Por MIKE NORTON Para uma comunidade com pouco mais de 15.000 residentes, Atravessar a Cidade, certamente, faz um monte de cerveja! Na última contagem, esta área tinha 12 cervejarias artesanais e brewpubs – com o número 13 devido a entrar em linha a qualquer dia agora – e surgiu subitamente como um grande centro de fabricação de cerveja artesanal. (Draft magazine named it one of Americas ‘three” emerging beer towns ” — along with St. Louis and Oklahoma City-and the Travel Channel listed it among the Top Seven Beer Destinations in North America. Aqui é o nosso mais up-to-date lista das área do artesanato de cerveja cena: Mackinaw Brewing Company 161 Leste Front St. (231) 933-1100 www.mackinawbrewing.com Na esquina da Cass e Frente ruas, em uma elegante do século 19 edifício de tijolo, isto é Atravessar original da Cidade de brewpub – namoro todo o caminho de volta até 1996 – com um extenso menu de defumados carnes e frutos do mar frescos para complementar suas cervejas. Seu best seller é uma cerveja malty chamada Red 8 Ale, mas eles também fabricam duas alas pálidas (West Bay IPA e Peninsula Pale Ale), e uma cerveja de trigo ao estilo belga chamada Whitecap-e são um dos lugares confiáveis para encontrar um favorito sazonal da cidade: uma cerveja de cerveja fresca com sabor de cerejas tartes locais. Short’s Brewing Company 121 N. Bridge St. Bellaire (231) 498-2300 www.shortsbrewing.com no sopé do Shanty Creek resort, na aldeia de Bellaire, Short tem algumas das mais imaginativas e aventureiras brews no mercado. Algumas das cervejas mais terra-a-terra da cervejaria incluem as cervejas locais Light, Pontius Road Pilsner, Bellaire Brown e uma mistura intensa chamada Huma Lupa Licious. Os amantes da cerveja que não podem fazer a viagem para Bellaire ficará feliz em saber que várias cervejas curtas podem ser compradas em forma engarrafada em toda a área de Traverse City. Right Brain Brewery 225 E. 16th St. (231) 942-1239 www.rightbrainbrewery.com enfiado em um armazém disperso no distrito de SoFo (Sul do 14º) da cidade, esta inovadora microbrewery é emparelhada com um salão de cabelo ao lado. (O lema deles é, você bebe, nós cortamos.) O enorme espaço de estilo industrial no cérebro direito apresenta pelo menos uma dúzia de alas, cervejas, stouts e porters artesanais de cada vez – a seleção muda regularmente-e eles são famosos por colocar todo o tipo de coisas em suas receitas: de chocolate e urze para café e framboesas. Jolly Pumpkin Restaurant, Brewery & Distillery 13512 Peninsula Drive (231) 223-4333 www.jollypumpkin.com este brewpub descontraído (conhecido por anos como Bowery) está localizado atrás do Venerável Bowers Harbor Inn na antiga península Mission. Apresentando cervejas rústicas tradicionais (fermentadas, de carvalho condicionado) criadas pela famosa cervejaria de abóbora Alegre De Dexter, o restaurante também armazena cervejas e cervejas da North Peak Brewing Company. Os favoritos aqui são Bam Bière, Oro de Calabaza e La Roja. North Peak Brewing Company 400 W Front St. (231) 941-7325 www.northpeak.net localizado em um edifício de tijolos centenário que já foi o lar de uma fábrica de doces, NorthPeak é um dos três pubs brew de Traverse City, onde a cerveja é fabricada nas instalações e servido fresco com a comida. A Steelhead Red e a Northern Light são opções populares, mas a NorthPeak também junta um menu regular de cervejas sazonais imaginativas e alas condicionadas a casco que mudam de mês para mês. NorthPeak também comercializa uma série de cervejas engarrafadas – disponíveis aqui e em outros lugares – com nomes como Siren Amber Ale, diabólico IPA, majestoso trigo americano, e Vicious IPA. Kilkenny Irish Casa Pública De 400 1/2 W Front St. (231) 941-7527 www.kilkennyspub.com bem embaixo do NorthPeak este basement pub especializado em artesanal de cervejas Irlandesas, porters e stouts (tente o St. Canice Pale Ale, a Leinster Irlandês Lager, o malte nitrogenized