Frytki z selera pieczone w piekarniku (Paleo, Wegańskie, całe 30) |
frytki z selera! To moja ostatnia obsesja, z wielu powodów. Od jakiegoś czasu na Instagramie mówię o prażonym selerze i wszyscy zawsze proszą mnie o zamieszczenie dokładnego ” przepisu.”Czuję, że to nie jest naprawdę „przepis”, ale chętnie podzielę się dokładnie tym, jak to robię. Przygotuj się na zakochanie w selerze.
pamiętam dokładnie moment, kiedy postanowiłam upiec seler. To był piątkowy wieczór, a w lodówce było mnóstwo resztek, gotowych do zjedzenia. Byłem bardzo nieentuzjastyczny, jeśli chodzi o podgrzewanie mojego jedzenia. TO BYŁ PIĄTEK. Chciałem zrobić coś … wyjątkowego. Przytulny posiłek z dobrym babskim flickiem brzmiał Bosko.
będąc na kilku dietach eliminacyjnych w ciągu ostatnich kilku miesięcy, stałem się o wiele bardziej kreatywny w kuchni. Bardzo się z tego cieszę. Ponieważ mam ograniczoną listę warzyw do pracy, to pchnął mnie do wypróbowania nowych kombinacji smakowych, technik gotowania, i żywności w ogóle. Kiedy gotujesz jedzenie na nowe sposoby, całkowicie zmienia smak. Możesz sprawić, że coś smakuje jak zupełnie inne jedzenie, dodając nową przyprawę. Kiedy musisz jeść te same rzeczy w kółko, znalezienie sposobów, aby oszukać siebie, aby poczuć się jak nie robisz to jest idealne. Inaczej się nudzisz.
w każdym razie, zawsze zostawiam garść selera do końca tygodnia, aby zjeść, ponieważ, szczerze mówiąc, nie bardzo mi się to podoba. Jem go, bo to jeszcze jedna opcja w mojej diecie, ale nie ekscytuje mnie to. Uwielbiam chrupki selera, ale tak naprawdę nie ma smaku. Idealny do zanurzania, tak, ale sam jest martwy. Przepraszam, seler.
wtedy zapaliła się żarówka i pomyślałem, że powinienem ją spalić. Genialne. Uwielbiam pieczone warzywa, jak wiesz. Czy jest jedno warzywo, które nie jest dobrze pieczone? Nie sądzę.
dlaczego wcześniej o tym nie pomyślałem?! Byłem podekscytowany. I pieczone seler natychmiast, i nagle miałem nowo odkrytą miłość do inaczej nudne Wegetariańskie. Prażony seler jest znacznie bardziej aromatyczny niż surowy, zwłaszcza z dodatkiem przypraw. Tekstura oczywiście zmienia się, więc jest bardziej miękka i łatwiej strawna.
od tego czasu piekę i smażę mój seler. Prawie odmawiam jedzenia na surowo, teraz, gdy zobaczyłem światło. Próbowałem wielu różnych kombinacji smakowych, ale zamierzam podzielić się moim ulubionym tutaj. Nie mam dokładnych pomiarów, ponieważ nie mierzę niczego, gdy piekę warzywa. Myślę, że ważne jest, aby nauczyć się patrzeć na rzeczy i iść przez smak. SPRÓBUJ. Po prostu dodaj trochę soli, i jakkolwiek dużo wygląda dobrze, będzie dobrze. Z czasem dowiesz się, ile „wystarczy” dla Twoich upodobań. Każdy kubek smakowy jest inny, więc ilość soli, którą lubię, może być inna niż to, co lubisz, i tak dalej. Nie bój się przypraw!
moim ulubionym sposobem na pieczenie selera jest zrobienie frytek z selera.”Wszystko smakuje lepiej, gdy jest smażone, nie sądzisz? Uwielbiam zrobić te frytki selera i zanurzyć je w pierwotnej kuchni majonez. Wszyscy wiemy, że mam obsesję na punkcie pierwotnego majonezu kuchennego (szczerze smakuje ze wszystkim), ale szczególnie dobrze pasuje do wszystkiego w kształcie smażenia. Jak te frytki z selera.
pieczone w piekarniku frytki z selera (Paleo / Wegańskie / całe 30)
Całkowity Czas: 50 minut
składniki:
- około 6 lub 7 łodygi selera (lub możesz użyć całej wiązki)
- celtycka sól morska
- czarny pieprz
- oregano
- tymianek
- olej z awokado
- opcjonalnie: pierwotny olej z awokado w kuchni Mayo
instrukcje:
- rozgrzej piekarnik do 415* F. Wyłóż blachę do pieczenia z pergaminem.
- umyj i osusz łodygi selera. Łodygi pokroić na kawałki długości smażenia (od Ciebie zależy, jak długo. Podobają mi się jakieś dwa cale długości).
- Wrzuć seler z olejem z awokado, solą, pieprzem, oregano i tymiankiem, aż wszystkie kawałki będą dobrze pokryte. Łodygi powinny lśnić olejem. Zwykle robię o równych częściach wszystkich przypraw, ale trochę mniej pieprzu. Upewnij się, że możesz zobaczyć oregano i tymianek na każdej łodydze – dlatego wiem, że dodałem wystarczająco dużo.
- ułóż łodygi na blasze w jednej warstwie, aby wszystkie gotowały równomiernie.
- włożyć seler do piekarnika na około 40 minut, aż brzegi zaczną brązowieć i będą miękkie w dotyku! Lubię też odwrócić je w połowie gotowania (jeśli pamiętam).
- jedz je na własną rękę lub zanurz je w jakimś pierwotnym kuchennym oleju z awokado. Smacznego!
SaveSave
SaveSave