Après près de deux décennies à la tête de Surfing Goat Dairy, une entreprise primée de fromages de chèvre nichée sur les pentes de Haleakala, les propriétaires Thomas et Eva Kafsack prennent leur retraite. Le couple est à la recherche d’un acheteur qui poursuivra l’activité agrotouristique qui comprend du fromage, des truffes au chocolat, des visites et des marchandises, telles que des savons au lait de chèvre et des T-shirts.

« Nous avons tous les deux presque 70 ans « , a déclaré Thomas Kafsack vendredi. L’entrepreneur affable, qui a trois enfants adultes à New York et en Allemagne et une poignée de petits-enfants, a également déclaré que lui et sa femme faisaient face à des problèmes de santé.

La laiterie, située sur 42,18 acres au large d’Omaopio Road à Lower Kula, est sur le marché pour 7 990 000 $, indique une liste immobilière internationale de Island Sotheby’s. Le prix comprend une ferme de trois chambres et deux salles de bains; équipement de ferme, de laiterie et de restaurant; une grange métallique de 70 pieds sur 40; un espace restaurant et un magasin de détail; verger fruitier; pâturages irrigués; et 155 chèvres alpines et Saanen françaises, entre autres.

Surfing Goat Dairy produit plus de 50 fromages et truffes aromatisés, dont beaucoup sont vendus sur place, en ligne et dans des magasins de détail, des restaurants et des hôtels à Maui et sur le continent, selon la société.

Jacki Shepard, membre du personnel de Surfing Goat Dairy, discute avec un client vendredi matin alors qu’une file commence à se former au comptoir du restaurant. Des produits de charcuterie, des gâteaux au fromage, des truffes et d’autres produits sont servis sur le site de Kula, ce qui place les produits de chèvre de Maui sur la carte. — The Maui News / KEHAULANI CERIZO photo

La laiterie familiale, avec son restaurant, sa boutique de souvenirs et son zoo pour enfants, attire environ 60 000 visiteurs par an, a déclaré Kafsack. Les chiffres de cette année sont déjà 10% en avance sur la moyenne annuelle, selon le propriétaire. Mercredi, la laiterie a battu un record de revenus d’une journée pour une semaine hors Noël.

« C’était un énorme coup », a déclaré Kafsack.

Lorsque les Kafsacks ont quitté leur Allemagne natale pour s’installer à Maui au tournant du siècle, ce n’était pas avec l’intention de démarrer une ferme de fromage de chèvre. Kafsack avait récemment vendu une société de logiciels prospère et travaillait à distance depuis Maui. Lui et sa femme faisaient souvent de la planche à voile, de la plongée et du surf pendant cette période, a-t-il dit. Les deux ont adoré accueillir des invités et ils ont acheté le terrain d’Upcountry ag en 1999 dans le but de créer un bed and breakfast.

Puis, au début de 2000, le couple a acheté 40 does et deux dollars à la Grande Île. Un des dollars s’est perdu en transit.

« Le résultat, cinq mois plus tard, ils étaient tous enceintes de cette nuit-là », a déclaré Kafsack en riant. « Nous n’avions pas l’intention de les faire élever parce qu’à cette époque, nous n’avions pas de stand de lait, pas de puissance, rien. »

Thomas Kafsack

Cent cinquante-cinq chèvres et près de deux décennies plus tard, l’entreprise a remporté 18 prix nationaux du fromage pour 18 saveurs différentes.

« Nous sommes très reconnaissants de la façon dont nos habitants nous ont soutenus », a déclaré Kafsack. « Nous avons beaucoup de familles locales qui viennent ici tout le temps. Nous n’aurions pas pu le faire sans le soutien local. »

Kafsack a déclaré que lui et sa femme prévoyaient de rester à Maui après la vente, mais qu’ils se rendraient sur le continent et en Allemagne pour rendre visite à leur famille. Cultiver un amour pour l’agriculture continuera également, a-t-il déclaré, et le couple prévoit de visiter encore les écoles pour parler de l’importance de l’agriculture.

En tant qu’ancien enseignant, Kafsack a déclaré qu’il appréciait les stagiaires internationaux et continentaux de sa laiterie, et il espère que les étudiants de près et de loin pourront continuer à apprendre du Surf de la laiterie de chèvre.

« Il est important que les enfants en apprennent davantage sur l’agriculture et le tourisme agricole », a-t-il déclaré.  » Nous avons besoin de jeunes pour reprendre les fermes. »

Ana Izaguirre de Los Angeles prend un selfie d’amis et de famille à la laiterie de chèvre de surf à Kula vendredi. La laiterie, qui était animée de visiteurs vendredi matin, a récemment été mise en vente. Les propriétaires locaux, qui planifient leur retraite, cherchent un acheteur pour poursuivre l’activité bien connue de l’agrotourisme. — The Maui News / KEHAULANI CERIZO photo

Le propriétaire de longue date de l’entreprise a dit qu’il pourrait avoir une entreprise de plus en préparation.

 » Je collectionne des choses « , dit-il avec un sourire. « Ma femme m’a dit que je devais ouvrir un magasin et vendre au moins la moitié de mes affaires.

« Je vais probablement commencer avec mes 2 000 tasses tiki. »

* Kehaulani Cerizo peut être atteint à [email protected] .

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