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Esta receita de húmus livre de glúten tem a textura mais cremosa sem a necessidade de qualquer óleo! É naturalmente vegan e planta de alimentos inteiro à base de fazer um lanche saudável ou espalhar você pode torná-lo em casa em menos de 10 minutos!
eu cresci em hummus, antes de homus foi no super mercado em toda a América!o lado da família da minha mãe é Arménio, o que, se não se conhece, é um pequeno país que faz fronteira com a Turquia. quando nos reunimos com o lado da família da minha mãe, tivemos uma festa de comida Arménia que incluía pão Búlgaro, folhas de uva recheadas (sarma), vegetais assados, choereg (pão amanteigado) e o famoso manti da minha mãe (barcos de macarrão recheados)!
Enquanto hummus não é exclusivamente uma comida armênia, ele era sempre destaque em nossas reuniões de família como parte de um grande aperitivo spread, que também incluiu baba ghanouj, tabouli, pão sírio, queijo feta, azeitonas, varas veggie, e algo chamado basterma (picante curado de carne). a minha família encheu hummus com pita, e encheu-a com basterma, tabouli e feta. como podes ver, não cresci numa família vegana! Enquanto muitos dos alimentos armênios de que desfrutávamos não eram veganos, muitos eram, incluindo o húmus cremoso.ainda hoje, quando me encontro com a minha família para férias e celebrações, as nossas receitas arménias estão sempre presentes. A única diferença é que agora sou eu que estou a tentar recriar a magia da minha mãe!
uma dessas receitas é o derretimento cremoso no seu húmus da boca. É o tipo de húmus que se encontra nas mercearias especiais que está atrás do balcão e recém-fabricado. não é o tipo de loja comprado em massa. Acho que a maioria das lojas compradas de húmus é granulada e grossa. Não só isso, mas inclui sempre o petróleo.esta receita é uma versão do hummus caseiro da minha mãe que é livre de glúten, vegano e óleo sem perder nenhuma das deliciosas cremosidades do original!este húmus faz um aperitivo vegetariano fácil ou um lanche!
Por que Você vai adorar este Cremosa sem Glúten Homus…
textura Lisa
sem Glúten
Naturalmente Vegan
Livre de Óleo
5 super simples de ingredientes
10 minutos ou menos para fazer!
sabores Tradicionais
Sem dificuldade ou fantasia técnica necessária
Ingredientes que Você vai Precisar
Esta é uma autêntica receita, o que significa que você não encontrará qualquer interessantes suplementos, como abacate, ou assado, pimenta vermelha. Uma receita simples e verdadeira de húmus requer apenas alguns ingredientes!grão-de-bico-eu uso grão-de-bico em lata por uma questão de simplicidade. Tahini-isto é uma obrigação para mim em húmus. Sei que algumas receitas de húmus não chamam tahini, mas na minha opinião, tahini é a mudança de jogo para criar a textura e o sabor que procuro para uma receita autêntica.alho-adiciona toneladas de sabor. Você pode usar mais ou menos dependendo do seu amor por alho. sumo de limão-Use sempre fresco!sal-um bom sal marinho é o que eu prefiro.Aquafaba-o líquido da lata de grão-de-bico. Isto é o que dá a este húmus é textura super cremosa sem a necessidade de óleo.
Sumac-opcional mas uma bela adição. É uma especiaria do Médio Oriente de cor vermelha escura. Uso-o como guarnição.salsa-não é necessário, mas faz com que um bom pop de verde seja uma guarnição.
Ferramentas e equipamentos que você vai precisar
o segredo para fazer o melhor hummus isento de glúten cremoso é tão simples quanto possível; um bom processador de alimentos!
Você vai precisar de seu processador de alimentos para misturar os ingredientes por um bom 3 minutos. Isso é o que cria uma grande textura sem qualquer óleo ou técnicas extravagantes, tais como descascar cada grão-de-bico, ou ferver o grão-de-bico por mais 20 minutos.dê – lhe apenas uma boa mistura no processador alimentar!
como tornar o húmus livre de glúten passo a passo
Passo 1: drenar grão de bico reservando o líquido ou aquafaba numa taça separada. Precisas de um pouco do aquafaba, mas não de tudo. Enxaguar grão-de-bico com água. Passo 2: combinar grão-de-bico, tahini, suco de limão, alho, aquafaba e sal em processador de alimentos.
Step 3: processo durante pelo menos 3 minutos. Procura cremosidade. Se não tiver a consistência desejada, adicione uma colher de sopa adicional de aquafaba e processe até que o húmus atinja a cremosidade desejada. Passo 4: Transferência para uma bacia pouco profunda. Suave por cima. Polvilhar com sumac e salsa finamente cortada (opcional).
