Pansino először jelent meg a televízióban versenyzőként a 2.évadban VH1 ‘ s Sikolykirálynők, egy valóságsorozat, amelyben a díj szerepet játszott az egyik Fűrészfilmben; a 9. helyen végzett. Ezt követően Pansino kis szerepekben szerepelt olyan műsorokban, mint a Parks and Recreation és a CSI: Crime Scene Investigation. 2009-ben indította el YouTube-csatornáját, miután néhány barátja ösztönözte, akik szintén a YouTube-on dolgoztak, és elkezdtek videókat készíteni, hogy kényelmesebbé váljanak a kamera előtt.

miután a korai sütési videói állandó követésre tettek szert, a nézők végül elkezdtek többet kérni. Mivel még soha nem látott sütési műsort a televízióban vagy az Interneten, Pansino úgy döntött, hogy létrehozza a Nerdy nummies sorozatot. Később elárulta, hogy a YouTube korai éveiben, miközben még színésznőként dolgozott, választania kellett a színészi vagy a YouTube között, az ügynöke által adott ultimátum. Továbbra is ragaszkodott ahhoz, hogy az akkori kockázatok ellenére nem hagyja abba a YouTube-ot. Pansino elmondta Cosmopolitan 2015-ben: “ezen a ponton nem kerestem pénzt a YouTube-on. Tudtam, hogy ez lehetséges, de nem kerestem egy fillért sem. Úgy döntöttem, ezt fogom tenni. Nem fogom elengedni a YouTube-ot.”

a Nerdy Nummies gyorsan slágerré vált, és sok elismerést és elismerést hozott Pansinónak. Csatornája elérte 3 milliárd megtekintés, ezzel a legnépszerűbb szakácscsatorna a YouTube-on. Azóta számos elismerést kapott; 2013-ban elnyerte a Shorty-díjat a legjobb ételért, Szakácsért vagy Ételszeretőért a közösségi médiában. Öt Streamy Award jelölést is kapott a Nerdy Nummies című munkájáért. A Forbes szerint Pansino továbbra is az egyik legjobban fizetett női Youtuber, arról számolt be, hogy minden évben hét számjegyet ért el szponzorációk és hirdetések révén. A Business Insider 2014-es interjújában elért sikereit kommentálva kijelentette: “soha nem gondoltam arra, hogyan lehet egy videót vírusossá tenni. A kezdetektől fogva mindig is szerettem volna használni a YouTube-ot, hogy jobbá tegyem magam, és megosszam a világgal azokat a dolgokat, amelyeket élvezek. Ha mások csatlakozni akarnak hozzám ezen az úton, örülök, hogy nézőként vannak.”

Pansino Violet főszerepét fejezte ki a Broken Quest animációs websorozatban 2013-ban. 2015-ben cameo-t készített a “desszert” zenei videójában Dawin ft Silent Enterprises. 2015-ben kiadta első kislemezét, a “Perfect Together” címet, amelyet Kurt Hugo Schneider készített. Eredetileg az iTunes-on jelent meg, a videoklip pedig ugyanabban az évben jelent meg, amely 2019-től több mint 20 millió megtekintéssel rendelkezik. 2015-ben Pansino megírta és kiadta a Nerdy Nummies szakácskönyvet, amelyet hivatalosan ugyanabban az évben adtak ki. A könyv olyan kiválasztott recepteket tartalmaz, amelyeket korábban a Nerdy Nummies-en mutattak be, a korábban bemutatott receptekkel együtt újraszerkesztették. A könyv A New York Times bestsellere lett, és a BookRiot felkerült az “50 kötelező olvasmány A YouTubers-től”listára.

2016-ban visszatérő hangszerepe volt a televíziós sorozatban Emo apa, valamint vendégszerepelt a Disney Channel sorozat Bizaardvark mint ő maga. A YouTube Red Escape The Night harmadik évadjában szerepelt Jet Szetterként 2018-ban, a negyedik évadban pedig Társasági társaságként 2019-ben. Pansinót és a többi szereplőt a harmadik és a negyedik évadban is jelölték a Streamy Awards-ra.

2017 augusztusában a Pansino kiadott egy sütési sort a Wilton szakácscéggel együttműködve. A készlet a szakácsszerszámoktól és a kezdőknek szánt termékektől függ, a tételekkel együtt méréseket és útmutatókat tartalmaz. Hatalmas számú kiskereskedőnek adták ki, köztük a Walmart és a Michael ‘ s. 2018-ban új elemeket adott ki, hogy tovább bővítse vonalát. Szintén 2018-ban Pansino kiadott egy másik szakácskönyvet sütés egész évben, amely előző szakácskönyvének ugyanazon koncepcióján alapult.

2019-ben vendégbíróként jelent meg Netflix eredeti versenyképes sütési show szögezték!. 2020-ban vendégbíróként is megjelent YouTuber Lauren Riihimakiműsora Craftopia.