dags att dela den mest hjärtliga, mest tillfredsställande pakistanska kabab, en och bara SHAMI KABAB. Dessa kebab är läckra stekt småaktiga som tillåter en belastning av utrymme för variationer och kreativitet.

uppdaterad: 1 Nov 2020 (receptet uppdaterades med nya foton och mindre ändringar i metoden.)

de är oerhört populära och lätta att göra kabab. Eftersom dessa kabab har kokt kött så att du kan lagra dem under längre tid. Nästan varje pakistanska mamma gör det i Ramadan och Bakra Eid och få familjer hålla oändliga leveranser av frysta Shami kabab att tjäna oväntade gäst, och teatime mellanmål.

Shami Kabab

Shami kabab är huvudsakligen gjord av nötkött, delad kikärter, ägg, örter och massor av kryddor. Alla ingredienser är jordade ihop för att bilda en degliknande blandning från vilken små kababs rullas ut. Kababsna doppas sedan i äggtvätt och Grunt stekt. Vi älskar dessa kabab eftersom dessa är

• läckra
• friska, rumstemperatur kabab kan bakas också vid 350 F i 15 minuter tills de är grundligt uppvärmda och gyllene. Vänd kabab halvvägs.
• Frysvänlig
• budgetvänlig
• picknick och resevänlig, förvara kokt kabab i en matpåse med isbitförpackningar (isbitar förvaras i blixtlåspåsar). Byt ut isbitar när de är helt smälta.

vad ska man äta med shami kebab?

denna pakistanska Shami kababs är praktiskt på morgonen för snabb lunch preps. Du kan använda kebab i

• de kan användas för att göra som Tikki för en Shami bun kabab.
• Använd dem som en patty i smörgåsar.
• para ihop det med alla typer av flatbreads som roti och naan.
• bara koppla ihop det med någon form av kryddig chutney, dips och sås och de är mördare läckra.
• smakar bra med en färsk sallad som lök, gurka och tomatskivor.

Tips för att göra bästa Shami Kebab

Shami Kabab Masala: När jag först publicerade detta recept använde jag hela kryddor, som är snabba att använda men slipning av kokta kryddor med nötkött och linsblandning är svårt och vissa kryddor skulle fortfarande dröja kvar i kabab. Att bita i en helhet är verkligen en olägenhet för barn och fästman. Så jag försökte jorda kryddor i förväg och använda shami kabab masala. Fungerar perfekt! Du kan alltid och trippel masala recept och lagra extra för nästa gång i kylskåp.

kött för Shami kabab: kött är avgörande för att göra” reshay walay ” shami kabab. Använd tuff stewing nötkött som nötkött bit, nötkött grillat eller nötkött skaft. annat köttalternativ är benfritt fårkött eller kycklingbröst.

nötkött eller och benfritt nötkött: Shami kan göras antingen med nötkött eller benfritt nötkött. Jag använder benfritt nötkött som används mer traditionellt och ger den perfekta gängade strukturen. Men du måste mala kött i en helikopter efter tillagning vilket är ett extra steg men helt värt texturen.

Du kan också använda köttfärs (keema) men du kommer att sakna tråden (resha). Om du använder köttfärs kan du helt enkelt mosa blandningen med en potatismaskare tills den är enhetlig. Torkning av överskott av vatten är avgörande med nötkött för att bilda kabab.

stor Batch: vanligtvis är Shami gjord i stora satser, jag rekommenderar starkt fördubbling och tredubbling recept eftersom dessa tar lite tid att göra och frysa extra kabab.

felsökning och FAQ

Hur fixar shami kabab?

om Kabab-blandningen är för våt och mjuk att rulla. Sprid varm kabab-blandning i en stor bricka och placera under fläkten och låt den torka naturligt. Massor av vatten avdunstar naturligt. Incase Kabab blandningen är fortfarande våt sedan lägga 1-2 msk brödsmulor.

om Shami kabab-blandningen är hård och torr, tillsätt extra potatismos eller/och 1 ägg för mjukare kabab. För mycket mjuk och smälta i munnen Shami kabab sedan minska nötkött till 300 gram och öka vaniljsås Cup split kikärter i receptet. Detta kommer att göra mindre köttig men lika god och budgetvänlig kabab.

hur man fryser shami kabab?

frys kabab i ett enda lager en bricka. Eller så kan du placera en klädesplagg eller smörpapper och placera ett andra lager över det. När kabab är bergfast plats i en blixtlåspåse och frysa i upp till 2 månader.

hur man steker frusen kabab?