Cidade de Mármore Vermelho, ou o que pareça amarga Rio Nore Porter). O local é espaçoso e privado, com muitos cantos e recantos para conversar. A estação de Serviço 642 Railroad Place 231) 946-8168 www.a vigarice da matança.a elegante Estação Ferroviária italiana de com Traverse City é a casa para esta nova microbrewery e pub, operados pelo ex-Vermont baker David Cannizzaro e sua família. A estação de enchimento apresenta 10 microbrews na torneira, que vão desde uma cerveja escocesa e vários IPA até uma cerveja castanha suave/suave. A antiga estação e a sua plataforma ferroviária ao ar livre (com vista para o Lago Boardman) também apresentam saladas e pizzas alimentadas a madeira. Brewery Ferment 511 S. Union St. (231) 735-8113 www.breweryferment.com esta pequena e artística microbrewery ao sul da 8th Street está em uma antiga livraria, e seu brilhante, design limpo faz com que se sinta mais como um café do bairro do que uma taberna. Isso é exatamente o que os cinco jovens proprietários de fermento estavam apontando: um espaço tranquilo, cheio de luz, onde as pessoas pudessem desfrutar de uma boa cerveja e alguma conversa. O menu de cerveja inclui uma cerveja chamada “Worker’s Daily”, uma castanha da Cidade Velha e uma livraria amarga. Brewery Terra Firma 2959 Hartman Rd. (231) 929-1600 www.breweryterrafirma.a primeira cervejaria “farm-to-mug” da com Traverse City está localizada na histórica fazenda Dracka de 10 hectares ao sul do Grande Traverse Mall, oferecendo uma variedade de estilos bem equilibrados com nomes como Wicked Garden Honey Rye Beet Wheat, Tai Chi Seven Spice Stout, Copper Grasshopper ESB, One Upon Tyne Brown Ale e Ancho Chili Dutch Double Porter e o clássico Manitou Amber Ale. O Brewmaster John Niedermaier planeja cultivar a maior parte do lúpulo, ervas, frutas, legumes e mel que vai saborear suas cervejas e ales. Workshop Brewing Company 221 Garland St. (231) 421-8977 www.traversecityworkshop.com Brewer Pete Kirkwood começou uma cervejaria artesanal bem sucedida na Pensilvânia antes de se mudar para Traverse City para abrir Oficina cervejeira empresa no armazém District storefront, onde a Cervejaria Right Brain começou. Decorado em uma espécie de tema “Proletário chique”, a formação do Workshop inclui sete cervejas “jorneyman beers”, como American Blonde Ale e Session IPA. um menu rotativo de cerveja sazonal e especialidade, e um menu de sanduíches e lanches ao estilo “uma lixadeira”. Big Toe Brewery 205 Lake Ave. (231) 941-4422 www.grande floração.com localizado dentro do Om Café no distrito de Traverse City, Big Toe é especializado em pequenos lotes, artesanais, cerveja com garrafa condicionada, incluindo Lyght Ale, uma cerveja baseada em quinoa chamada Q, UMA Mistura de dente-de-leão chamada 3D e um IPA de alta gravidade sobre-coberto chamado Big TIPA. Bravo Zulu Brewing 6060 US-31 North, Acme (231)943-1459 www.bravozulubrewing.com No jargão militar Bravo Zulu significa “trabalho bem feito”, e mestre cervejeiro Jeff Brooks, um veterano do Exército e da Marinha, abriu esta cervejaria artesanal no final de 2013, para prestar homenagem aos veteranos militares, policiais, bombeiros e socorristas. As cervejas dele, todas exibidas com rótulos criados no estilo da Segunda Guerra Mundial, têm nomes como loira suja, cão de lei IPA, âmbar Ember e carregador de colarinho azul. E aqui está o “Lucky 13”, programado para abrir na próxima semana ou duas: raro Bar 229 Lake Ave Brew Pub 229. (231) 943-2053 www.rarebirdbrewpub.o ex-homem dos seguros e passional birder Nate Crane uniram-se com a brewer Tina Schuett para criar este pub/taproom/microbrewery numa antiga fábrica de conservas de fruta no distrito de Midtown da cidade. A Rare Bird planeja oferecer várias dezenas de cervejas, incluindo 6-10 fabricadas no local com nomes como Cream Ale deleite da tarde, Beard of Zeus IPA e Schadenfreude Chocolate Stout, bem como alimentos imaginativos ao estilo de fusão.