jeg lavede en stor gryde med grøntsagssuppe i sidste uge, og jeg har besluttet, at det skal være i vores regelmæssige rotation. Denne klassiske suppe er så enkel at lave og så god! Vi spiste det til middag en nat, og så nød jeg resterne til frokost hele ugen. En skål med denne suppe varmede mig op og fyldte mig op!

og gode nyheder, drengene kunne også lide det. Jeg vil være ærlig, da jeg fortalte dem, at vi havde grøntsagssuppe til middag, der var et par klager, men da jeg fortalte dem, at de i det mindste skulle prøve det, de gjorde, og en bid førte til en anden og en anden, og de endte med at spise som champs.

Jeg tror, at parmesanost og crusty brød hjalp, de elsker dunking alt og alt, men jeg var ok med det. De fik en skål fuld af grøntsager til middag, og det gjorde denne mor glad!

hvordan man laver grøntsagssuppe

Jeg elsker at lave hjemmelavet suppe! Grøntsagssuppe er let at lave derhjemme og så meget bedre end dåse suppe. Denne suppe er vegetarisk, vegansk og glutenfri! Det er sundt, hjerteligt og lækkert!

Du kan bruge de grøntsager, du har til rådighed, men disse er mine yndlingsgrøntsager at inkludere:

• løg
• gulerødder
• selleri
• rød paprika
• courgette
• kartofler
• grønne bønner
• majs
• ærter

Jeg har lyst til, at disse også er “sikre” grøntsager til børn, hvilket gør dette til en børnevenlig suppe! YAY!

Hvis du har andre grøntsager at bruge i dit køleskab, er du velkommen til at tilføje svampe, asparges, spinat, grønkål, pastinak, broccoli eller blomkål.

Jeg bruger frosne grønne bønner, majs og ærter, fordi vi altid har dem i Vores fryser. Hvis du laver denne suppe om sommeren og har friske grøntsager at bruge op, kan du helt sikkert gå den friske rute! Alle grøntsager er velkomne i denne sunde suppe!

Hjemmelavet grøntsagssuppe

suppen er lavet med vegetabilsk bouillon og terninger tomater. Jeg bruger normale ternede tomater, men ildbrændt ville også være godt for ekstra smag.

suppen er let, men meget fyldig på grund af alle de hjertelige grøntsager. Jeg tilføjer frisk hvidløg, timian, basilikum og laurbærblade til smag. Sørg for at fjerne laurbærblade inden servering.

Hvis du vil tilføje en lille lynlås, kan du tilføje et stænk rødvineddike, balsamicoeddike eller klemme af frisk citronsaft.

Hvis du kan lide lidt varme, kan du tilføje et strejf cayennepeber.

serveringsforslag

Du kan servere suppen med et brød crusty brød, kærnemælk kiks, hvidløgsbrød, majsbrød eller dine yndlings kiks.

Du kan også fylde din skål med frisk revet parmesanost og friske urter.

Hvis du vil tilføje endnu flere grøntsager til dit måltid, skal du servere en simpel grøn salat eller kale salat på siden.

Sådan opbevares

denne opskrift laver en stor gryde suppe, så vær forberedt på at spise rester, den genopvarmes perfekt og er så god til frokost eller en travl aftenmiddag. Det opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til fem dage.

suppen fryser også godt, læg nogle beholdere suppe i fryseren til en regnvejrsdag. Efter at have ladet suppen afkøle helt, hældes den i en frysesikker beholder. Suppen opbevares i fryseren i op til 3 måneder.

denne nemme hjemmelavede grøntsagssuppe er en god! Føj det til din almindelige rotation. Jeg ved, at jeg laver en anden pot i denne uge.Hvis du prøver at spise flere grøntsager, er dette suppen for dig! Kom med grøntsagerne!

flere suppeopskrifter

• let Minestrone suppe
• Pasta Fagioli
• let sort bønnesuppe
• cremet kyllingnudelsuppe
• Split ærtesuppe
• Butternut suppe

suppe

grøntsagssuppe

denne sunde og hjertelige hjemmelavet grøntsagssuppe er trøstende og godt for dig! Nyd en skål til frokost eller middag!

5 fra 8 stemmer

Prep Time 20 min

kogetid 45 minutter

Samlet Tid 1 time 5 minutter

cuisine American

portioner 10

ingredienser 1h2h3h

• 2 spsk olivenolie
• 1 medium gul løg, hakket
• 3 gulerødder, hakket
• 2 selleri ribben, hakket
• 5 fed hvidløg, hakket
• 1 rød paprika, frø fjernet og hakket
• 1 medium courgette, hakket
• 6 Yukon Gold kartofler, hakket (ca.2 kopper)
• div > 3 (14.5 ounce) dåser vegetabilsk bouillon
• 28 ounce hakkede tomater (kan bruge ild ristede tomater)
• 2 laurbærblade
• 1/2 tsk tørret timian
• 1/2 tsk tørret basilikum
• 1 tsk kosher salt
• 1/4 tsk sort peber
• 1 1/2 kopper frosne grønne bønner
• 1 kop frosset majs
• 1 kop frosne ærter

instruktioner

• opvarm olivenolien i en stor gryde over medium høj varme. Tilsæt løg, gulerod og selleri og kog i 5 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre. Tilsæt hvidløg, rød peber, courgette og kartofler. Kog i 3 minutter.
• tilsæt vegetabilsk bouillon, tomater, laurbærblade, timian, basilikum, salt og peber. Reducer varmen til medium-lav, dæk, og lad suppen simre i 25-30 minutter, eller indtil kartoflerne er bløde.
• rør de grønne bønner, majs og ærter ind og kog i 5-7 minutter, eller indtil grøntsager er kogt igennem.
• Fjern laurbærblade og krydre med yderligere salt og peber, hvis det er nødvendigt. Serveres varm.

noter

du er velkommen til at tilføje en spiseskefuld rødvineddike, balsamicoeddike eller frisk citronsaft for ekstra smag. Du kan også pynte suppen med frisk parmesanost og friske urter.

Nutrition

Calories: 172kcal, Carbohydrates: 33g, Protein: 5g, Fat: 3g, Saturated Fat: 1g, Sodium: 266mg, Potassium: 854mg, Fiber: 6g, Sugar: 6g, Vitamin A: 3787IU, Vitamin C: 58mg, Calcium: 62mg, Iron: 2mg

Keywords vegetable soup

Have you tried this recipe?

Leave a comment below and share a photo on Instagram. Tag @twopeasandpod and hashtag it with #twopeasandtheirpod