Original opskrift Fish Breading/Batter
Kørselsvejledning
Kørselsvejledning til Pan stegning
-
1
skær fileter i 4″ stykker og klap tør.
-
2
hæld olie i en stor stegepande, og forvarm olien til 350 liter F. Brug et termometer til at sikre, at olien når 350 liter F.
-
3
anbring tør dejblanding og æg eller mælk i separate lavvandede skåle.
-
4
for at opnå de bedste resultater skal du fugte fiskestykker i æg eller mælk og straks skrabe i tør dejblanding og trykke for at belægge alle sider grundigt.
-
5
anbring forsigtigt fiskestykker i forvarmet olie. Olie skal dække fiskestykker omkring halvvejs. Undgå overbelægning.
-
6
steg hver side til færdig, cirka 2-3 minutter, drej en gang. Fisk er færdig, når den flager let med en gaffel.
-
7
Fjern kogte fiskestykker fra olie og afløb på papirhåndklæder. Lad fisken stå i 1-2 minutter før servering for at få den sprødeste struktur.
vejledning til friturestegning
-
1
hæld olie i en stor hollandsk ovn eller frituregryde til en dybde, der gør det muligt for fiskestykker at flyde under madlavning. Hollandsk ovn eller frituregryde bør ikke være mere end 1/3 fuld af olie. Varm olie til 375 liter F.
-
2
Forbered fisk som angivet ovenfor og steg til færdig, cirka 3-5 minutter. Fisk er færdig, når den flager let med en gaffel.
-
3
tøm på papirhåndklæder og lad fisken stå i 1-2 minutter før servering.
Bemærk: 1 (9-ounce) kasse med Shore Lunch Original Fish Breading / Batter coats omkring 5 pounds af fisk. Brug 4 æg, slået eller 1 kop mælk, når du bruger hele kassen. Prøv den originale Fish Breading / Batter-blanding for at lave en lækker Øldej (frakker 5 pund fisk): Støvfileter med en stor kasse med dry Shore Lunch Original Fish Breading/Batter-blanding. For de bedste resultater skal du placere blandingen i genlukkelig plastpose, Tilsæt fileter og ryst, indtil den er overtrukket. I en medium skål kombineres den resterende tørre dejblanding med 1 kop øl. Tilsæt mere øl om nødvendigt. Bland grundigt; den resulterende dej skal være tynd. Dyp støvede fileter i dejen, og læg derefter forsigtigt i forvarmet olie. Steg som angivet ovenfor.