nossa visão…

nós visualizamos uma comunidade que celebra e suporta um sistema alimentar justo e sustentável que permite que pequenos agricultores locais para prosperar.

nossa missão …

para comprar, vender e cozinhar com alimentos frescos, locais para apoiar um sistema alimentar sustentável e fornecer um espaço comunitário onde as pessoas se reúnem para celebrar as refeições.o nosso antigo edifício abandonado ao longo da trilha do coelho do pântano é agora uma próspera comunidade alimentar onde se pode encontrar:

Este é o modo como o fazemos. Nossos valores:

somos apaixonados pela fonte e gosto. Sabemos e preocupamo-nos com a origem da nossa comida e como foi feita, porque isto é mais do que um trabalho. Compramos aos agricultores locais e sustentáveis porque queremos que eles tenham sucesso – o seu sucesso é uma vitória para a comunidade. É importante que cada item que vendemos seja a mais alta qualidade, melhor degustação e a mais fresca opção possível para os nossos clientes.queremos ser uma força para o bem em nossa comunidade. Estamos a trabalhar para o bem maior da nossa comunidade, retomando o controlo dos nossos sistemas alimentares uma deliciosa dentada de cada vez. Valorizamos a colaboração e trabalhamos com quem quer contribuir para a causa. Queremos inspirar uma revolução alimentar local onde as pessoas têm o controle de sua comida.nós tratamos nossos clientes e fornecedores como família. Preocupamo-nos com os nossos vizinhos, colegas de trabalho, clientes, agricultores e vendedores e tratamo-nos uns aos outros com bondade e respeito. Estamos a lidar com a enorme desigualdade no sistema alimentar actual, colocando as pessoas em primeiro lugar. Tratamos-te como família porque estamos nisto juntos. Queremos fazer o que for preciso para tornar cada cliente a melhor experiência de sempre!adoramos o que fazemos e divertimo-nos a fazê-lo. Unimos vizinhos em torno de comida e diversão. Estamos gratos pela oportunidade de fazer parte de um movimento para conectar pequenas fazendas familiares com artesãos de alimentos e desfrutamos de cada minuto. Contamos boas piadas porque gostamos de fazer as pessoas sorrir, se não rir em voz alta.
valorizamos o trabalho duro e a criatividade. Alimentar as pessoas com comida saborosa e saudável não é tarefa fácil. Nós nos esforçamos para fazer o trabalho e encontrar soluções inovadoras para quaisquer barreiras e desafios.we strive to be environmentally sound, social just and economically viable. Acreditamos que operar uma empresa sustentável pode apoiar os produtores que atuam como administradores do meio ambiente, garantir que todos aqueles de fazenda em Mesa estão ganhando a vida, e fornecer produtos de qualidade a um preço justo. Nossos clientes estão não só apoiando um negócio, mas investindo no futuro do nosso sistema alimentar local.”Swamp Rabbit Café & Mercearia born out of two locals ‘love of quality product,” by Georgia Gay, Upstate Business Journal, November 7, 2019

“From Swamp Rabbit Cafe to GrowFood Carolina, Food Hubs Connect Local Farms With Local Restaurants,” by Kathleen Maris, Greenville Business Magazine, February 1, 2019 ” Travel with a Local Local: Greenville, Carolina do Sul,” by Kristina Hernandez, very Magazine, October 25, 2018

“Your Downtown Greenville Weekend Getaway,” by Ann Gibson, Roots Rated, October 24, 2018

“Building a beautiful and tasty charcuterie board fosters creativity and connections,” by Ariel Turner, the Greenville Journal, February 8, 2018 “Greenville Chamber looks ahead to 2018, honors local business leaders,” by Haley Walters, the Greenville News, February 2, 2018″vais Para Onde? Greenville, SC,” Dina Mishev, o Washington Post, 10 de janeiro de 2018

“Parabéns ao Pântano Coelho Café & Mercearia, Nossos Pequenos Negócios do Mês” por Tripp James, o Greenville Câmara, de 15 de dezembro de 2017.

“5 Grandes Restaurantes, cafés e Cervejarias em Greenville, SC,” por Alex Delany, Bon Appétit Revista, setembro 27, 2017

“Pântano Coelho Café e Mercearia aos donos SBA aceno de cabeça,” por Teresa Cutlip, GSA Business Report, julho, 18 de 2017.

“Dentro do local revolução alimentar com o Norte do estado Jornal de Negócios,” por Andrew Moore, Norte do estado de Business Journal, 16 de junho de 2016