Tina helst kabab i 15 minuter på disken så att de inte är fasta när de träffar oljan. Eftersom Shami kababs är kokta så behöver du bara gyllene ute och uppvärmd inuti. Friterad shami kabab på låg värme tills gyllene och grundligt uppvärmd. Om du steker på hög värme kommer kabab att vara gyllene från utsidan och kyla kallt inuti, så undvik det. Ett visuellt tecken för att veta att kababs värms noggrant är att den mellersta beläggningen av kabab ska vara gyllene som yttre och inte verkar rå.

fritering rekommenderas för fryst kabab eftersom Grunt stekning kan få kabab att gå sönder. Om incase kabab fortfarande är kallt efter stekning kan du mikrovågsugn i 30 sekunder för att värma mittkärnan.

hur man gör pakistanska Shami Kabab Recept

1. rosta hela kryddor på medium värme i 1-2 minuter tills doftande. (Jag använder 10 kryddor för att göra Shami kabab masala, men de flesta är vanliga. Om du inte hittar 1-2 kryddor som bockhornsklöver och svart kummin. Hoppa bara över det.)
2. mala sedan rostad krydda fint i en kaffekvarn. Shami Kabab masala eller kryddblandning är klar. Du kan göra detta steg några dagar framåt också. Eller beställ din kryddblandning här.
3. ta köttbitar, blötläggda delade kikärter, ingefära, vitlök, grön chili, Shami kabab kryddblandning, gurkmeja, potatis, mintblad, olja och en kopp vatten i potten. Vatten ska räcka för att täcka köttet helt. Ta köttet att koka sedan minska värmen och koka i 45 minuter på medium-låg värme. Täck potten tätt. (Du kan också tryckkoka i 20 minuter.)
4. koka köttet ordentligt, det vill säga bita boti efter tillagning för att se till att det är helt kokt och ömt. Torka ut vattnet helt. Du kan bränna vatten eller hög låga med konstant omrörning om det behövs. Linsen ska vara supermjuk och grumlig.
5. låt blandningen svalna och slip sedan i en helikopter.
6. Lägg till mint, färsk koriander, kokta ägg, ett slagen ägg och hackad lök. Blanda väl.
7. Lägg till chatt masala och salt efter smak. Gör ett smakprov och justera efter behov.
8. Shami-blandningen är klar. Kylning av kabab-blandningen i kylen i 30 minuter hjälper till att rulla lätt.

rulla Shami Kabab

1. rulla ut en liten boll av kabab. Smörj händerna med lite matolja om det behövs.
2. forma kababen till en liten patty. Du kan också göra avlång form.
3. i detta skede kan du frysa kabab. Du läser frysning och stekning fryst kabab instruktion i FAQ sektionen.
4. Metod 1: Slå tre ägg med salt och rött chilipulver. Doppa varje Kabab i äggtvätt och grunda stek. Vänd kabab och stek jämnt tills det är ordentligt uppvärmt och gyllene från alla sidor.

1. Metod 2: för frusen och extra krispig Shami kabab rekommenderar jag att du doppar dessa i äggtvätt och täcker med brödsmulor.
2. upprepa samma steg med alla kababs. Din Shami kabab är redo att frysa eller steka.
3. Om kabab har rumstemperatur Grunt yngel, om fryst fritering rekommenderas. Servera med grön chutney och färsk sallad.

Hungry for more kebab? Check these!

• Seekh kabab
• Chapli Kabab
• Aloo Keema Patties

My Recipe Collections!

• 70+ Pakistani Food Recipes
• 30 + Mutton Recipes
• Iftar Recipes

Shami Kabab Recipe

Delicious and traditionally Pakistani shami kabab with perfect texture and taste.

