7 Melhores óleos e gorduras para cozinhar ceto
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Gorduras e óleos de cozinha são os principais alimentos básicos da dieta cetogênica. Estes ingredientes ajudam a adicionar gorduras saudáveis às suas refeições para ajudá-lo a alcançar cetose, mas eles também vêm com muitos outros benefícios adicionais para a saúde.mas é importante saber que nem todas as gorduras e óleos são criados iguais! Muitos óleos populares como óleo de canola ou óleo de milho têm mais desvantagens do que positivos.
os melhores óleos de cozinha& rápido para ceto são nutrientes densos com vitaminas, antioxidantes, gorduras saturadas e gorduras monoinsaturadas. Alguns, como o óleo de coco, também conterão MCTs que são grandes para a energia!
Melhores Óleos & Gorduras Para Cozinhar no Ceto
- Óleo de Coco
- Azeite de oliva Extra Virgem
- Grass-Fed Manteiga
- Alto Oleico Óleo de Girassol
- Ghee
- Óleo de Abacate
- o Óleo de Gergelim
- *Quando Você não Tem Tempo Para Cozinhar!
o Óleo de Coco
Provavelmente o melhor óleo de cozinha para a ceto dieta é este tropical popular de óleo. O óleo de coco é alto em gorduras saturadas, que agora são consideradas boas em comparação com algumas outras gorduras alimentares. No entanto, o tipo de gordura saturada encontrada no óleo de coco também é notável. Este óleo é o mais elevado em gorduras saturadas chamadas triglicéridos de cadeia média (MCTs).MCTs são fats MCT óleo é feito de, e sua popularidade na comunidade de ceto é devido à sua capacidade de aumentar cetonas. No entanto, cozinhar com óleo MCT não é recomendado, e este óleo tende a ser caro em comparação com óleo de coco.assim, o óleo de coco pode ser uma alternativa acessível e conveniente ao óleo MCT. Óleo de coco pode ser usado para fritar, lubrificar panelas, assar, fazer bombas de gordura, e substituir manteiga em receitas. Tem um alto ponto de fumaça e longa vida útil, o que também é algo a apreciar.
Azeite de oliva Extra Virgem (EVOO)
Considerada a mais saudável do óleo de cozinha no planeta, EVOO definitivamente deve ter um lugar no seu ceto despensa. O EVOO é alto em gorduras monoinsaturadas (MUFAs), que são boas para a saúde metabólica e cardíaca. MUFAs são gorduras anti-inflamatórias que ajudam a aumentar a produção de cetona.além das gorduras saudáveis do coração, EVOO é rico em antioxidantes e vitamina E, ambos contribuindo para as suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
EVOO é melhor usado para sautéing, fazendo vinaigrettes, forno, fritagem a baixa temperatura. O ponto de fumaça de EVOO é de cerca de 374 ° F, O que o torna inadequado para fritar profundamente.numa dieta de ceto, pode usar azeite para fazer saladas, legumes sauté, queques de ceto e chuviscos sobre frango e refeições de peixe. Ao comprar EVOO, certifique-se de ir para marcas confiáveis e procurar selos de garantia de qualidade para evitar desperdiçar dinheiro em produtos adulterados.
manteiga alimentada a erva
a manteiga é o ingrediente alimentar quintessencial do ceto e, especialmente, manteiga alimentada a erva. Manteiga faz com que todas as suas refeições keto gosto melhor e também é bastante saudável para você, apesar do que você pode ter sido dito.a manteiga é rica em gorduras saturadas, mas também MUFAs, carotenos e vitamina B12. Estudos mostram que a manteiga alimentada com erva é mais elevada em importantes ácidos gordos ómega-3, vitamina A e antioxidantes do que a manteiga convencional.numa dieta ceto, a manteiga é um ingrediente básico do Café À Prova de bala, também conhecido como café ceto. Acredita-se que o café Keto ajude a aumentar a produção de cetona a partir da gordura adicionada, proporcionando uma constante aumento de energia graças à cafeína.
pode também utilizar manteiga para fritar, cozer, aromatizar e como uma mistura. Tenha em mente que a manteiga tem um ponto de fumaça de cerca de 350 F, para que não seja adequado com altas temperaturas.
