À propos de la Journée Nationale du Bagel

Les bagels sont des rouleaux ronds avec un trou au milieu et fabriqués à partir de pâte moelleuse et dense.

Historiquement, la Journée nationale du Bagel était célébrée le 9 février, qui se trouve être le même jour que la Journée Nationale de la Pizza. Mais grâce à une initiative lancée par Thomas’ Breads en 2014, les bagels ont désormais une journée bien à eux le 15 janvier.

Les bagels ont gagné leur journée sous les projecteurs, avec le pain circulaire moelleux qui a fait ses débuts en 1610 à Cracovie, en Pologne. Les immigrants juifs d’Europe de l’Est ont introduit des bagels aux États-Unis aux 19e et 20e siècles.

Avec l’installation de milliers d’immigrants juifs à New York, en particulier dans le Lower East Side de Manhattan, le bagel est rapidement devenu un spectacle commun dans la ville, et des centaines de petites boulangeries de bagels ont été installées, et c’est le bagel de style new-yorkais qui est maintenant le plus célèbre dans le monde. Ils avaient même leur propre syndicat jusque dans les années 1960 – Bagel Bakers Local 338.

Les bagels continuent d’être un aliment de base populaire pour le petit-déjeuner, avec plus de 200 millions de bagels vendus rien qu’aux États-Unis chaque année.

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