SELLERIRANSKALAISET! Nämä ovat viimeisin pakkomielteeni monestakin syystä. Olen puhunut paahdetusta selleristä Instagram-palvelussa jo jonkin aikaa, ja kaikki pyytävät aina julkaisemaan tarkan ”reseptin.”Minusta tuntuu, että tämä ei ole oikeastaan ”resepti”, mutta olen iloinen voidessani kertoa tarkalleen, miten teen sen. Valmistaudu rakastumaan selleriin. (Veikkaan, ettet ikinä odottaisi…)

muistan tarkan hetken, kun päätin paahtaa sellerini. Oli perjantai-ilta, ja jääkaapissa oli kasa tähteitä valmiina syötäväksi. En ollut kovin innoissani ruoan lämmittämisestä. OLI PERJANTAI. Halusin tehdä jotain erityistä. Viihtyisä ateria hyvän tyttöelokuvan kanssa kuulosti jumalalliselta.

vaikka olen ollut viime kuukausina useilla eliminointidieeteillä, olen saanut keittiössä paljon enemmän luovuutta. Olen hyvin iloinen siitä. Koska minulla on rajallinen lista vihanneksia työskennellä, se on ajanut minut kokeilemaan uusia makuyhdistelmiä, ruoanlaitto tekniikoita, ja elintarvikkeita yleensä. Kun ruokaa valmistaa uudella tavalla, maku muuttuu täysin. Voit saada jonkin maistumaan täysin erilaiselta ruoalta vain lisäämällä siihen uuden mausteen. Kun sinun täytyy syödä samoja asioita uudelleen ja uudelleen, löytää tapoja huijata itsesi tunne kuin et tee niin on ihanteellinen. Muuten tylsistyt.

joka tapauksessa jätän selleriporukan aina viikon loppuun asti syömään, koska rehellisesti sanottuna en oikein pidä siitä. Syön sitä, koska se on yksi vaihtoehto lisää ruokavaliossani, mutta se ei oikein innosta minua. Rakastan sellerin rapeutta, mutta siinä ei ole makua. Ihanteellinen kastamiseen, Kyllä, mutta eloton yksinään. Anteeksi, selleriä.

sitten hehkulamppu meni päälle, ja ajattelin, että pitäisi kokeilla paahtamista. NERO. Rakastan paahdettuja kasviksia, kuten tiedät. Onko yhtään vihannesta, joka ei ole hyvää paahdettua? Enpä usko.

Miksi en ollut ajatellut tätä aiemmin?! Olin enemmän kuin innoissani. Paahdoin sellerin heti, ja yhtäkkiä ihastuin muuten tylsään kasvikseen. Paahdettu selleri on paljon aromikkaampaa kuin raaka, varsinkin lisättyjen mausteiden kanssa. Tekstuuri tietenkin muuttuu, joten se on pehmeämpi ja tuntuu helpommalta sulattaa.

olen paahtanut ja kuullottanut selleriäni siitä lähtien. Kieltäydyn syömästä sitä raakana, nyt kun olen nähnyt valon. Olen kokeillut monia erilaisia makuyhdistelmiä, mutta jaan tässä kaikkien aikojen suosikkini. Minulla ei ole tarkkoja mittoja, koska en mittaa mitään, kun paahdan kasviksia. Minusta on tärkeää oppia tarkastelemaan asioita ja menemään maun mukaan. KOKEILE. Heitä suolaa päälle, niin kaikki näyttää hyvältä. Ajan myötä opit, kuinka paljon on” tarpeeksi ” mieleiseksesi. Kaikkien makunystyrät ovat erilaisia, joten suolan määrä voi olla eri kuin sinun ja niin edelleen. Älä pelkää mausteita!

suosikkitapani sellerin paistamiseen on sellerin ”ranskanperunat.”Kaikki maistuu paremmalta paistettuna, vai mitä? Rakastan tehdä näitä selleriranskalaisia ja dipata ne Primal Kitchen Mayoon. Me kaikki tiedämme, että minulla on pakkomielle Primal Kitchen Mayoon (se rehellisesti maistuu hyvältä kaiken kanssa), mutta se sopii erityisen hyvin yhteen kaiken ranskalaisen muotoisen kanssa. Kuten nämä selleriranskalaiset.

uunissa paahdetut Selleriranskalaiset (Paleo / Vegaani / kokonaiset 30)

Kokonaisaika: 50 minuuttia

ainekset:

• noin 6 tai 7 sellerinvartta (tai voit käyttää koko porukan)
• Kelttimerisuolaa
• mustapippuria
• timjamia
• avokadoöljyä
• valinnainen: Primal kitchen avokadoöljyä majoneesia

ohjeet:

1. Kuumenna uuni 415* F. vuoraa leivinpaperi pergamenttipaperilla.
2. pese ja kuivaa sellerinvarret. Leikkaa varret fry-mittaisiksi paloiksi (riippuu siitä, kuinka pitkään. Pidän niistä noin kaksi tuumaa pitkä).
3. heitä selleriä avokadoöljyllä, suolalla, pippurilla, oreganolla ja timjamilla, kunnes kaikki palat ovat hyvin Pinnoitettuja. Varsien tulee kimmeltää öljyssä. Teen yleensä suunnilleen saman verran kaikkia mausteita, mutta hieman vähemmän pippuria. Varmista, että näet oreganoa ja timjamia joka varressa – siitä tiedän, että olen lisännyt tarpeeksi.
4. Asettele varret uunipellille yhdeksi kerrokseksi, jotta ne kaikki kypsyvät tasaisesti.
5. laita selleri uuniin noin 40 minuutiksi, tai kunnes reunat alkavat ruskistua ja ne ovat pehmeän tuntuisia! Tykkään myös kääntää niitä kesken ruoanlaiton (jos muistan).
6. syö ne itse tai dippaa ne johonkin Primal Kitchen-Avokadoöljymajoneesiin. Nauti!

SaveSave