Pikante rote Quinoa mit Zwiebeln und Knoblauch
Pikante rote Quinoa mit Zwiebeln und Knoblauch ist eine einfache, befriedigende und gesunde Beilage, die sich perfekt für jede Mahlzeit eignet. Bonus – es ist auch glutenfrei, proteinreich und lecker!
Pikante rote Quinoa mit Zwiebel und Knoblauch:
Quinoa ist so ziemlich ein perfektes Essen. Es ist ein uralter Samen, der auf die Inkas in Peru zurückgeht. Es kocht sehr schnell wie Reis und hat ein befriedigendes Kauen. Was noch besser ist, ist, wie gut es für Sie ist. Wenn Sie also Vegetarier sind oder einfach nur versuchen, sich gesund zu ernähren, ist dies die perfekte Option für Sie. Wie Reis hat auch Quinoa nicht viel Geschmack, daher ist es eine schöne leere Leinwand für Rezepte. Rezepte wie diese köstliche pikante rote Quinoa mit Zwiebeln und Knoblauch!
ÜBRIGENS – Wenn Sie es noch nie zuvor gemacht haben, finden Sie unter diesem Link Tipps zum Kochen von Quinoa (so einfach!).
Die Zutaten:
Um der Quinoa diesen schönen, herzhaften Geschmack zu verleihen, füge ich gerne Brühe und Aromaten wie Zwiebeln und Knoblauch hinzu.
Die Vorbereitungsarbeiten:
Ich habe für dieses Rezept rote Quinoa verwendet, aber weiße oder jede andere Farbe Quinoa (lila, grün, orange, schwarz (!), etc.) funktionieren genauso gut. Sie kochen alle in der gleichen Zeit und schmecken ziemlich gleich, mit ein wenig Variation der Textur. Wenn Ihre Quinoa auf dem Behälter nicht „vorgewaschen“ steht, spülen Sie sie gut aus oder legen Sie sie vor dem Kochen einige Minuten in Wasser.
Beginnen Sie, indem Sie Ihre Zwiebeln 5-6 Minuten im Olivenöl anbraten, bis sie weich werden und anfangen zu karamellisieren. Als nächstes fügen Sie den Knoblauch und braten für eine weitere Minute oder so. Zum Schluss fügen Sie Ihre Brühe oder Wasser und die gespülte Quinoa hinzu.
Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie sie ab und machen Sie sich bereit für den harten Teil. Warten….. Aber es sind nur 15-20 Minuten! Es gibt also überhaupt keinen schwierigen Teil.
Die Auszahlung:
Ich serviere diese herzhafte rote Quinoa gerne mit Zwiebeln und Knoblauch als Beilage zu fast jedem gebratenen Fleisch oder Gemüse.
Quinoa eignet sich auch sehr gut als Basis für einen Burrito oder eine Gemüseschüssel oder einen Hauptsalat. Ich liebe es, rote Quinoa-Reste für einen einfachen Quinoa-Beilagensalat zu verwenden.
Beginnen Sie mit einer großen Schüssel dieser herzhaften roten Quinoa mit Zwiebeln und Knoblauch und lassen Sie dann Ihrer Fantasie freien Lauf. Sie könnten etwas Oregano und Parmesan für ein italienisches Flair hinzufügen! Oder geben Sie Ihrer Quinoa einen griechischen Geschmack, indem Sie einfach die Kräuter wechseln oder sie mit einer Vinaigrette werfen, wie in diesem mediterranen Quinoasalat.Haftungsausschluss: Alle Links zu Produkten in diesem Beitrag können Affiliate-Links sein. Dies bedeutet, dass ich eine kleine Provision erhalten würde, wenn das Produkt gekauft würde. Ich verlinke nur auf Produkte, die mir gefallen und die ich selbst verwende oder die denen ähneln, die ich verwende. Vielen Dank für Ihre Unterstützung! facebook instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint drucken iconsquares Quadrate iconheart Herz iconheart solid Herz solid icon
Beschreibung
Savory red quinoa macht eine große, glutenfrei, proteinreiche Seite für jede Mahlzeit!
Zutaten
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- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse fein gewürfelte gelbe Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Teelöffel Koscheres Salz
- 1 Tasse Quinoa, gut gespült
- 2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe (oder Wasser)
Anleitung
- Olivenöl in einem 2-Liter-Topf bei mittlerer Hitze erhitzen
- Zwiebeln hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind und anfangen zu karamellisieren. Fügen Sie den Knoblauch und braten für eine weitere Minute oder so. Streuen Sie die Zwiebeln und Knoblauch mit dem Salz, wie Sie sauteing sind. Sie können in diesem Schritt auch andere Gewürze hinzufügen, wenn Sie möchten.
- Die gespülte und abgetropfte Quinoa und die Brühe in den Topf geben und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und abdecken. 15-20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nehmen Sie den Deckel ab und überprüfen Sie mit einer Gabel den Boden der Pfanne, um sicherzustellen, dass die Flüssigkeit absorbiert wurde. Wenn nicht, setzen Sie den Deckel wieder auf und köcheln Sie weitere 5 Minuten. Wenn die Flüssigkeit größtenteils absorbiert ist, setzen Sie die Abdeckung wieder auf, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.
- Mit einer Gabel flusen und servieren!
Anmerkungen
- Ich würde das Salz nur hinzufügen, wenn Sie Wasser oder natriumarme Hühnerbrühe verwenden, da sonst die fertige Quinoa möglicherweise zu salzig schmeckt.
- Wenn Sie der Quinoa einen italienischen Geschmack hinzufügen möchten, fügen Sie in Schritt 2 1 Teelöffel getrockneten Oregano und 1/4 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken hinzu. Mit einem Gitter Parmesan abschließen.
