Quiche Florentine sarà la tua nuova ricetta divertente. Con la sua crosta traballante e burrosa e il ripieno di spinaci al formaggio piacerà sicuramente a tutti.

Questa quiche fiorentina è vegetariana e abbastanza semplice da fare. Ti sto fornendo foto passo passo e un video per farti sentire sicuro di fare questa quiche decadente e decisamente deliziosa!

Il mio introito su spinaci quiche utilizza un sacco di spinaci, panna, extra sharp cheddar bianco e parmigiano grattugiato. Il ripieno è così saporito; Voglio dire formaggio e spinaci, non si può sbagliare con quello.

Puoi ovviamente aggiungere il prosciutto a dadini e cambiare il tipo di formaggio. Formaggio svizzero o Gruyère sono altre scelte popolari.

Non c’è tempo per fare la crosta fatta in casa? Non c’è problema. È possibile acquistare croste di torta pre-fatte di buona qualità in questi giorni per rendere questa quiche più di un piatto di manutenzione.

Quiche Fiorentina Ingredienti

Questa ricetta utilizza ingredienti di base e alcune delle quali probabilmente già avete a portata di mano!

Per la crosta:

Farina multiuso

Burro non salato: il burro deve essere FREDDO.

Sale Kosher

Zucchero (opzionale)

Per il ripieno di quiche:

Uova

Panna da montare pesante

Spinaci freschi: gli spinaci verranno saltati prima di piegarli nella miscela di riempimento.

Parmigiano grattugiato

Formaggio Cheddar bianco extra sharp: puoi anche usare formaggio svizzero o Gruyère.

Come fare la Quiche fiorentina

Se stai facendo la crosta da zero, la farai prima. In caso contrario, saltare sotto per fare il ripieno.

Per fare la crosta, aggiungere la farina, il sale e lo zucchero in un robot da cucina e pulsare un paio di volte. Posizionare il disco di triturazione (disco di griglia) sul robot da cucina e alimentare il burro attraverso il tubo di alimentazione sul coperchio per distruggere il burro nella farina.

Scaricare questa miscela in un grande tagliere e lavorare nel burro con le dita. Versare 1/4 di tazza di acqua ghiacciata nell’impasto e iniziare a incorporarlo nell’impasto.

Piegare e formare delicatamente l’impasto. Impastare la pasta fino a quando un po ‘ liscia. Non lavorare troppo l’impasto, non otterrai la crosta di torta flakey in questo modo.

Avvolgere l’impasto in un involucro di plastica e raffreddare in frigorifero per 2 ore.

Una volta raffreddato, stendere l’impasto su una superficie leggermente infarinata con un mattarello per un giro di 14″. Trasferire l’impasto in una teglia da 9″. Tagliare via qualsiasi sporgenza e riservare eventuali scarti per patch.

Decorare il bordo della crosta di torta con una forchetta o si può fare un bordo volant usando il pollice e l’indice di una mano e tirando delicatamente con l’indice dell’altra mano.

Blocca questo per 30 minuti. Quindi, foderare l’impasto con 2 strati di carta pergamena sovrapposta e riempire con il peso della torta o se non si dispone di quelli si può sempre utilizzare fagioli secchi. Cuocere in forno a 350 ° F per 20 minuti e poi rimuovere i pesi torta e carta pergamena e cuocere per 10-15 minuti solo fino a quando la crosta comincia a marrone. Lasciate raffreddare mentre fate il ripieno.

far Rosolare gli spinaci in una padella sul fornello a fuoco medio fino a cottura giù. Mettere da parte per raffreddare.

Sbattere insieme le uova, i formaggi e la panna. Quindi aggiungere gli spinaci e mescolare di nuovo.

Cospargere 1/4 tazza di formaggio sulla crosta, seguita dal ripieno e poi top con più cheddar bianco per finire. Cuocere per 40-45 minuti a 350°F o fino a quando i bordi sono impostati, ma ancora jiggles solo un po ‘ al centro della quiche.

Raffreddare la quiche per almeno 20 minuti, ma la lascio sempre riposare per una notte in frigorifero per farla montare completamente. Idealmente vuoi che la quiche si raffreddi nella padella prima di affettare!

