Mælkevejskage
jeg må sige, denne kage er lidt latterlig.
men jeg må sige noget andet: latterlige kager er de bedste kager.
Jeg har en tante. Hun hedder Carol Sue. Jeg elsker hende så meget af så mange grunde, ikke mindst det faktum, at hun altid smiler…og hun har det bedste smil. Jeg elsker også Carol Sue, fordi hun lavede mig denne opskriftsbog mange, mange år siden, og fyldte det alle sine yndlingsopskrifter, hun havde kogt og bagt gennem årene.
i går lavede jeg dette. Jeg havde aldrig gjort det før, og jeg havde altid ønsket at. Jeg havde altid ønsket at, fordi…godt…ikke at sætte for fint et punkt på det…
den indeholder ligesom halvtreds tusind mælkevejsstænger.
og det er alt, hvad jeg har brug for.
ud over de fyrre millioner Mælkevejsstænger har du også brug for mel…
Salt…
Margarine. Også kendt som oleo.
sukker. Ikke vist, fordi jeg er en dorkvad airhead.
Eggs…
Buttermilk…
Baking soda…
Vanilla…
Pecans…
Powdered sugar…
And milk. Not shown, because I’m an airhead dorkwad.
Okay, here come the serious part: melting the Milky Ways…
…with margarine.
Oleo.
Jeg laver t-shirts, der læser “Bring tilbage Oleo.”Placer dine ordrer nu, da jeg forventer, at de forsvinder som varme kager.
Jeg laver også t-shirts, der læser “Bring varme kager tilbage.”
Jeg foretrækker vintage kulinarisk terminologi.
Jeg foretrækker vintage alt.
det ser virkelig grody ud, da det smelter…
men det tager ikke lang tid, før det hele giver perfekt mening.
tilsæt derefter sukker og mere oleo til skålen.
Ja, jeg sagde oleo. Jeg praktiserer det, jeg prædiker.
Mix it together…
Then add the eggs one at a time.
Mix it together until all combined.
Sift together the flour and the salt.
Mount St. Carb! I’m so happy to see you again.
tilsæt noget bagepulver til kærnemælken. Se udenfor. Se, at din hund har en bæltedyr i munden. Overvej hvad der har bragt dig til dette punkt. Gå derefter videre med kagen.
Tilføj kærnemælksblandingen…
…and the flour mixture alternately, mixing until just combined.
Then close your eyes, make peace with yourself, and pour in the melted Milky Ways.
bland indtil kombineret, skrabe siderne en eller to gange i processen.
Sluk for blanderen. Stik fingeren i skålen. Skrab den op på siden af skålen, og bring den derefter til munden. Slikke dejen fra fingrene. Du skal ikke være ked af det.
Bemærk: kan bruge to fingre, hvis det er nødvendigt.
hæld dejen i en smurt gryde. Opskriften kræver 9 gange 13, Men næste gang jeg laver den, tror jeg, jeg vil bruge en arkpande eller jelly roll pan til mere jævn bagning.
eller Jeg kan bare spise dejen og give afkald på kagen helt.
kagen bager ved 300 grader, hvilket er lavt og resulterer i en fugtig, klæbrig kage.
samme temperatur som min bedstemor Inys Prune kage.
300 grader er en vintage temperatur.
for at gøre glasuren, lav fred med dig selv igen, og kast derefter tre mere mælkefulde måder med en anden margarinestang i en gryde.
chokerende, er det ikke?
Melt them together…
Until relatively smooth.
Throw in some powdered sugar…
Some nuts…
And enough milk to make it smooth and pourable. And vanilla, because vanilla is the secret weapon in everything. Except, like, anything savory.
hæld glasuren over kagen. Dette er, når jeg besluttede jeg vil gøre et ark kage næste gang. Mindre pufing og handler op på siderne.
nu, hvis du er utålmodig som mig og ikke kan vente endnu et sekund for at få denne onde dekadence i munden, er det fint. Men fordi kagen er så fugtig og klæbrig, skal du stort set bare ske den i en skål som en budding.
Plop nogle flødeskum (usødet, for Petes skyld) på toppen og grave i. Det er sejt og meget fugtigt. Wow.
Hvis du er lidt mere tilbageholdende–og det er jeg ikke, men jeg har venner, der er–kan du vente et stykke tid på, at kagen sættes, og skær den derefter i firkanter.
eller du kan være som mig…og tage begge tilgange.
nyd dette!
og tak, Tante Carol Sue, for at dele det med mig.
og tak for dit smil. Jeg elsker dig så højt.
jeg har en lille fejl, der forhindrer mig i at sætte den udskrivbare her i posten, så her er et link til den udskrivbare opskrift på Tasty Kitchen. (Og det giver dig en chance for at se det nye velsmagende køkkendesign: yay!)
Mælkevejskage Udskrivbar opskrift
*Ansvarsfraskrivelse: Denne kage er ikke fedtfri. Ende.