Deel dit met vrienden!

Vetten en spijsoliën zijn grote nietjes van het ketogeen dieet. Deze ingrediënten helpen bij het toevoegen van gezonde vetten aan uw maaltijden om u te helpen ketose te bereiken, maar ze komen ook met vele andere toegevoegde voordelen voor de gezondheid.

maar het is belangrijk om te weten dat niet alle vetten en oliën gelijk zijn! Veel populaire oliën zoals canola olie of maïsolie hebben meer nadelen dan positieve.

de beste bakoliën & fast voor keto zullen nutriënten zijn die rijk zijn aan vitaminen, antioxidanten, verzadigde vetten en enkelvoudig onverzadigde vetten. Sommige, zoals kokosolie, zullen ook MCT ‘ s bevatten die geweldig zijn voor energie!

Beste Oliën & Vetten Voor het Koken op Keto

1. kokosolie
2. Extra Vierge Olijfolie
3. Grass-Fed Boter
4. Hoge-Oliezuur Zonnebloemolie
5. Ghee
6. Avocado-Olie
7. Sesamolie
8. *Wanneer U geen Tijd Hebt om Te Koken!

kokosolie

waarschijnlijk is deze populaire tropische olie de beste bakolie voor het keto-dieet. Kokosolie bevat veel verzadigde vetten, die nu als goed worden beschouwd in vergelijking met sommige andere dieetvetten. Het type verzadigd vet in kokosolie is echter ook opmerkelijk. Deze olie is namelijk het hoogst in verzadigde vetten genoemd middellange-keten triglyceriden (MCT ‘ s).

MCT ‘ s zijn vetten waarvan MCT-olie is gemaakt en hun populariteit in de keto-gemeenschap is te wijten aan hun vermogen om ketonen te verhogen. Koken met MCT-olie wordt echter niet aanbevolen, en deze olie is meestal duur in vergelijking met kokosolie.

kokosolie kan dus een betaalbaar en handig alternatief zijn voor MCT-olie. Kokosolie kan worden gebruikt voor het frituren, het invetten van pannen, bakken, het maken van vetbommen en het vervangen van boter in recepten. Het heeft een hoog rookpunt en een lange houdbaarheid, wat ook iets is om te waarderen.

Extra olijfolie van de eerste persing (EVOO)

als de gezondste bakolie ter wereld wordt beschouwd, moet EVOO zeker een plaats hebben in uw keto pantry. EVOO is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten (MUFA ‘ s), die goed zijn voor de stofwisseling en de gezondheid van het hart. MUFA ‘ s zijn anti-inflammatoire vetten die helpen stimuleren keton productie.

naast hart-gezonde vetten is EVOO rijk aan antioxidanten en vitamine E, die beide bijdragen aan de ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen.

EVOO wordt het best gebruikt voor het bakken, het maken van vinaigrettes, het bakken in de oven, het bakken bij lage temperatuur. Het rookpunt van EVOO ligt rond 374°F, waardoor het niet geschikt is om te frituren.

op een keto-dieet kunt u olijfolie gebruiken om salade dressings te maken, keto groenten te bakken, keto muffins te maken en te besprenkelen over kip-en vismaaltijden. Bij de aankoop van EVOO, zorg ervoor om te gaan voor vertrouwde merken en op zoek naar kwaliteitszegels om te voorkomen dat het gooien van geld weg op vervalste producten.

gras-gevoede boter

boter is het typische keto-voedingsingrediënt, en met name gras-gevoede boter. Boter maakt al uw keto maaltijden smaken beter en het is ook heel gezond voor u, ondanks wat je misschien verteld.

boter is rijk aan verzadigde vetten, maar ook aan MUFA ‘ s, carotenen en vitamine B12. Studies tonen aan dat gras-gevoede boter is hoger in belangrijke omega-3 vetzuren, vitamine A, en antioxidanten dan conventionele boter.

op een keto-dieet is boter een hoofdbestanddeel van kogelvrije koffie, ook bekend als keto-koffie. Keto koffie wordt verondersteld om te helpen verhogen keton productie uit het toegevoegde vet terwijl het verstrekken van een regelmatige energiepiek dankzij de cafeïne.

u kunt boter ook gebruiken voor frituren, bakken, smaakstoffen en als spread. Houd er rekening mee dat boter een rookpunt heeft van ongeveer 350 F, dus het zal niet geschikt zijn bij hoge temperaturen.

hoog-oliezuur zonnebloemolie

hoog-oliezuur zonnebloemolie heeft een vergelijkbare vetzuursamenstelling als olijfolie en bevat tot 80% MUFA ‘ s die oliezuren worden genoemd. Traditionele zonnebloemolie, aan de andere kant, is meestal samengesteld uit omega-6 vetzuren, die studies tonen zijn gekoppeld aan ontsteking wanneer genomen in overmaat.

een ander verschil tussen zonnebloemolie met een hoog oliegehalte en conventionele Zonnebloemolie is dat de eerste kan worden koudgeperst, en sommige merken zijn volledig ongeraffineerd.

