Alors que la plupart des gens aiment l’idée de cuisiner régulièrement à la maison, les recettes qui impliquent des tonnes d’étapes en font une rareté. Personne ne veut avoir à griller, faire sauter, laisser mijoter et rôtir juste pour avoir un repas sur la table. Au lieu de commander des plats à emporter pour le reste de votre vie, accélérez le processus de cuisson en utilisant un pot de poivrons rouges rôtis. Cet aliment de base de l’épicerie est l’un des meilleurs moyens d’ajouter des tonnes de saveur à différents plats en quelques secondes. Ces six recettes vous montreront comment c’est fait.

Frittata au four avec Poivrons rouges rôtis, Roquette et Pesto

Frittata| iStock.com

Si vous n’avez pas encore de recette d’œufs, cette frittata aux poivrons rouges et au pesto de Gimme Some Oven devrait être en tête de liste. Le plat d’œufs est savoureux, facile et suffisamment substantiel pour vous empêcher de grignoter sans réfléchir avant le déjeuner. Faites-le le week-end comme un plat facile pour recevoir ou conservez les restes pour des petits déjeuners rapides toute la semaine.

Pour rendre cette recette encore plus facile, faites cuire le tout dans une poêle et sautez le plat allant au four. Il suffit de faire suer l’ail et les oignons dans une poêle antiadhésive allant au four, puis d’ajouter le reste des ingrédients dans la poêle. Transférez le tout au four et procédez comme indiqué.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 tasse d’oignon blanc coupé en dés
• 3 gousses d’ail émincées
• 8 œufs légèrement battus
• 1 poivron rouge rôti en bocal (12 onces), égoutté et coupé en dés
• 2 poignées de roquette, hachée grossièrement
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé
• ¼ tasse de pesto de basilic en bocal
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• ½ cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de poivre noir

Mode d’emploi: Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser un plat de cuisson rond de 9 pouces avec un aérosol de cuisson.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir l’oignon pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il ramollisse et devienne translucide. Incorporer l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute de plus. Retirer la casserole du feu.

Dans un grand bol, mélanger les œufs, le poivron rouge, la roquette, le fromage, le pesto, le sel et le poivre. Mélanger pour mélanger, puis incorporer le mélange d’oignons. Verser dans le plat de cuisson préparé, transférer au four et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 40 à 45 minutes. Laisser refroidir la frittata environ 5 minutes avant de servir.

Panini à la dinde et au Poivron Rouge rôti

Panini à la dinde et au poivron rouge rôti | iStock.com

Avec rien de plus que quelques ingrédients de base, ce panini grillé de Williams-Sonoma ajoute beaucoup plus d’excitation à un sandwich à la dinde de base. Le fromage Taleggio est phénoménal dans ce panini, mais il peut être difficile à trouver. N’hésitez pas à utiliser jack, mozzarella ou provolone à la place. Tant que vous aurez une combinaison de dinde, de poivron rouge rôti et de fromage, vous aurez un déjeuner exceptionnel.

Bien que cette recette soit conçue pour cuisiner sur une presse à panini, vous pouvez la préparer sans une. Il suffit de cuire le sandwich dans une poêle lourde et de le peser avec une autre poêle sur le dessus. Une fois que le premier côté est doré, retournez le panini, pesez-le une fois de plus et faites cuire jusqu’à ce que le deuxième côté soit grillé.

Ingrédients:

• 2 tranches de pain de campagne (½ pouce d’épaisseur)
• Huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 3 tranches de poitrine de dinde rôtie
• 2 cuillères à soupe de poivron rouge rôti en julienne
• 1 tranche de taleggio ou de fromage jack
• ¼ tasse de cresson, tiges enlevées
• Sel et poivre fraîchement moulu

Instructions : Préchauffer une presse à panini selon les instructions. Badigeonner un côté de chaque tranche de pain d’huile d’olive, puis déposer les tranches, côté huilé vers le bas, sur un plan de travail. Tartiner chaque tranche de mayonnaise, puis garnir une tranche de dinde et garnir l’autre de poivre, de fromage et de cresson. Assaisonner le sandwich de sel et de poivre, puis fermer.

Déposer le sandwich sur une presse à panini préparée et cuire selon les instructions du fabricant jusqu’à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu, environ 3 à 5 minutes. Couper en deux et servir.

Soupe de poivrons rouges rôtis

Soupe de poivrons rouges rôtis / iStock.com

Si vous souhaitez ajouter d’autres repas sans viande à votre répertoire, cette soupe crémeuse au poivron rouge de Naturally Ella est un choix fantastique. Parce qu’il utilise des lentilles, vous obtenez une texture luxueuse sans avoir besoin d’ajouter de crème ou de beurre. Mieux encore, cela ne prend que 25 minutes. Tout ce dont vous avez besoin est du pain croustillant pour préparer un repas complet.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, plus plus
• ½ oignon moyen, coupé en dés
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 pot de poivrons rouges rôtis, égouttés et coupés en dés
• 3 tasses de bouillon de légumes
• ¼ tasse de lentilles rouges
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre
• fromage feta
• Croûtons

Mode d’emploi: Chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une casserole moyenne. Cuire l’oignon, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit translucide et ramolli. Incorporer l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute de plus. Ajouter les poivrons coupés en dés et le paprika. Assaisonner de sel et de poivre et cuire, en remuant, 2 minutes de plus.

