Estas vegana tortitas de calabaza son tan esponjoso! Tienen todos los deliciosos sabores picantes de otoño y hacen el desayuno perfecto.

¡Es hora de panqueques veganos de calabaza! Porque es temporada de otoño y hay calabazas por todas partes y es bastante impresionante.

Y si te gusta todo lo relacionado con la calabaza, ¡no te pierdas nuestro pastel de calabaza vegano, muffins de calabaza veganos, pan de calabaza vegano y galletas de calabaza veganas!

Tuve que usar significativamente menos calabaza real en estos panqueques de lo que quería. Empecé a buscar una taza entera de calabaza para estos bebés, muy al contrario de la idea generalmente aceptada de que demasiada calabaza equivale a panqueques demasiado húmedos.

Pero hice el equivalente de dedos en los oídos y cantar la-la-la-la en la parte superior de mi voz porque quería mucha calabaza!

Pero lamentablemente no funcionó. Bien…..todavía sabían deliciosos en mi opinión, pero no importa cuántas veces los voltearas para extender el tiempo de cocción, simplemente nunca parecían cocinarse por completo en el medio.

Así que disminuí la calabaza poco a poco, a 3/4 de taza y luego a 1/2 taza y, finalmente, hasta 1/3 de taza.

Así que mucho menos de lo que quería, pero bueno, el resultado fue fabuloso.

La gracia salvadora es la especia casera para pastel de calabaza. En realidad no necesitas usar tanta calabaza cuando tienes esa deliciosa especia para pastel de calabaza que hace que todo sea tan delicioso.

Cómo hacer Panqueques de Calabaza Veganos

• ¡Estos panqueques son tan simples y se unen rápidamente!
• Tamizar algunos de harina en un bol y agregar el azúcar, el polvo de hornear y la sal y mezclar.
• Añadir algo de leche de soya, aceite, especias para pastel de calabaza y puré de calabaza y batir con un batidor de mano para que esté bien mezclado. Sin embargo, no mezcles demasiado. Calienta la sartén con un poco de aceite y, cuando esté caliente, vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa.
• Cuando aparezcan pequeñas burbujas en la parte superior, voltee el panqueque. Continúe volteando los panqueques, presionando hacia abajo con la espátula para asegurarse de que no quede masa húmeda en el centro de los panqueques.
• Continúe el proceso hasta que la masa haya terminado. Deberías comer unos 6-8 panqueques.

Consejos profesionales Para los Mejores Panqueques Veganos de calabaza

Pese la harina en una balanza de alimentos para obtener la mejor precisión. Sin embargo, si no tiene una báscula para alimentos, asegúrese de usar el método de cuchara y nivel para medir la harina, que es la forma más precisa de medir la harina cuando usa solo el método de taza.

La especia para pastel de calabaza es un ingrediente crucial, pero no se preocupe si no puede obtenerla lista, puede hacer un lote usted mismo. Nuestra especia casera para pastel de calabaza es una mezcla simple de canela, jengibre, nuez moscada, pimienta de jamaica y clavo de olor.

Puedes usar puré de calabaza enlatado o fresco. Si la está preparando fresca, simplemente hornee la calabaza pelada y picada en una bandeja para hornear forrada con pergamino durante 30 minutos a 350°F hasta que esté suave y cocida. Deja que se enfríe antes de hacer puré en el procesador de alimentos. Después de hacer un puré, déjelo reposar en un colador sobre un tazón para dejar que el exceso de agua se escurra. Por lo general, hay un poco de exceso de agua que se drenará cuando esté haciendo puré de calabaza fresco. Luego úsalo de forma normal en todas tus recetas de calabaza. c

Cómo hacer Estos Panqueques de Calabaza Sin gluten

Use una mezcla de harina para todo uso sin gluten si desea hacer estos panqueques sin gluten. Cualquier mezcla debe funcionar bien, siempre y cuando sea una mezcla que esté destinada a reemplazar la harina de uso múltiple.

Almacenar y congelar Tortitas de calabaza

Las tortitas sobrantes se mantienen muy bien en la nevera durante unos 5 días. Recalentar en la tostadora o el microondas. ¡También son compatibles con el congelador! Simplemente déjelos enfriar completamente antes de congelarlos y luego, cuando esté listo para ellos, vuelva a calentarlos en la tostadora o el microondas hasta que se calienten completamente.

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