den tidlige æblesæson er fuld af æbler, der er temmelig tærte. Undtagelsen herfra kan være Paula Red. Paula røde æbler kommer ud i August og er blandt nogle af de første æbler, du finder på landmændsmarkedet. Det er et hovedsageligt rødt æble med nogle områder af grøn/gul. Huden er skinnende. Det er et dejligt æble at tage et billede af. Paula Reds blev først opdaget i Kent County, Michigan i Sparta. Det er et meget populært August æble i Michigan. En avler ved navn Levis Arends opdagede dem i et område af hans frugtplantage, der indeholdt McIntosh æbler. Det er nøjagtige forældre er ikke kendt, men det ville være fornuftigt for en af dem at være en McIntosh (Cortlands har været rygter om at være de andre forældre). Nogle mennesker fejler Paula Red for en McIntosh. De er ens i udseende og smag. Han navngav æblet efter sin kone, Pauline. Paula Reds ramte først markedet i 1968.

First Bite Experience with this Apple (Rating Scale 1-10)

samlet følelse: Paula Rød starter ud som en sprød tærte æble og sødet op som de alder. De bliver mere afbalanceret smagning efter en uge. Men ulempen er, at de bliver bløde og melede hurtigt. Brug dem som en syrlig frisk spise æble først, og så kan du bruge dem til at lave æbleauce, hvis de bliver for bløde til din smag. Jeg tror, at smagen er bedre med alderen, men så igen, hvis du har brug for et skarpt æble for at være tilfreds, vil du ikke sætte pris på nogen smagsforbedringer.

Her er nogle apple relaterede køkkenværktøjer jeg anbefaler:
Amco Dial-A-Slice Justerbar Apple Corer og Slicer

: giver dig mulighed for at skære æbler i enten 8 eller 16 stykker
: den bedste peeler jeg nogensinde har ejet. Gør et godt stykke arbejde med at skrælle et æble.
Mirro Foley 2-kvart rustfrit stål madmølle : Et godt værktøj til at lave din egen æbleauce. Du kan lave saucen uden at skulle skrælle.