óleo de girassol de alto teor oleico
óleo de girassol de alto teor de ácidos gordos semelhantes aos do azeite, contendo até 80% MUFAs denominadas ácidos oleicos. O óleo de girassol tradicional, por outro lado, é composto principalmente de ácidos gordos ómega-6, que estudos mostram que estão ligados à inflamação quando tomados em excesso.outra diferença entre o óleo de girassol de alta oleica e o óleo de girassol convencional é que o primeiro pode ser prensado a frio, e algumas marcas são completamente não refinadas.se você achar que o azeite é muito caro ou seu sabor dominando, então definitivamente mudar para este óleo. É muito mais barato que o EVOO e tem um sabor e um cheiro bastante neutros. Ele também tem um ponto de fumaça decente em torno de 320 F, tornando-o adequado para uma ampla gama de aplicações de cozinha.
o Ghee
o Ghee é um tipo especial de manteiga clarificada com um ponto de fumo elevado a 400 F. é feita por evaporação de água a partir da manteiga e a remoção de sólidos de leite. Ghee é clarificado por mais tempo do que a manteiga clarificada clássica, o que torna um sabor profundo e nutty para ghee.tradicionalmente usado na Índia, ghee está agora disponível em muitos países do Ocidente. No entanto, também é fácil de fazer em casa, clarificando a manteiga.
Ghee pode ser usado para fritura, sautéing, cozedura, e a maioria dos outros cozinhados. Tem um sabor diferente da manteiga tradicional e que vai bem com muitos pratos saborosos. No entanto, você pode apreciá-lo como uma propagação e fazer muffins e fazer panquecas com ele. Sendo 100% de gordura butírica, ghee tem uma longa vida útil de até 12 e até 18 meses.
Óleo de Abacate
óleo de Abacate é o meu favorito, porque do seu ponto de fumo elevado, e o fato de que não produz qualquer tipo de sabor específico sobre os pratos. É feito a frio pressionando a polpa de abacates.
O óleo de abacate não refinado tem um ponto de fumaça notavelmente alto em 480 F, O que é uma coisa boa se você quiser um óleo que é menos arriscado quando se trata de formação radical livre ou que você pode fritar profundamente.no entanto, tenha em mente que o óleo de abacate é caro e difícil de encontrar. A maioria do óleo de abacate produzido hoje ainda é usado para a fabricação de cosméticos, mas pode ser comprado para fins culinários em lojas de alimentos de saúde.como óleo de cozinha, o óleo de abacate é semelhante ao azeite de Oliveira. Ou seja, é alta em MUFAs, vitamina E, e antioxidantes. Também é saboroso porque é prensado a frio e não refinado, embora existam versões refinadas deste óleo para ajudar a aumentar a sua vida útil e estabilidade de calor.”óleo de sésamo””óleo de sésamo””óleo de sésamo” “óleo de sésamo “”óleo de sésamo “”óleo de sésamo “”óleo de sésamo “”óleo de sésamo “””óleo de sésamo “””óleo de sésamo “””óleo de sésamo “”””óleo de ceto”””. O óleo de sésamo é feito por sementes de sésamo prensadas a frio, e tem um aroma de noz distinto. O óleo pode ser usado para cozinhar e saborear. No entanto, você deve distinguir entre óleo de sésamo leve, que é usado principalmente para cozinhar e óleo de sésamo escuro apenas usado para saborear.o óleo de sésamo é composto por uma quantidade igual de MUFAs e PUFAs. Uma coisa interessante sobre este óleo é que, apesar de seu alto teor de ácido graxo omega-6, ele não é propenso à rancidez graças aos seus muitos antioxidantes. E falando de antioxidantes, estudos descobriram que estes compostos no óleo de sésamo proporcionam benefícios anti-inflamatórios e de luta contra doenças.
quando você não tem tempo para cozinhar
cozinhar em keto é realmente muito fácil na minha opinião, porque eu amo todos os alimentos “seguros” como bife, manteiga, queijo (e sim, eu também comer uma quantidade decente de vegetais). O que é difícil para mim é ficar com o keto quando estou em movimento e não tenho tempo para cozinhar.
é por isso que eu gosto de ter uma pilha de café amigo do keto na mão. Este tipo particular de café do Kiss My Keto é ótimo porque ele contém uma mistura de MCT 8 e MCT 10 óleos (mais delicioso sabor de chocolate). Os óleos não só asseguram que eu fique em cetose, mas também evitam a fome entre as refeições.
claro, eu poderia apenas sufocar uma xícara de café preto e estar bem (e eu muitas vezes faço), mas o café instantâneo é mais rápido, sabe muito bem, e tem os óleos amigáveis keto adicionado a ele.os óleos e gorduras para cozinhar são ingredientes importantes numa dieta fortemente baseada em gordura. Escolher apenas o melhor destes ingredientes é importante para ganhar o máximo de sua dieta keto. Os 7 óleos listados aqui são ricos em gorduras saudáveis, nutrientes importantes e antioxidantes.
todos não são refinados, o que é importante quando se escolhe um óleo que passou pelo menor processamento. Como regra geral, tento evitar óleos vegetais e sementes, embora o óleo de sésamo seja perfeito para comida asiática.e para o máximo de benefícios, é uma boa ideia usar uma combinação de diferentes óleos e gorduras na dieta do ceto para ajudar a apoiar a saúde geral e a cetose.