Als u vindt dat olijfolie te duur is of dat de smaak te sterk is, schakel dan zeker over op deze olie. Het is veel goedkoper dan EVOO en het heeft een vrij neutrale smaak en geur. Het heeft ook een fatsoenlijk rookpunt op ongeveer 320 F, waardoor het geschikt is voor een breed scala aan kooktoepassingen.

Ghee

Ghee is een speciaal soort geklaarde boter met een hoog rookpunt bij 400 F. Het wordt gemaakt door water uit de boter te verdampen en melkbestanddelen te verwijderen. Ghee wordt langer geklaard dan klassieke geklaarde boter, wat ghee een diepe, nootachtige smaak geeft.

ghee wordt traditioneel gebruikt in India en is nu beschikbaar in veel landen in het Westen. Het is echter ook gemakkelijk om thuis te maken door boter te klaren.

Ghee kan worden gebruikt voor frituren, sauteren, bakken, en de meeste andere koken. Het heeft een andere smaak dan traditionele boter en die goed past bij veel hartige gerechten. Je kunt er echter van genieten als spread en muffins bakken en er pannenkoeken mee maken. Ghee is 100% botervet en heeft een lange houdbaarheid tot 12 en zelfs 18 maanden.

Avocado-olie

Avocado-olie is mijn persoonlijke favoriet vanwege het hoge rookpunt en het feit dat het geen specifieke smaak geeft aan de gerechten. Het wordt gemaakt door koude persing van de pulp van avocado ‘ s.

ongeraffineerde avocado-olie heeft een opmerkelijk hoog rookpunt op 480 F, wat een goede zaak is als je een olie wilt die minder riskant is als het gaat om de vorming van vrije radicalen of waarin je kunt frituren.

Houd er echter rekening mee dat avocado-olie zowel duur als moeilijk te vinden is. De meeste avocado-olie die vandaag wordt geproduceerd, wordt nog steeds gebruikt voor het maken van cosmetica, maar het kan worden gekocht voor culinaire doeleinden bij reformwinkels.

als bakolie lijkt avocado-olie op olijfolie. Namelijk, het is hoog in MUFA ‘ s, vitamine E, en antioxidanten. Het is ook smaakvol omdat het koudgeperst en ongeraffineerd is, hoewel er verfijnde versies van deze olie zijn om de houdbaarheid en hittestabiliteit te verhogen.

sesamolie

Als u van Aziatische gerechten houdt, moet sesamolie uw keuze zijn voor ketoolie. Sesamolie wordt gemaakt door koudpersen van sesamzaad en heeft een duidelijk nootachtig aroma. De olie kan worden gebruikt voor koken en smaakstoffen. U moet echter onderscheid maken tussen lichte sesamolie, die voornamelijk wordt gebruikt voor het koken en donkere sesamolie die alleen wordt gebruikt voor smaakstoffen.

sesamolie bestaat uit een gelijke hoeveelheid MUFA ’s en PUFA’ s. Een interessant ding over deze olie is dat ondanks zijn hoge omega-6 vetzuurgehalte, het is niet gevoelig voor ranzigheid dankzij de vele antioxidanten. En over antioxidanten gesproken, studies hebben aangetoond dat deze verbindingen in sesamolie ontstekingsremmende en ziektebestrijdende voordelen bieden.

als je geen tijd hebt om te koken

koken op keto is eigenlijk vrij eenvoudig in mijn mening, omdat ik hou van alle “veilige” voedingsmiddelen zoals biefstuk, boter, kaas (en ja, ik eet ook een behoorlijke hoeveelheid groenten). Het is moeilijk voor me om bij keto te blijven als ik onderweg ben en geen tijd heb om te koken.

daarom heb ik graag een stapel keto-vriendelijke koffie bij de hand. Deze bijzondere vorm van koffie van Kiss My Keto is geweldig omdat het een mix van MCT 8 en MCT 10 oliën (plus heerlijke chocolade smaak) bevat. De oliën zorgen er niet alleen voor dat ik in ketose blijf, maar ze voorkomen ook honger tussen de maaltijden.

zeker, ik kon gewoon een kopje zwarte koffie inslikken en het goed maken (en dat doe ik vaak), maar de Oploskoffie is sneller, smaakt geweldig, en heeft de keto vriendelijke oliën toegevoegd.

afhaalmaaltijden

bakoliën en-vetten zijn belangrijke ingrediënten van een dieet dat sterk op vet is gebaseerd. Het kiezen van alleen de beste van deze ingrediënten is belangrijk om het meeste uit uw keto dieet te krijgen. De 7 oliën die hier vermeld zijn rijk aan gezonde vetten, belangrijke voedingsstoffen en antioxidanten.

alle zijn ongeraffineerd, wat belangrijk is bij het kiezen van een olie die de minste verwerking heeft ondergaan. Als vuistregel probeer ik plantaardige en zaadolie te vermijden, hoewel sesamolie perfect is voor Aziatische gerechten.

en voor maximale voordelen is het een goed idee om een combinatie van verschillende oliën en vetten in uw keto-dieet te gebruiken om de algehele gezondheid en ketose te ondersteunen.