i’ve been making this Sake Salmon for years and years. É saudável, mas tão gratificante comer, que não vais ficar a querer quando acabares, apesar de ser uma refeição leve e nutritiva.the sake, soy and wasabi provide clean oriental flavours that make it uplifting to eat while a little sprinkle of Worcestershire sauce (or Henderson’s relish for fellow South Yorkshire dwellers like me) round out the flavour and add a layer of richness to the sauce.é um cliente habitual na nossa mesa de jantar, pois demora um momento a montar e uns meros 6 minutos a cozinhar para que eu possa juntá-lo a qualquer momento, mesmo quando me sinto tão exausta, a minha mão está a pairar perigosamente perto dos menus de comida!

foi originalmente uma receita Nigella que eu tenho racionalizado como eu encontrei o peixe não precisa de marinading como o molho é tão saboroso que é um pouco de desperdício de preciosos minutos famintos.desde que tenha um pedaço de peixe suficientemente grosso, cozinha rapidamente sob a grelha com um toque de caramelização agradável às bordas, mas com uma barriga média rara no meio (prefere-o cor-de-rosa no centro da parte mais gorda, por isso adicione um minuto se quiser que seja cozido).como cozinheira caseira com nada além de tentativa e erro como minha professora, sempre achei que cozinhar peixe em um sauté Pan é complicado como para um, ele sempre se cola em mim e eu nunca sei quando o suficiente é suficiente, mas eu posso reproduzir um filete perfeitamente cozinhado de salmão sob a grelha todas as vezes. Alguns usam seus superpoderes para o bem, alguns para o mal; eu uso o meu para cozinhar o meu peixe para a perfeição 😉

Quando eu descobri que Nigella tinha produzido um DVD de seu livro em Festa: Comida, que Celebra a Vida, eu pedi-lo todo o caminho da Austrália no eBay, e comeram toda a série em uma sessão. Foi um pouco lamechas e ela usa medidas de xícara como a versão que ela filmou foi apenas para ser exibido na América, mas eu adorei e a primeira receita que eu tentei foi seu Sake Salmon e ambos fomos viciados da primeira mordida.

é interessante porque esta versão não existe na versão real do Livro de Feast que, tanto quanto eu sei, faz dela uma receita bastante única para a deusa, mas há uma versão usando bife lá. Como adorávamos tanto a versão do peixe, nunca consegui convencer-me a expandir-me mais do que simplificar o método.

também, eu cozinho um enorme tanque de basmati marrom, em seguida, embalá-lo em porções grandes o suficiente para dois e congelá-lo. São precisos dois ou três zaps de 2 minutos no microondas para cozinhar a partir do congelado que, juntamente com os brócolos que amamos com ele, cozinha exactamente ao mesmo tempo que o peixe.

quão satisfatoriamente é cozinhar todos os componentes ao mesmo tempo? Bem, satisfaz o meu Tipo de personalidade 😉

Amor de Salmão

Um leve e gostoso de inspiração Japonesa de salmão prato que cozinha em 6 minutos. Sirva com arroz cozido e verduras, se quiser.

porções: 2

: 691 kcal

Autor: apenas Jo

ingredientes

• 2 filetes de Salmon cerca de 1.5-2 cm de diâmetro
• 2tspdark soja
• 2tspsake

Para o molho

• 75mlsake
• 1tbspdark soja
• 2tspfish molho
• 1tspwasabi
• 1tspWorcestershire/Henderson”s molho
• 1tspchilli óleo

Para concluir.

• 2tbspchopped coentro fresco
• 3-4spring cebola finamente fatiada

Para servir a

• 1cupof basmati ricecooked pelo método preferido
• no Vapor verdes como gostava – tenderstem broccoliedamame e açúcar snaps são frequentadores para nós

instruções

1. se cozinhar basmati marrom (ou branco)para servir, obter isto na primeira-i encontrar brown basmati pode levar uma meia hora completa ou um pouco mais até para cozinhar assim permitir isso.
Ensine um pequeno tabuleiro de panificação com folha de alumínio e escova ou spray com um pouco de óleo. Coloque os filetes de salmão de lado para baixo (se a pele ainda estiver sobre) e chuvique sobre um tsp cada uma da soja escura e sake por filete.
2. pré-aquecer a sua grelha para cima (e por grelha eu quero dizer no forno, não o churrasco – mas eu não vejo porque você não poderia usar isso se você assim o desejar!). Coloque uma panela de água com molho médio para ferver pronta para as verduras.Coloque todos os ingredientes para o molho numa pequena panela de molho e aqueça numa chama baixa-você quer aquecê-la, não evaporá-la toda.quando estiver pronto para cozinhar, coloque o salmão Debaixo da grelha durante exactamente 6 minutos.ao mesmo tempo, coloque os verdes a vapor – convenientemente, acho que brócolos tenderstem também leva 6 minutos sobre a água fervente em um peneiro (como eu não tenho um dedicado “vapor”).quando estiver pronto, coloque o arroz em tigelas, adicione um filete de salmão e metade dos legumes e depois trickle sobre metade do molho. Não há muito molho, mas está cheio de sabores o suficiente para não precisar de balde cheio dele. Salpicar com o coentro, fatiar cebola e comer.

Notas de Receita

não Há nenhum substituto real para Worcestershire sauce além de Sheffield equivalente Henderson apreciar, mas eles estão disponíveis on-line. São brilhantes para dar sabor a guisados, guisados, tartes de carne e até ragu. Vale a pena caçar alguns.

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