McGee fik sin første rolle i 1968, da hun optrådte sammen med Jean-Louis Trintignant og Klaus Kinski i Sergio Corbucci ‘ s Spaghetti vestlige Den Store stilhed, og fik sit første udgivne filmudseende samme år som den eponyme karakter i den italienske komedie Faustina, som blev frigivet før den tidligere film. Hun blev senere kendt for sine dele i 1972 Blaksploitation film Melinda og Hammer. I action-thrilleren Shaft i Afrika (1973) tog McGee rollen som Aleme, datter af en emir, der underviser John Shaft (Richard Roundtree) Etiopisk geografi. Tidligere samme år havde hun optrådt i en birolle som en okkult præstinde i Norliss Tapes. I 1974 optrådte McGee som Thomasine, sammen med maks Julien som Bushrod, i den vestlige actionfilm Thomasine & Bushrod, som var beregnet som en modstykke til 1967-filmen Bonnie og Clyde. Det næste år medvirkede hun sammen med Clint i action-thrilleren Eiger Sanction (1975). Hun optrådte i en episode af tv-serien Starsky & Hutch navngivet “Black And Blue” i 1979. Hun optrådte som Marlene, den høje energi lot manager, i kultklassikeren Repo Man fra 1984.