Při Max Miller se dozvěděl, že byl smetla ze svého zaměstnání na Disney dříve v roce, neměl dívat dopředu jako většina život trenéři by mohl poradit. Místo toho se Max ohlédl. Cesta zpět do minulosti, konkrétně k původu některých světově nejpopulárnější potraviny, z nichž mnohé od té doby klesly z módy, nebo byli odsunuti do análů historie.

milovník historie sám sebe, a self-prohlásil nováček kuchař, Max taveného obě vášně do „Ochutnávka Historie s Max Miller,“ YouTube sérii zábavných a fakt-naplněna, jídlo, příběhy, vyrobené ze svého domova v Los Angeles.

v každé splátce Max vezme anachronický hluboký ponor do jedinečné složky nebo misky, kterou prozkoumal a zjistil, že je hoden průzkumu. Staré kuchařky, jídlo, historie, a faksimile starých vařením vodítka, stejně jako jeho osobní oblíbené „Forme z Kudrnaté,“ poskytuje páteř pro „Ochutnávka Historie,“ a on mi říká, že na nedávný telefonní hovor, že mnozí z řady klíčových odhalení byly poučné, jak ho a jeho diváci.

Starověký Řím je Oblíbené Koření

V jednom z nejpopulárnějších epizod, Max vysvětluje, jak Roman vaření byl téměř zcela bez soli, s výjimkou pro slané fermentované rybí omáčky zvané Garum, která byla použita k sezóně potraviny, slané a sladké. V 16-minutové video, které bylo zobrazeno více než milion krát, Max stanoví, aby se „garum“ sám od nuly v páře celých ryb a kvašení je ve sklenicích.

Středověké kuchyně a ingredience z tohoto období jsou společná témata a zdá se být body fascinace pro hostitele. Série už sportovní zabil epizody z éry s tématy, jako Loseyns, Středověké anglické lasagne jiné rekapituluje nejpodivnější zaznamenány léky na Černý Mor.

bez formálního zázemí ve vaření nebo historii se Max opírá o svou přirozenou lásku k oběma, aby řídil sérii, nyní 35 epizod. Amatér, nebo ne, to je naprosto jasné, že psaní a hosting show jako „Ochutnávka Historie“ přichází přirozeně na Max, kdo cites Alton Brown, hostitel Food Network je hit série „Dobře Jí,“ a „Velké Britské Pečení Show“ jako klíčové inspirace. V současné době se degustační historie může pochlubit více než 321,000 8 předplatiteli a více než XNUMX miliony zhlédnutí od lidí, kteří mají hlad po nějaké historii jedlého druhu.

polovina zábavy z „historie ochutnávky“ sleduje Max číst, interpretovat a překládat starověké recepty do naší současné lidové řeči-není snadný úkol— Ve výše uvedeném videu o lasagne, například, Max narazí na recept napsaný ve staré angličtině, který vyžaduje “ ruayn.“Odhad ukazuje, že je pravděpodobné, semi-měkký sýr tradičně během podzimu, z nějakého důvodu, a gouda je považováno za vhodné moderní náhrada.

skalnatá cesta rajčete ke slávě

v některých případech“ Ochutnávka historie “ zabere jen malé sousto z přísady, jako jedna nedávná epizoda na rajčatech. V, Max odkrývá teď-všudypřítomné ovoce, špinavé historie, kde, poté, co byl objeven ve Střední Americe a přivezl do Evropy, rajče dostal rocky recepci a byl označen jedovaté italských intelektuálů po celá desetiletí, než se vyvíjí do jedné z jeho kulinářské hvězdy. Kdo by to řekl?!

na otázku, co je v obchodě pro sérii, Max říká, že se snaží dostat ven do světa a natáčet videa na místě s odborníky v místech, kde se celá tato historie jídla stala-samozřejmě, když je to bezpečné. Pro teď, plánuje dál bičování více fascinující historie přímo ze své domácí kuchyně. A už se nemůžeme dočkat, co bude dál.

napsal David Watsky

článek poskytl viacomcbs property Chowhound.com. všechny doporučené produkty jsou kurátorem nezávisle editory Chowhound. Když si něco koupíte prostřednictvím jejich maloobchodních odkazů, Chowhound může obdržet provizi.