Quando foi a última vez que você teve um divertido cozimento do projeto? Lahmacun (lahmajoun) ou sfiha é uma pizza como receita coberta com uma incrível mistura de carne moída. Esta é a receita de um amigo palestiniano que faz a melhor sfiha de toda a sua família.

I costumava fazer sfiha de uma forma muito mais simples quando não tenho tempo. Mas esta foi uma maneira divertida de passar tempo com os meus filhos na cozinha.

o Que é Sfiha (Lahmacun)?

Sfiha também conhecido como lamacun (pronunciado lahmajoun)é um popular prato de pizza do Mediterrâneo. É também conhecida como pizza Arménia, Pizza turca e também chamada pizza Árabe. É crocante nas bordas e amolece à medida que você chega ao centro. É pensar, coberto com uma incrível mistura de carne moída que é apimentada usando todas as coisas boas.Sfiha tem um lugar especial em meu coração, o cheiro da massa me lembra de meus primeiros dias vindo para os Estados Unidos. Quase não fiz nada no Egipto, excepto este bolo de mármore, e pronto.descobri esta paixão por cozinhar na minha primeira Cozinha aqui no Colorado, os meus rapazes mal tinham 4 e 2 anos e o terceiro ainda nem tinha nascido. Costumava passar horas a cozinhar com os meus dois rapazes na cozinha do apartamento minúsculo. Eles também desenvolveram um amor para cozinhar desde esses dias e até agora. Até os meus 17 anos ainda se apressam para a cozinha quando ele me parece a fazer dinheiro e saltar para ajudar. Cozinhar com os rapazes sempre foi divertido, mas a massa de pão tem um lugar especial nos nossos corações.então eu encorajo você a fazer um projeto de sábado ou domingo divertido para a família e fazer este sfiha, você vai adorar.como fazer Sfiha?

fazer Sfiha ou Esfiha tem duas partes: a primeira parte é fazer a massa. O segundo é o topping. Então, reúna e asse, então aqui está o que você vai precisar para a massa.o que vai na massa?

são os Ingredientes básicos para uma massa de fermento. O leite seco é frequentemente utilizado para tornar a massa mais macia. Podes saltar, mas seria bom adicionar à tua massa.

Fazer o Sfiha massa:

1. No mixer arco, combinar o fermento, o açúcar e a água morna. Reserve para 10 minutos.farinha, leite e sal numa outra tigela.adicione óleo e farinha e depois comece a amassar a água, pouco a pouco, até que se forme uma massa.cubra e deixe-o subir por uma hora ou mais até duplicar o tamanho.ingredientes de cobertura de carne:

   

   Sfiha pode ser feito com carne moída, ou cordeiro, ou uma combinação de ambos. Juntamente com cebola, tomate e pimenta. Em seguida, vem uma boa combinação de sabores que faz toda a diferença nesta receita.

   

   Fazer a mistura de carne

   1. No seu processador de alimentos adicione a cebola, o tomate e o pimentão.
   2. processo até um pouco chunky.adicione o resto das especiarias e o pulso algumas vezes.despeje a mistura numa tigela profunda e misture a carne moída.

   

   Montar e assar Sfiha

   1. Quando a massa tenha dobrado de volume, vire sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada.dividir a massa em 8 bolas iguais. Coloque as bolas de lado cobertas com plástico ou uma toalha limpa da cozinha.role cada bola num disco de 8 polegadas.colocar a massa enrolada numa folha de panificação revestida com papel de pergaminho e fazer alguns buracos com um garfo para evitar que se levante no forno.dividir a mistura de carne em 8 partes iguais, tomar uma parte e espalhá-la sobre a massa laminada.cozinhe num forno pré-aquecido de 400F de acordo com as instruções para baixo. Quando o Sfihas arrefeceu um pouco em outro lençol de cozedura coberto com plástico para mantê-los macios.

   eu também fiquei surpreso ao fazer minha pesquisa para esta receita que há realmente uma versão Esfiha brasileira que é tão perto e algumas pessoas dizem que ele realmente veio através de imigrantes da área do Levante.

   

   Você pode precisar

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   perguntaram-me sobre a pasta de pimenta que usei para esta receita. Apanhei esta pasta de pimenta leve da loja internacional e gostei. Na verdade, tenho-o usado por todo o lado.
   

   Se você gosta esta receita não se esqueça de dar uma ⭐⭐⭐⭐⭐ estrelas e anexar uma foto do seu prato acabado. É sempre um prazer meu ver suas fotos e verificar o seu próprio take da receita. Obrigado.

   

   Sfiha

   Uma pizza como prato do levant área. A Sfiha também chamou “Lahm bi ajin”, que significa carne com massa. Você pode encontrar versões dele na Jordânia, Síria, Palestina, Líbano, Turquia e Armênia. Aqui está a receita da minha Palestina frita.

