Sabian Cymbals foi fundada em 1981 por Robert Zildjian, quando ele tinha um conflito com seu irmão Armand depois ele não foi escolhido para ser o principal diretor-presidente e sucessor de Avedis Zildjian. Robert abriu Sabian na pequena vila Canadense Oriental de Meductic, New Brunswick. O nome “Sabian” vem das duas primeiras letras dos nomes dos três filhos de Robert (Sally, Billy e Andy).em 1982, Sabian introduziu a bigorna automática (AA) e as linhas marteladas à mão (HH), produzindo 45.000 pratos no primeiro ano.em 1989, Sabian produziu seu primeiro címbalos de assinatura, O Jack DeJohnette ride / hi-hats,e o Carmine Appice Silver Nickel Chinês. Oito anos depois, devido à crescente demanda, uma planta maior foi aberta em Meductic.Sabian introduziu a série HHX em 2001, que trouxe as técnicas mais escuras de martelos de Manhattan. Em 2011, com a ajuda de Jojo Mayer, Sabian produziu a série OMNI, que foi o produto de anos de pesquisa e desenvolvimento.címbalos Sabianos ainda são feitos em New Brunswick. O Filho de Robert, Andy, é o mais recente Presidente de Sabian. Em janeiro de 2015, a empresa anunciou a aquisição do fabricante americano de pratos Crescent, transferindo toda a sua produção para a fábrica da Sabian no Canadá, posteriormente incorporando Crescent em sua lista de marcas.em 2017, Sabian patrocinou ” o projeto de Capital apresenta: The Final Concert”, um evento de música e cinema em Fredericton, New Brunswick, tornando o evento gratuito. Os reembolsos foram oferecidos a pessoas que já tinham comprado bilhetes.