Castro recorded her first album in 1973, a self-titled album (Veronica Castro), and Then releasing three hit singles from her Next Album “sensações”; these were “Meu Pequeno ciclone,” “Eu sou ciumento,” and “Eu gostaria Senhor Locutor.”The following year, she recorded another hit record with “aprendi a chorar,” and famed Mexican producer, composer and singer Juan Gabriel penned the hit single “adeus” for her.

Depois de aparecer em uma série de filmes e novelas (El Edificio de Defronte, em 1972 e Barata de Primavera, em 1975, entre outros), sua carreira decolou com a telenovela Los ricos también lloran, desempenhando um pobre órfão, com Rogelio Guerra e Rocío Banquells. Esta telenovela se tornou um sucesso na América Latina, Espanha, Ucrânia, Croácia, Itália, França, Israel, Rússia, China, Alemanha e Filipinas. O sucesso desta história trouxe sua fama recém-descoberta com seu single, “Apreendí A Llorar”. O hit seguinte foi “San Francisco de Asis.dois anos depois, ela desempenhou o papel principal na versão da telenovela de El derecho de nacer. Por causa de sua fama crescente como artista Mundial, ela começou a gravar sua música em diferentes idiomas e começou a excursionar pelo mundo e se apresentar em diversos locais; ela também começou a gravar em Italiano, Inglês, Português e Japonês.em 1986, ela se apresentou na versão latina de “We Are The World”, Cantare, cantaras. Ela também lançou um de seus álbuns mais ambiciosos até hoje, Simplemente Todo. Os singles mais vendidos de Simplemente Todo foram “Oye Tu”, a seleção do título, “Nunca Lo Sabra” e “Macumba”. Ao contrário de outros artistas da época, no entanto, Castro acompanhou seus singles com vídeos, tornando-se um dos pioneiros da era MTV na América Latina. Mesmo gravando o videoclipe “Macumba”, ela trabalhou em telenovelas na Argentina e na Itália.em 1987, sua carreira foi impulsionada internacionalmente quando interpretou a personagem principal em Rosa salvaje, ao lado de Guillermo Capetillo e Laura Zapata. A canção-tema para essa telenovela, também chamada “Rosa salvaje”, tornou-se um de seus maiores sucessos. Como seu CD, “Reina de la noche”, liderou as paradas e sua telenovela se tornou uma das histórias mais vendidas do mundo até o momento, ela lançou outro single #1, ” Mala noche no.”

Em 1990 Castro participou de Mi pequeña Soledad, ao lado de Omar Fierro e julho de Furlong, onde ela teve que se jogar tanto a 40 anos, vítima de estupro que engravidaram e, mais tarde, foi paralisado em um acidente de carro, e ela com 20 anos de idade, filha, a “Soledad” do título, que era o produto de um estupro. Castro gravou o hit “Mi Pequeña Soledad”. A balada abriu novos mercados e se tornou sua música tema. No mesmo ano, ela começou a sediar a série de televisão La Movida, que também foi cantada em italiano e Inglês. Após o sucesso do single um maxi-single e 12″ mix foram vazados para rádio e clubes. Em 1993, ela estrelou a mal sucedida telenovela Valentina com Juan Ferrara e Celia Cruz.em 1997 Castro re-emergiu com sucesso com um novo CD e um novo programa de televisão. O CD foi produzido por A. B. Quintanilla, famoso por sua produção de todas as gravações de sua irmã Selena. Naquele ano, Castro também filmou o vídeo musical mais controverso de sua carreira, “Pena de Amor Y Muerte”. O vídeo incluiu alguma Nudez, e a canção foi destaque na trilha sonora da telenovela Pueblo chico, Infierno grande. A linha da história, do início do século XIX, foi baseada em um drama da vida real, a história de Leonarda Ruan. Outros membros do elenco foram Juan Soler e Alma Delfina. Ela incorporou música mexicana regional, rancheras, pop, dance-techno, country e hip hop batidas.em 1999, Castro gravou seu último CD pop, Ave Vagabundo, pela famosa compositora e produtora Ana Gabriel. Ela incluiu várias mixagens de dança de seus singles “Sacudelo” e “Zumbalo”. Castro excursionou por vários países em apoio a este CD, cujos maiores sucessos incluíram Argentina, Itália e Estados Unidos.

durante a década de 1990 ela começou a apresentar programas de variedades, e continuou a fazê-lo desde então. Seu filho, Cristian, é uma cantora de ídolos em toda a América Latina e Estados Unidos, ela e o pai de Christian, Manuel Valdés, nunca se casaram. A vida privada de Castro tornou-se um alimento para fotógrafos paparazzi e revistas de mexericos.em 2006, ela gravou por Esa Puerta. Pela primeira vez foi lançado apenas no México, tornando-se um best-seller internacionalmente. Ele só estava disponível através da Internet e importação do CD. Quando o CD chegou aos Estados Unidos, tornou-se o CD mais procurado em sua carreira. Castro já apresentou vários gêneros musicais, do pop / rock, Música country Regional Mexicana-rancheras, boleros e banda / norteno para espanhol, português, inglês e italiano.

Em 2008, Verónica Castro voltou ao palco com Chiquita Pero Picosa, um remake de uma produção em que ela tinha aparecido na década de 1980. Ela também filmou um episódio de “Mujeres Asesinas”, em que ela interpretou um assassino. O episódio foi aclamado pela crítica.em 2009, Verónica Castro voltou às telenovelas e deixou o México para a Argentina para filmar a telenovela Los Exitosos Pérez. Estreou no México em 30 de agosto de 2009.por seu trabalho na televisão, teatro, cinema e na indústria de gravação, as marcas de mãos de Castro estão imbuídas no Paseo de las Luminarias, na cidade do México.

em 2016, Verónica Castro retorna ao centro do palco com o clássico de todos os tempos da Broadway, ‘Applause’ inspirado no filme, All About Eve. Esta produção foi apresentada pela primeira vez no México por Fela Fabregas no Teatro San Rafael. Verónica interpretou Margo Channing em Aplauso.em 2017, ela foi escalada como a madrinha Virginia de la Mora na Casa Das Flores de Netflix, uma série de Comédia-drama mexicana. Estreou na Netflix em agosto de 2018.