am făcut o oală mare de supă de legume săptămâna trecută și am decis că trebuie să fie în rotația noastră regulată. Această supă clasică este atât de simplă de făcut și atât de bună! Am mâncat-o la cină într-o noapte și apoi m-am bucurat de resturile pentru prânz toată săptămâna. Un bol din această supă m-a încălzit și m-a umplut!

și vești bune, și băieților le-a plăcut. Voi fi sincer, când le-am spus că luăm supă de legume la cină, au existat câteva plângeri, dar când le-am spus că trebuie să încerce cel puțin, au făcut-o și o mușcătură a dus la alta și alta și au ajuns să mănânce ca champs.

cred că parmezanul și pâinea crustă au ajutat, le place să scufunde orice și totul, dar am fost ok cu asta. Au primit un castron plin de legume pentru cină și asta a făcut-o fericită pe această mamă!

cum se face supa de legume

îmi place să fac supă de casă! Supa de legume este ușor de făcut acasă și mult mai bună decât supa conservată. Această supă este vegetariană, vegană și fără gluten! Este sănătos, consistent și delicios!

puteți folosi orice legume aveți la îndemână, dar acestea sunt legumele mele preferate de inclus:

• ceapa
• morcovi
• telina
• ardei gras rosu
• dovlecei
• cartofi
• fasole verde
• porumb
• mazăre

mă simt ca acestea sunt toate legume „sigure” pentru copii prea, ceea ce face acest lucru o supa copil prietenos! Ura!

Dacă aveți alte legume de consumat în frigider, nu ezitați să adăugați ciuperci, sparanghel, spanac, varză, păstârnac, broccoli sau conopidă.

folosesc fasole verde congelată, porumb și mazăre pentru că le avem întotdeauna în congelator. Dacă faceți această supă vara și aveți legume proaspete de consumat, puteți merge cu siguranță pe traseul proaspăt! Toate legumele sunt binevenite în această supă sănătoasă!

supă de legume de casă

supa se face cu bulion de legume și roșii tăiate cubulețe. Eu folosesc rosii cubulete normale, dar foc prăjită ar fi prea bun pentru aroma suplimentar.

supa este ușoară, dar foarte plină din cauza tuturor legumelor abundente. Adaug usturoi proaspăt, cimbru, busuioc și frunze de dafin pentru aromă. Asigurați-vă că îndepărtați frunzele de dafin înainte de servire.

Dacă doriți să adăugați un pic zip, puteți adăuga într-un strop de oțet de vin roșu, oțet balsamic, sau stoarce de suc proaspat de lamaie.

dacă vă place un pic de căldură, puteți adăuga într-un strop de piper cayenne.

sugestii de servire

puteți servi supa cu o bucată de pâine crustă, biscuiți cu lapte bătut, pâine cu usturoi, pâine de porumb sau biscuiții preferați.

puteți, de asemenea, să vă completați castronul cu parmezan proaspăt ras și ierburi proaspete.

Dacă doriți să adăugați și mai multe legume la masă, serviți o salată verde simplă sau salată de kale pe lateral.

cum se păstrează

această rețetă face o oală mare de supă, așa că fii pregătit să mănânci resturi, se reîncălzește perfect și este atât de bun pentru prânz sau o cină aglomerată în timpul săptămânii. Se va păstra într-un recipient etanș la frigider timp de până la cinci zile.

supa îngheață bine, puneți niște recipiente de supă în congelator pentru o zi ploioasă. După ce lăsați supa să se răcească complet, turnați într-un recipient sigur pentru congelator. Supa se va păstra la congelator până la 3 luni.

această supă ușoară de legume de casă este una bună! Adăugați-l la rotația obișnuită. Știu că mai fac o oală săptămâna asta.Dacă încercați să mâncați mai multe legume, aceasta este supa pentru tine! Adu legumele!

mai multe rețete de supă

• supă ușoară de Minestrone
• Paste Fagioli
• supă ușoară de fasole neagră
• supă cremoasă de tăiței de pui
• supă de mazăre împărțită
• supă de dovlecei Butternut

supa

supa de legume

această legume sănătoase și consistent de casă supa este reconfortantă și bună pentru tine! Bucurați-vă de un castron pentru prânz sau cină!

5 din 8 voturi

timp de pregătire 20 de minute

timp de gătit 45 de minute

Timp total 1 oră 5 minute

bucătărie americană

portii 10

ingrediente 1x2x3x

• 2 linguri ulei de masline
• 1 ceapă galbenă medie, tocată
• 3 morcovi, tocați
• 2 coaste de țelină, tocate
• 5 căței de usturoi, tocați
• 1 ardei gras roșu, semințe îndepărtate și tocate
• 1 dovlecel mediu, tocat
• 6 cartofi de aur Yukon, tocați (aproximativ 2 căni)
• 3 (14.5 oz) conserve bulion de legume
• 28 oz rosii cubulete (se pot folosi roșii prăjite foc)
• 2 frunze de dafin
• 1/2 linguriță cimbru uscat
• 1/2 linguriță busuioc uscat
• 1 linguriță sare kosher
• 1/4 linguriță piper negru
• 1 1/2 căni fasole verde congelată
• 1 cană de porumb congelat
• 1 cană de mazăre congelată

instrucțiuni

• într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa, morcovul și țelina și gătiți timp de 5 minute sau până când legumele sunt fragede. Adăugați usturoiul, ardeiul roșu, dovlecelul și cartofii. Gatiti timp de 3 minute.
• adăugați bulionul de legume, roșiile, frunzele de dafin, cimbru, busuioc, sare și piper. Reduceți focul la mediu-mic, acoperiți și lăsați supa să fiarbă timp de 25-30 de minute sau până când cartofii sunt moi.
• amestecați fasolea verde, porumbul și mazărea și gătiți timp de 5-7 minute sau până când legumele sunt fierte.
• scoateți frunzele de dafin și condimentați cu sare și piper suplimentar, dacă este necesar. Serviți cald.

Note

Simțiți-vă liber să adăugați o lingură de oțet de vin roșu, oțet balsamic sau suc proaspăt de lămâie pentru un plus de aromă. De asemenea, puteți garnisi supa cu parmezan proaspăt și ierburi proaspete.

Nutrition

Calories: 172kcal, Carbohydrates: 33g, Protein: 5g, Fat: 3g, Saturated Fat: 1g, Sodium: 266mg, Potassium: 854mg, Fiber: 6g, Sugar: 6g, Vitamin A: 3787IU, Vitamin C: 58mg, Calcium: 62mg, Iron: 2mg

Keywords vegetable soup

Have you tried this recipe?

Leave a comment below and share a photo on Instagram. Tag @twopeasandpod and hashtag it with #twopeasandtheirpod