disse veganske græskarpandekager er så fluffy! De har alle de lækre krydret efterårssmag og laver den perfekte morgenmad.

det er tid til veganske græskarpandekager! Fordi det er efterårssæson, og der er græskar overalt, og det er ret fantastisk.

og hvis du elsker alle ting græskar, så gå ikke glip af vores veganske græskarpai, veganske græskarmuffins, vegansk græskarbrød og veganske græskarkager!

Jeg var nødt til at bruge betydeligt mindre faktisk græskar i disse pandekager, end jeg ønskede. Jeg begyndte at gå efter en hel kop græskar til disse babyer, helt i modsætning til den almindeligt accepterede ide om, at for meget græskar svarer til for våde pandekager.

men jeg gjorde det samme som fingre i ørerne og sang la-la-la-la øverst på min stemme, fordi jeg ville have masser af græskar!

men desværre fungerede det bare ikke. Godt…..de smagte stadig lækre efter min mening, men uanset hvor mange gange du vendte dem over for at forlænge tilberedningstiden, syntes de bare aldrig at blive helt kogte i midten.

så jeg faldt græskar lidt efter lidt, til 3/4 af en kop og derefter til 1/2 en kop og til sidst helt ned til en 1/3 af en kop.

så meget mindre end jeg ønskede, men hej, resultatet var fab.

den frelsende nåde er det hjemmelavede græskarpai krydderi. Du behøver faktisk ikke bruge så meget græskar, når du har det lækre græskarpai krydderi, der gør alt så lækkert.

Sådan laver du veganske græskarpandekager

• disse pandekager er så enkle og kommer hurtigt sammen!
• sigt noget mel til alle formål i en blandeskål og tilsæt sukker, bagepulver og salt og bland sammen.
• tilsæt lidt sojamelk, olie, græskarpai krydderi og græskar purkrus og pisk det ind med en håndpisk, så det blandes ordentligt. Overmiks dog ikke.
• varm din stegepande med lidt olie, og når det er varmt, hæld i ca.en 1/4 kop dej.
• når der vises små bobler øverst, skal du vende pandekagen over. Fortsæt med at vende pandekagerne, tryk ned med din spatel for at sikre, at der ikke er nogen våd dej tilbage i midten af pandekagerne.
• fortsæt processen, indtil din dej er færdig. Du skal have omkring 6-8 pandekager.

Pro Tips til de bedste veganske græskarpandekager

væg dit mel på en madskala for den bedste nøjagtighed. Hvis du dog ikke har en madskala, skal du sørge for at bruge skeen og niveaumetoden til måling af mel, som er den mest nøjagtige måde at måle mel på, når du kun bruger kopmetoden.

Pumpkin pie spice er en afgørende ingrediens, men rolig, hvis du ikke kan få det færdigt, kan du selv lave en batch. Vores hjemmelavede pumpkin pie spice er en simpel blanding af kanel, ingefær, muskatnød, allehånde og nelliker.

Du kan bruge dåse græskar purkrus eller frisk. Hvis du gør det frisk, skal du blot bage skrællet og hakket græskar på en pergamentforet bageplade i 30 minutter ved 350 liter F, indtil den er blød og kogt. Lad det køle af, inden du purer det i foodprocessoren. Efter at have renset det, lad det stå i en sigte over en skål for at lade overskydende vand løbe af. Der er normalt en rimelig smule overskydende vand, der vil dræne, når du laver frisk græskar purkrus. Brug det derefter som normalt i alle dine græskaropskrifter. c

Sådan laver du disse græskarpandekager Glutenfri

brug en glutenfri melblanding til alle formål, hvis du vil gøre disse pandekager glutenfri. Enhver blanding skal fungere godt, så længe det er en blanding, der er beregnet til at erstatte mel til alle formål.

opbevaring og frysning af græskarpandekager

resterende pandekager opbevares meget godt i køleskabet i omkring 5 dage. Genopvarm i brødristeren eller mikrobølgeovnen. De er også fryser venlige! Lad dem bare køle helt af, inden du fryser dem, og når du er klar til dem, skal du genopvarme dem i brødristeren eller mikrobølgeovnen, indtil de opvarmes igennem.

flere veganske pandekager!

1. veganske pandekager
2. veganske bananpandekager
3. veganske Kokosnødpandekager
4. veganske glutenfri pandekager
5. veganske blåbærpandekager
6. veganske Crepes

Print

*disse pandekager blev oprindeligt offentliggjort i 2016, og opskriften er nu opdateret med nye fotos og tekst.