Grizzlies de Memphis (2016-2017)Edit

Le 23 juin 2016, Baldwin a été sélectionné par les Grizzlies de Memphis avec le 17e choix au total de la draft 2016 de la NBA. Le 16 juillet 2016, il signe son contrat de recrue avec les Grizzlies. Il a fait ses débuts avec les Grizzlies lors de leur premier match de la saison le 26 octobre 2016, enregistrant sept points, cinq rebonds, six passes décisives, trois vols et trois blocs en 24 minutes sur le banc lors d’une victoire 102-98 sur les Timberwolves du Minnesota. Le 6 décembre 2016, il enregistre son premier match à deux chiffres avec 11 points lors de la victoire 96-91 des Grizzlies sur les 76ers de Philadelphie. Au cours de sa saison recrue, Baldwin a eu plusieurs affectations avec l’Energy de l’Iowa, la filiale de D-League des Grizzlies. Le 16 octobre 2017, Baldwin est libéré par les Grizzlies.

Trail Blazers de Portland (2017-2019)Edit

Le 19 octobre 2017, Baldwin a signé un contrat bilatéral avec les Trail Blazers de Portland. Selon les termes de l’accord, pour la saison 2017-18, il aura un contrat d’un an répartissant le temps entre les Trail Blazers et une filiale de la G-League qui lui conviendrait le mieux, car Portland est actuellement l’une des quatre équipes à ne pas détenir de filiale de la G-League cette saison. Dans ce cas, il passerait du temps avec les légendes du Texas. Le 12 mars 2018, Baldwin a signé un contrat standard de la NBA avec les Blazers.

Le 4 février 2019, Baldwin est échangé aux Cavaliers de Cleveland avec Nik Stauskas et deux choix de deuxième tour contre Rodney Hood.

Le 7 février, les Cavaliers de Cleveland l’échangent avec Stauskas aux Rockets de Houston. Quelques heures plus tard, il est à nouveau échangé, cette fois aux Pacers de l’Indiana aux côtés de Stauskas, un choix de deuxième tour de la draft 2021 et des droits de Maarty Leunen, en échange de considérations monétaires. Le 8 février 2019, Baldwin est libéré par les Pacers de l’Indiana.

Raptors 905 (2019)Edit

Le 25 février 2019, Baldwin a été réclamé au ballottage par les Raptors 905.

Olympiacos BC (2019-2020)Edit

Le 17 juillet 2019, Baldwin a signé un contrat de deux ans avec le club grec de l’Euroligue Olympiacos.

Bayern Munich (2020 – présent)Edit

Le 27 juillet 2020, il a signé avec le Bayern Munich de la Basketball Bundesliga (BBL).