het wijnbereidingsproces is in principe hetzelfde als gewone wijn, maar in plaats van druivensap moet je granaatappelsap gebruiken in de gistingsfase.

fermentatieproces is wanneer de gist wordt toegevoegd aan het vruchtensap zodat de suiker van het sap wordt omgezet in alcohol.een van de vroege problemen met het maken van wijn van granaatappel was dat omdat het suikergehalte van granaatappelsap laag is dit conversatieproces niet erg efficiënt verliep totdat Nahmias broers uit Israël in 2003 creatief na vele experimenten een nieuwe stam granaatappels ontwikkelden die veel zoeter en dieper van kleur waren dan typische granaatappels. Tot op de dag van vandaag is hun Rimon Winery een van de weinige wijnhuizen in de wereld die granaatappelwijnen maken.

nadat het fermentatieproces wordt uitgevoerd zoals druivenwijn, moet de vloeistof worden gerijpt in fijne Franse eiken vaten.

wetenschappelijke tests laat zien dat granaatappelwijn veel gezondheidsvoordelen heeft. Het bevat antioxidanten in grote hoeveelheden zelfs meer dan druivenwijn. Deze antioxidanten zijn gunstig voor anti aging, slagaderproblemen en het verlagen van het cholesterolgehalte.

de smaak van deze wijn is zeer lekker, meestal gebruikt als dessertwijn, andere keren wordt het gebruikt als mixers voor dranken en soms zelfs in culinaire. Het is aan te bevelen om te worden geserveerd chill.

deze voordelen komen met een kostprijs, prijsstelling van granaatappelwijn is duurder dan druivenwijn, de reden is dat granaatappel wordt beschouwd als een exotisch fruit. Granaatappelboom heeft speciale zorg nodig en groeit slechts in weinig gebieden over de hele wereld (op grote schaal geteeld in Irak en Iran regio).

ga nu genieten van dat drankje!