traditionellt handlade Norra Paiute med omgivande stammar. Banden i östra Oregon handlade med stammarna i norr, som 1730 hade förvärvat hästen. I mitten av 18th century, vissa band utvecklat en häst kultur och delas ut för att bli Bannock stammen. Hästen gav stammen ett större utbud, från Oregon till norra Nevada, södra Idahooch västra Wyoming. De forayed därifrån på Bannock Trail till Montana och Kanada för att jaga buffel.

Bannocken gjorde keramik, redskap från bergfårhorn och bär påsar från laxhud. Deras hällristningar går tillbaka före europeisk kontakt, och efter införandet av glaspärlor överförde de sin geometriska design till pärlor. För vattentransport gjorde de tule reed flottar. Före slutet av 19-talet, Bannock människor fiskade efter lax på Snake River i Idaho och på hösten, de jagade buffelbesättningar. Buffalo hudar tillhandahålls material för tipis.Bannock är framträdande i amerikansk historia på grund av Bannock-kriget 1878. Efter kriget flyttade Bannock till Fort Hall Indian Reservation Med Norra Shoshone och gradvis slogs deras stammar samman. Idag kallas de Shoshone-Bannock. Bannock bor på Fort Hall Indian Reservation, 544 000 tunnland (2 201 km2) i sydöstra Idaho. Lemhi och Northern Shoshone bor med Bannock-indianerna.

i folkräkningen 2010 identifierade 89 personer som Bannock-anor, 38 fullblodiga. 5 315 är dock inskrivna i Shoshone-Bannock-stammarna i Fort Hall Reservation, utan att specifikt ange deras stam.