Incorporer le bouillon et les lentilles, porter à ébullition, réduire à frémir et cuire de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Retirer la casserole du feu et réduire en purée dans un mélangeur ou avec un mélangeur à immersion. Servir garni de feta, de croûtons et d’un filet d’huile.

Salade d’avocat et de crevettes avec Vinaigrette de Déesse Rouge

Salade d’avocat et de crevettes / iStock.com

Que vous recherchiez un excellent premier plat à servir lors d’une prochaine réunion ou que vous souhaitiez simplement une salade que vous aimerez réellement manger pour le déjeuner, cette concoction de crevettes et d’avocat du chef Jonathan Waxman, présentée sur Food& Vin, convient parfaitement. Inspirée d’une vinaigrette classique de déesse verte, cette recette ajoute une touche de piment rouge rôti. Cela signifie également que vous n’aurez pas à passer une éternité à cueillir plusieurs grappes d’herbes.

Ingrédients:

• 1 poivron rouge rôti, haché
• 1 échalote émincée
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 cuillère à café de jalapeño émincé
• 3 cuillères à soupe de yogourt nature
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à café de jus de citron frais
• ¼ tasse plus 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisée
• sel casher
• 1 tête de laitue, déchirée en gros morceaux
• ¼ tasse de feuilles de coriandre
• 1 cuillère à café de jus de citron vert frais
• 2 avocats Hass, coupés en quartiers
• 1 livre de crevettes cuites

Instructions: Mélanger le poivre rôti, l’échalote, le jalapeño, l’ail, le yogourt, le vinaigre et le jus de citron dans un mélangeur. Réduire en purée jusqu’à consistance lisse. Transférer dans un bol moyen et incorporer ¼ tasse d’huile d’olive au fouet. Assaisonner de sel.

Dans un grand bol, mélanger la laitue, les feuilles de coriandre, le jus de lime et le reste de l’huile d’olive. Assaisonner de sel. Disposer la salade, l’avocat et les crevettes dans des assiettes. Arroser de vinaigrette et servir avec le reste de vinaigrette sur le côté.

Pâtes aux Poivrons rouges rôtis et au fromage de chèvre

Pâtes aux poivrons rouges rôtis | iStock.com

Les pâtes peuvent être parmi les plats les plus rapides à cuisiner, tant que vous utilisez des ingrédients intelligents. Les nouilles du New York Times mélangées à des poivrons rouges rôtis, du fromage de chèvre et du basilic font exactement cela. En fait, les seuls autres ingrédients sont le sel, le poivre, l’ail et l’huile d’olive. Si vous avez besoin de quelque chose d’un peu plus substantiel, commencez par faire dorer des escalopes de saucisse ou de poulet avant de cuire l’ail.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 tasse de poivrons rouges grillés en fines tranches
• Sel et poivre fraîchement moulu
• 4 grandes feuilles de basilic coupées en fines lamelles
• 3 onces de fromage de chèvre émietté
• ¾ livre de pâtes de toute forme

Mode d’emploi: Apportez un grand casserole d’eau à ébullition. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle épaisse. Ajouter l’ail et cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 30 secondes. Ajouter les poivrons et remuer jusqu’à ce qu’ils soient infusés, environ 1 minute. Assaisonner de sel et de poivre, puis incorporer le basilic et le fromage de chèvre. Retirer du feu.

Lorsque l’eau bout, assaisonner généreusement de sel. Ajouter les pâtes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, en suivant les instructions sur l’emballage. Verser environ ½ tasse d’eau pour pâtes dans une poêle avec les poivrons et le fromage de chèvre, en remuant pour faire fondre le fromage. Égoutter les pâtes et mélanger avec le mélange de poivre. Servir.

Boulettes de viande grecques avec Poivrons rouges rôtis et Menthe

Boulettes de viande grecques avec poivrons rouges rôtis| iStock.com

Donnez un peu de style grec à vos repas de semaine avec les boulettes de viande de Whole Foods mouchetées de feta et de poivrons rouges rôtis. Mélangez simplement tous les ingrédients, roulez en boulettes de viande et faites cuire environ 25 minutes. Vous pouvez les servir avec des pâtes cuites ou du riz, mais nous aimons particulièrement rentrer ces boulettes de viande dans un pita avec une cuillerée de yogourt.

Ingrédients:

• 1 livre de bœuf haché maigre
• 1 tasse de fromage feta émietté
• ½ tasse de persil plat finement haché
• 2 cuillères à soupe de menthe hachée
• 2 cuillères à soupe d’origan haché
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 2 cuillères à café de poivre citron
• 1 cuillère à café de sel
• 3 gousses d’ail, finement hachées
• 1 pot de poivrons rouges rôtis, égouttés, séchés et hachés

Mode d’emploi: Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans un grand bol, mélanger le bœuf, la feta, le persil, la menthe, l’origan, le jus de citron, le poivre citronné, le sel, l’ail et les poivrons. Mélanger doucement pour mélanger, en mélangeant le fromage afin qu’il ne reste pas de gros morceaux. Retirer les portions de 2 onces, puis rouler en 16 boulettes de viande. Transférer sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et dorée, environ 25 minutes. Servir.