muitas vezes caem em campos de sabores específicos. Por exemplo, a Destilaria jamaicana Hampden Estate cria runs tropicais e frutados, destilados usando um vaso tradicional, enquanto a Martinica é conhecida por seu rhum agricole, feito com suco de cana-de-açúcar recém-prensado que ajuda a dar um sabor herbáceo e gramado.a história do rum é uma história do comércio mundial. As grandes empresas compraram vários barris de rum diferentes da mesma destilaria e, mais adiante, misturaram-nos para produzir o seu próprio produto. Como parte do nosso esforço para ajudá-lo a descobrir rum por estilo de produção, criamos duas categorias distintas de mistura de rum:

mistura modernista

uma mistura de Rum de várias destilarias que contém pelo menos algum rum modernista. Clique aqui para ver os rumos modernistas misturados.

mistura tradicional

mistura de rúmulos provenientes de várias destilarias que apenas contêm rúmulos tranquilos tradicionais e Colunas still runs tradicionais. Clique aqui para ver os Rum tradicionais misturados.os campos de sabores

rumos leves e não complicados tendem a ser feitos utilizando estiletes modernos Multi-Column, e concentram-se em sabores fáceis de beber, lisos e limpos.rúmulos herbáceos e gramíneas são frequentemente feitos usando suco de cana-de-açúcar e destilados em uma combinação de potes tradicionais e estiletes de coluna.runs tropicais e frutados são frequentemente feitos usando estiletes tradicionais, criando um caráter funky de alto éster. Normalmente espíritos ligeiramente mais pesados, um monte de rums neste campo de sabores são provenientes da Jamaica e do resto do Caribe.

rúmulos frutados e picantes são mais-frequentemente-do-que-uma mistura de potes tradicionais e estiletes de coluna, e ganhar um caráter picante a partir do tempo gasto envelhecimento em barris de carvalho.os rumos secos e picantes são frequentemente fabricados em estiletes multi-colunas modernas e obtêm o seu sabor através de longas interacções com cascos de carvalho.os rumos ricos e em forma de árvore ganham frequentemente o seu sabor doce e rico através da adição de açúcar, bem como o envelhecimento em barril.como beber Rum?

um dos espíritos mais populares para a fabricação de coquetéis, o rum pode ser bebido de muitas maneiras diferentes, e diferentes sabores são melhores em situações diferentes.ao fazer cocktails, muitas vezes os melhores rumos a usar são aqueles com um sabor leve e limpo – por exemplo, Angostura – que mostram o sabor do Espírito sem sobrepor o cocktail. No entanto, se você não é um fã de coquetéis, então há muitas opções – desde o funky-and-fruity aos rumos mais suaves de beber, tais como os de Hampden Estate ou Veritas.