Click stars to rate this recipe!

4.75 from 8 votes

Print Pin

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 45 minutes

Rolling and Frying: 20 minutes

Total Time: 1 hour 25 minutes

Servings : 25 kabab

Calories: 169kcal

författare: Mariam Sodawater

Ingredients

1x2x3x

Shami kabab Spice Mix Recipe

• ▢ 6 round red chili , or 1 teaspoon red chilli powder
• ▢ 5 clove laung
• ▢ 2 inch cinnamon, broken
• ▢ 1 big black cardamom
• ▢ 1 teaspoon black pepper
• ▢ 1 bay leaf
• ▢ 1 tablespoon corriander seeds
• ▢ 1 tsk spiskummin
• ▢ 1 tsk svart spiskummin, valfri
• ▢ ½ tsk bockhornsklöver frön, tillval
• ▢ 1 tsk salt

Matlagning Kött

• ▢ 500 g benfritt nötkött, skuret i små tärningar helst biff eller nötkött chuck steken eller lammlägg
• ▢ 250 gram eller 1 kopp split kikärtor, blötlagda i 2 timmar i varmt vatten
• ▢ 4 msk Shami kabab Krydda Blanda, mindre eller mer efter smak (receptet ovan eller köp härifrån.
• ▢ 2 msk olja.
• ▢ ½ dl myntablad
• ▢ 3 grön chili, eller 1 msk green chili paste
• ▢ 2 tum ingefära , eller 1 ½ msk ingefära klistra in
• ▢ 4 fat vitlöksklyftor , eller 1 msk vitlök klistra in
• ▢ ½ tsk gurkmeja
• ▢ 1 kopp vatten, eller mer om det behövs

Formning kabab

• ▢ 3 tablespoon chopped fresh coriander
• ▢ 2 tablespoon chopped mint
• ▢ 1 teaspoon chat masala, or more to taste
• ▢ 1 onion, chopped
• ▢ 1 egg, beaten
• ▢ 2 hard-boiled egg, chopped

Frying Kabab

• ▢ 3 eggs, for egg wash
• ▢ ¼ teaspoon salt
• ▢ ¼ teaspoon red chili powder
• vaniljsås, om du använder efter behov
• olja för stekning

instruktioner

kryddblandning recept

• Bisexuell
  rosta hela kryddor på medium värme i 1-2 minuter tills doftande. Mala sedan rostad krydda fint i en kaffekvarn. Shami Kabab masala eller kryddblandning är klar.

Matlagningskött

• Portugals
  I en kruka ta alla ingredienser i att laga kött. Koka i 45 minuter tills köttet är ömt och linsen är mjuk och grumlig.
• Bränn allt överskott av vatten under konstant omrörning. Detta steg är viktigt.
• låt blandningen svalna. Sedan i en chopper gör en jämn blandning av dal och kött.

Forming kabab

• In a large dish take kabab mixture, mint , fresh coriander, boiled egg, 1 beaten egg, chopped onion, chat masala and salt. Mix well.
• Grease your hand and roll out kabab from the mixture.

Frying kabab

• Beat 3 eggs with salt and red chilli powder.
• doppa varje kabab i ägg och sedan i brödsmulor. (om du använder brödsmulor.)
• bisexuell
  Grunt stek varje kabab i olja tills den är gyllenbrun och servera varm.

anmärkningar

• Om du använder magert kött, tillsätt sedan olja vid beredningen av kabab eller kababerna är för torra.
• Om du gillar mycket mjuk smälta i munnen Shami kabab sedan minska nötkött till 300 gram och öka vaniljsås Cup split kikärter i receptet.
• Du kan använda köttfärs istället för benfritt nötkött men du kommer att sakna tråden (resha). Om du använder köttfärs kan du helt enkelt mosa blandningen med en potatismaskare tills den är enhetlig. Torkning av överskott av vatten är avgörande med nötkött för att bilda kabab.

försökte detta recept?Nämn @Recipe52 eller tag #Loverecipe52!

Shami kabab recept, Shami kebeb

dela det! Och hjälp oss att få mer fantastiska recept.

64delar