nechci, aby to smažené krevety recept jen tak můžu jíst krevety hlavy. To by bylo jako dělat čokoládové sušenky jen pro čokoládu. Potřebujete obojí: souhru mezi bohatostí a nosnou konstrukcí. Ale určitě jsou krevetové hlavy návnadou, hlavní atrakcí.

zde je jedna z mých prvních vzpomínek na kulturní třídu. Jsem docela mladý, a mé rodiče, a já jsem nebyl v této zemi příliš dlouho, a moje matka, v její snaze být štědrá hostitelka, hranolky, krevety s hlavou stále připojen.

naši hosté, všichni američtí, jsou naprosto zděšeni a zbytek večera trávím konzumací většiny krevetových hlav z talíře. Jsem možná pět nebo šest let a nemohl jsem být šťastnější. Nemůže být nic sladšího a chutnějšího než ty krevetové hlavy. V jejich obrněných skořápkách najdete hepatopancreas, trávicí orgán, který by se u humrů a krabů nazýval tomalley.

krevety hepatopancreas chutná jako tomalley, pouze krevety a více tekuté.

(snažil jsem se vyfotit hlavu plnou jejích bohatých Rudých vnitřností, ale bylo to prostě příliš nelichotivé a možná grafické, takže musíte použít svou fantazii.)

stejně jako tomalley, je to spousta bohatě chutnajících věcí a nejlépe byste měli používat prsty a rychle jíst. Čím menší je krevetová hlava, tím menší je bariéra mezi vnějším pláštěm a vnitřním zbožím. Zakousnete se, uvolní se jeho tekutý střed, a žvýkáte, skořápka, antény, a všechno.

Jedná se o jednoduchý recept, jedinou výhradou je, že krevety musíte smažit. Ale ve skutečnosti to není utrpení. Smažení krevet trvá tři, pět minut, a to i pro krevety, které jsou poměrně velké.

Tento recept je jeden Kantonské verzi hluboké-smažené krevety: jakmile krevety jsou smažené, promícháme je s mleté česnek, zelené cibule a červené chili pepper flakes, které máte opečené s trochou oleje. Česnek a zelená cibule se drží právě smažených krevet . Posypeme solí, pepřem a jakýmkoli dalším kořením, které se vám líbí. Koření bude držet docela dobře granátů, které jsou obalené v trochu vejce a kukuřičný škrob nebo mouka, ale co nelpí na krevety bude zábava uchopit z podnosu.

Pokud chcete pokračovat v čínské žíle, můžete přidat věci, jako je prášek z pěti koření nebo mletý pepř Sichuan. Nebo můžete posypat starou zálivkou a uzenou paprikou.

je dobré olizovat prsty. Když jsou skořápky dokonale tenké křupavé a vnitřnosti jsou zralé k jídlu, rovnováha mezi nimi je docela úžasná.

Všechny produkty spojené zde byly nezávisle na sobě vybrány našimi redaktory. Můžeme získat provizi za nákupy, jak je popsáno v našich partnerských zásadách.