Slivered Almonds
slivered Almonds er mandler, der er skåret meget tyndt i små pinde. De adskiller sig fra skiver mandler, som er mandler skåret over deres diameter, hvilket giver dig meget større stykker. Hvis du ikke kan holde formforskellen klar i dit hoved, skal du tænke på at få en splint i fingeren, og hvordan den er formet.

for at lave skiver eller slivered mandler har kommercielle producenter specielle maskiner, der vil behandle omkring 4.000 pund mandler i timen. 71 C (160 F ) for at gøre dem bøjelige, så de ikke knuses, når de skæres. Slivered og skiver mandler koster mere i forhold til hele mandler, som du skal betale på grund af det ekstra arbejde, der blev gjort for dig.

skivede og slivered mandler er næsten umulige at lave hjemme. Foodprocessoren vil ikke skære dem, den vil hugge dem og derefter male dem. Det er virkelig ikke noget, du kan gøre for hånd, enten; de vil splitte som vanvittige på dig, og du kan miste en finger i processen. Hvis de ikke var så let tilgængelige i pakker i butikkerne, ville ingen opskrifter kræve dem. Opskriftsforfatterne forventer, at du køber dem på den måde. Kickeren er dog, når en opskrift kræver slivered eller skivede mandler (som er dyrere end hele mandler), og så har du pulveriseret dem i en fødevareprocessor. Brug hele mandler i stedet, da de er billigere, eller køb bare malede mandler og vær færdig med det.

Hvis du har en opskrift, der kræver slivered eller skivede mandler, og du kun har hele, skal du enten lave noget andet eller hugge mandlerne og bruge dem i stedet, selvom det ikke ser ud som fancy, især hvis mandelsliverne eller skiverne bliver opfordret til at gå oven på noget til dekoration.

ækvivalenter

1 pund slivered mandler = 4 kopper
1 kop slivered mandler = 115 g = 4 ounce