Top Dicas para Fazer a Perfeita sem Glúten Hummus
Drenagem de grão-de-bico, reservando o líquido. Você vai precisar do líquido também conhecido como aquafaba para a receita, mas você não precisa de tudo isso!
Não despeje toda a lata de grão-de-bico no processador de alimentos com todo o aquafaba. Você terá muito líquido e hummus será escurecido em vez de cremoso.mistura no processador alimentar durante 3 minutos. Eu sei que vai parecer muito tempo, mas é a chave para obter a autêntica textura cremosa.usa grão-de-bico enlatado para teres o aquafaba.
todo o húmus não contém glúten?hummus caseiro usando ingredientes tradicionais como grão-de-bico, tahini, limão e alho é naturalmente livre de glúten. o hummus adquirido na loja pode estar contaminado com cruz ou utilizar ingredientes de enchimento que não estejam isentos de glúten.
é por isso que é importante verificar os rótulos dos hummus comprados loja para ter certeza de que é certificado livre de glúten antes de comprar.
o Que você pode comer com glúten hummus?podia comer húmus com qualquer coisa e tudo. Eu tenho sido conhecido para simplesmente comê-lo com uma colher, mas aqui estão algumas maneiras mais refinadas de apreciá-lo!se necessário, sem glúten.em tiras e sanduíches-não há necessidade de maionese quando se pode ensopar húmus em wraps e sanduíches para adicionar sabor e humidade. paus vegetarianos-um dos meus snacks favoritos é cenoura e aipo com húmus. Usa os teus vegetais favoritos!em saladas e tigelas-Chuvisco em cima de verduras frescas ou tigelas de Buda como substituto do curativo.Falafel-não há nada melhor do que falafel cozido coberto com hummus cremoso!
Receita de Homus Variações
Não aquafaba-Se a fazer o seu próprio grão-de-bico de secas substituir o aquafaba para a água.
no Sumac-se não tiver sumac à mão pode salpicar com paprica fumada. Ou deixar os temperos extra por completo.mais alho – se você ama o sabor do alho adicione outro cravo ou dois! se preferir uma acidez mais forte, adicione mais sumo de limão. Apenas tenha cuidado para não adicionar muito que se torna Rúnico.Como conservar e manter este Úmus livre de glúten num recipiente estanque ao ar no frigorífico. Vai manter por até 4 dias. Quando pronto para servir novamente, chicote com uma colher para trazer de volta a textura cremosa.
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Cremoso sem Glúten Hummus
Isso sem glúten hummus receita tem o creamiest textura, sem a necessidade de qualquer óleo! É naturalmente vegan e planta de alimentos inteiro à base de fazer um lanche saudável ou espalhar você pode torná-lo em casa em menos de 10 minutos!
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Course: Appetizer
Cuisine: Mediterranean
Keyword: creamy hummus, gluten-free hummus
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 0 minutes
Total Time: 10 minutes
Servings: 6
Calories: 179kcal
Equipment
food processor
Ingredients
15 oz chickpeas drained (reserve liquid)
1/4 cup aquafaba liquid from chickpeas
1/4 cup tahini
1/4 cup lemon juice 2 lemons juiced
1/2 tsp salt
2 cloves garlic
1 tsp sumac optional
1 colher de sopa de salsinha picada opcional
Instruções
Drenagem de grão-de-bico, reservando o líquido ou aquafaba em uma tigela separada. Precisas de um pouco do aquafaba, mas não de tudo. Enxaguar grão-de-bico com água.
bicarbonato de grão-de-bico, tahini, sumo de limão, alho, aquafaba e sal em processador de alimentos.
Process for a least 3 minutes. Procura cremosidade. Se ainda não tiver a consistência desejada, adicione uma colher de água adicional e processe até que o húmus atinja a cremosidade desejada.
Transfer to a shallow bowl. Suave por cima. Polvilhar com sumac e salsa finamente cortada (opcional).
Vídeo
Notas
Drenagem de grão-de-bico, reservando o líquido. Você vai precisar do líquido também conhecido como aquafaba para a receita, mas você não precisa de tudo isso!
Não despeje toda a lata de grão-de-bico no processador de alimentos com todo o aquafaba. Você terá muito líquido e hummus será escurecido em vez de cremoso.mistura no processador alimentar durante 3 minutos. Eu sei que vai parecer muito tempo, mas é a chave para obter a autêntica textura cremosa.usa grão-de-bico enlatado para teres o aquafaba.