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   Curso: Aperitivo, almoço, Prato principal

   Cozinha: levante, Mediterrâneo

   Tempo de Preparação: 30 minutes

   Cook Time: 1 hour

   Rising time: 1 hour

   Total Time: 2 hours 30 minutes

   Servings: 8 8″ Sfihas

   Calories: 423.7kcal

   Author: Amira

   Ingredients

   For the dough:

   • ▢ 2 teaspoons active dry yeast.
   • ▢ 1 teaspoon granulated sugar.
   • ▢ 1 cup (240ml) warm water.
   • ▢ 3 cups (405g) all purpose flour.
   • ▢ 2 Tablespoons dry powdered milk. Note1
   • ▢ 1 teaspoon salt.
   • ▢ 1/4 cup olive oil.

   For the meat mixture:

   • ▢ 1 (300g) Large onion, quartered.
   • ▢ 2 (280g) medium tomato, quartered.
   • ▢ 1 (200g) green bell pepper, chopped.
   • ▢ 1 Tablespoon tomato paste.
   • ▢ 1 Tablespoon pepper paste.
   • ▢ 2 Tablespoons pomegranate molasses.
   • ▢ 1 teaspoon salt.
   • ▢ 1/2 teaspoon 7-spice blend. Note2
   • ▢ 1/2 teaspoon black pepper.
   • ▢ 2 Tablespoons olive oil.
   • ▢ 1 pound ground beef. Nota3

   Instruções

   Fazer a massa:

   • Na mesa tigela, combine o fermento, o açúcar e meia xícara de água morna. Agitar para combinar e deixar à prova durante 10 minutos.
   • numa tigela separada, farinha, leite seco e sal.
   • após os 10 minutos adicionar óleo e farinha, em seguida, iniciar a amassadura adicionando a água pouco a pouco até que uma boa massa consistente é formada.
   • cobrir a tigela com plástico e deixá-la subir sobre a sua bancada até que dobre em tamanho ou durante 1 hora, dependendo da temperatura da sua cozinha.

   Faça o recheio:

   • No você processador de alimentos, adicione os 3 primeiros ingredientes e pulse até a consistência desejada. Nota 4.
   • adicione os 7 ingredientes seguintes e o impulso a combinar.
   • numa tigela profunda, despeje acima da mistura e depois adicione a carne e misture bem.
   • pré-Aqueça o forno a 400F. Coloque um forno rack no terço superior e uma no terço inferior.
   • Line two large baking sheets ( enough to hold two 8inch sfiha) with parchment paper.
   • ligeiramente farinha a sua superfície de trabalho e transformar a massa, dividir a massa em 8 esferas iguais.
   • Trabalhar com uma bola de cada vez e cobrir o resto com o envoltório plástico .
   • Role a bola de massa num círculo de 8 polegadas, levemente pó com farinha durante a rolagem, de modo a não se colar ao espaço de trabalho.
   • coloque a massa laminada na sua folha de panificação e trabalhe com outra e coloque-a na mesma folha de panificação.
   • com um garfo fazer alguns buracos em cada círculo, colher cerca de 1 / 8 da mistura de carne e nível para fazer uma camada uniforme.
   • coze na prateleira inferior durante 12-15 minutos ou até a parte inferior ficar ligeiramente acastanhada. Levante o fundo com uma faca ou qualquer coisa para verificar. Mova o lençol de cozedura para o terço superior e o grelhador para cima durante 2-3 minutos.
   • retire a folha de cozedura e deixe-a arrefecer durante um minuto para que possa aguentar.
   • coloque os sfihas assados numa bandeja e cubra com plástico enrolado enquanto está quente para que fique macio e não fique duro.
   • Continue com todas as bolas de massa até terminar.
   • guardar as sobras de sfiha num saco com fecho de correr no frigorífico ou congelador para uma armazenagem mais longa.

   notas

   Note1: a adição de leite seco à massa torna-a mais macia, altamente recomendada, mas pode certamente prescindir dela.

   Note2: você pode usar qualquer mistura de tempero de carne que você gosta ou simplesmente substituir allspice. Nota 3: Utilizar cordeiro, carne de bovino ou uma combinação.

   Note4: gosto de cortar finamente os meus ingredientes para o gosto dos meus filhos. Muitas pessoas gostam de a cortar grosseiramente.

   Serve com: molho tahini, fatias de tomate e pepino ou experimente esta salada Mediterrânica fácil.valores de

   à base de sal rosa e utilizando carne magra de 80%.por favor, verifique a Política de declaração de exoneração de responsabilidade nutricional.

   Nutrição

   Calorias: 423.7 kcal | Proteína: de 16,2 g | Gordura: de 20,9 g | Gordura Saturada: 6,4 g | Gordura Poli: 1g | Sódio: 132.6 mg | Potássio: 266.4 mg | Fibra: 3g | Açúcar: 5.6 g

   Fechar esta Receita? Prende-o para mais tarde!Mencione @AmirasPantry ou tag #AmirasPantry!

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