não fazer esta receita de camarão frito só para que possa comer as cabeças de camarão. Isso seria como fazer biscoitos de chocolate só para o chocolate. Você precisa de ambos: a interação entre a riqueza e a estrutura de suporte. Mas certamente as cabeças de camarão são a isca, a atração principal. aqui está uma das minhas primeiras memórias de classe cultural. Sou muito jovem, e os meus pais e eu não estamos neste país há muito tempo, e a minha mãe, na sua tentativa de ser uma anfitriã generosa, fritou camarão com as cabeças ainda presas. os nossos convidados, todos americanos, estão horrorizados, e passo o resto da noite a comer a maior parte das cabeças de camarão da bandeja. Tenho talvez cinco ou seis anos e não podia estar mais feliz. Não pode haver nada mais doce e saboroso do que aquelas cabeças de camarão. Pois em suas conchas blindadas você vai encontrar os hepatopancreas, o órgão digestivo que em lagostas e caranguejos seria chamado tomalley. Shrimp hepatopancreas de camarão tem gosto de tomalley, apenas de camarão e mais líquido.

(eu tentei tirar uma foto de uma cabeça cheia de suas ricas entranhas ruddy, mas era apenas muito pouco lisonjeiro e talvez gráfico uma imagem, então você deve usar a sua imaginação.)

Como tomalley, é uma corrida de coisas ricas degustação e você seria melhor aconselhado a usar os dedos e comer rapidamente. Quanto menor for a cabeça do camarão, menor será a barreira entre a casca exterior e o interior. Você morde, seu líquido Central libera, e você mastiga, concha, antenas, e tudo.

esta é uma receita simples, a única advertência é que você precisa fritar profundamente o camarão. Mas não é bem uma provação. A fritagem de camarão dura três, cinco minutos, no máximo, mesmo para camarão que são bastante grandes.

esta receita é uma versão cantonesa de camarão frito: uma vez que o camarão é frito, você joga-os com alho picado, cebolas verdes e flocos de pimenta vermelha, todos os quais você tem browned com um pouco de óleo. O alho e a cebola verde agarram-se ao camarão frito . Sal, pimenta e as outras especiarias que quiseres. Os temperos vão ficar muito bem para as conchas, que são revestidas em um pequeno ovo e amido de milho ou farinha, mas o que não se agarra ao camarão será divertido para agarrar a partir da bandeja. se quiser continuar numa veia chinesa, pode adicionar coisas como pó de cinco especiarias ou pimenta de Sichuan moída. Ou podes salpicar na Baía Velha e paprica fumada. é bom para lamber os dedos. Quando as conchas são perfeitamente finas e as entranhas estão maduras para comer, o equilíbrio entre os dois é muito maravilhoso.

Todos os produtos ligados aqui foram independentemente, selecionados por nossos editores. Nós podemos ganhar uma comissão em compras, como descrito em nossa Política de afiliados.