povestea noastră

Bologna Kitchen

„ne dedicăm servirii mâncărurilor iconice de paste precum carbonara, cacio e pepe, bolognese, amatriciana și multe altele. Cu jumătate din echipa noastră fondatoare născută și crescută în Italia și petrecând mulți ani cercetând și călătorind acolo, am descoperit restaurantele și bucătarii care fac cele mai bune versiuni ale acestor feluri de mâncare iconice. Unitatea noastră este de a aduce aceste clasice oaspeților noștri.

am depus toate eforturile pentru a rămâne fideli moștenirii gătitului Italian. Retetele noastre sunt bazate, inspirate sau provin direct din cele mai bune restaurante din Italia. Unii bucătari din Italia ne-au permis să lucrăm cu ei în bucătăriile lor pentru a învăța rețetele de prima dată.

călătoria noastră pentru a găsi cele mai bune paste din Italia ne-a dus la Bologna, epicentrul pastelor proaspete. Am încercat, dar nu am putut face pastele aici. Apoi răspunsul ne-a lovit, și a fost să meargă într-o direcție nimeni nu a mers înainte. Trebuia să facem pastele acolo și peste noapte aici, așa că am construit o bucătărie și am angajat o echipă de experți în Bologna.”