Quanto tempo cucinare la Quiche fiorentina

Questa quiche fiorentina impiega 40-45 minuti in un forno riscaldato a 350°F.

Puoi congelare Quiche Florentine?

Sì, anche se potresti non ottenere la stessa qualità della quiche come se fosse appena cotta.

Puoi preparare la quiche secondo la ricetta qui sotto e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente. Refrigerarlo per alcune ore aiuta molto.

Avvolgere l’intera quiche strettamente in un sacchetto congelatore o in un involucro di plastica. È più facile se lo congelate prima scartato e poi lo avvolgete in seguito!

Quando si è pronti a godere, vi consiglio di tirare la quiche fuori dal congelatore la sera prima, in modo che possa scongelare un po ‘ in frigo prima di pop in forno!

Come riscaldare la Quiche fiorentina

Lasciare che la quiche arrivi a temperatura ambiente. Preriscaldare il forno a 350 ° F. Posizionare la quiche su una teglia e cuocere per 20-30 minuti o fino a quando non è riscaldata tutta la strada attraverso.

La quiche può essere servita anche fredda o a temperatura ambiente. È tutto preferenza!

Suggerimenti per fare la Quiche fiorentina

Se fai la crosta di torta fatta in casa, puoi farlo fino a 2 giorni di anticipo. Preparare la pasta presto in modo da avere qualche passo in meno quando si tratta di fare la quiche!

Se fai la crosta di torta fatta in casa, assicurati di accecare-cuocere la crosta! La cottura cieca cuoce completamente la crosta prima di mettere il ripieno bagnato in modo che non assorba & si inzuppi.

Ecco come accecare la crosta: metti la crosta nella teglia, foderala con pergamena e riempila con pesi o fagioli. I pesi o fagioli replica il ripieno che sarebbe tenendo la crosta torta verso il basso. Assicurati di spingere i fagioli fino ai bordi della crosta.

Cuocere in forno a 350°F per 20 minuti. Rimuovere i pesi e la pergamena e cuocere per altri 10-15 minuti fino a quando non inizia a rosolare. Raffreddare prima di versare il ripieno all’interno.

Se non vuoi fare confusione con la preparazione della crosta di torta fatta in casa, puoi sempre acquistare una crosta di torta pre-fatta di buona qualità.

Fare la quiche fiorentina con la crosta pre-fatta: preriscaldare il forno a 400°F e impostare un rack in posizione centrale. Rimuovere la crosta di torta dal congelatore e scongelare fino a quando non è abbastanza morbido da pungere facilmente con una forchetta, circa 10 minuti.

Pungere il fondo e i lati con una forchetta (pungendo a circa un pollice di distanza). Cuocere fino a cottura completa e leggermente dorata, da 10 a 15 minuti. (Tieni d’occhio…se si gonfia durante la cottura, pungilo delicatamente con una forchetta in modo che si sgonfi.)

Assicurarsi di soffriggere gli spinaci in una padella sul fuoco medio prima di aggiungere nella miscela di uova, panna e formaggio.

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iv per maggiori informazioni, consulta la nostra informativa sul trattamento dei dati personali. Realizzato con un traballante, crosta di burro ed è un classico che tutti ameranno. E ‘ congelatore amichevole, un pasto facile make-ahead e riempito con spinaci e formaggio.

5 da 6 voti

Stampa la Ricetta Pin Ricetta Tempo di Preparazione: 4 ore

Tempo di cottura: 40 minuti

tempo di Riposo: 8 ore

Tempo Totale di: 12 hours 40 minutes Servings: 8 people Calories: 496kcal Author: Tawnie Graham of Kroll’s Korner

Ingredients

For the crust

• ▢ 2 cups All-Purpose flour
• ▢ 11 Tbsp. chilled, unsalted butter
• ▢ 1 Tbsp. sugar (optional)
• ▢ 1 tsp. kosher salt

For the filling

• ▢ 4 large eggs
• ▢ 1 1/2 cups heavy cream
• ▢ 1 1/2 cups extra sharp white cheddar, shredded
• ▢ 1/2 cup Parmesan, grated
• ▢ 1/2 tsp. pepe
• ▢ 3 tazze di spinaci, saltati

Istruzioni

• Se si stanno facendo la crosta da zero, si farà che prima. Se si utilizza una crosta di torta pre-made, saltare sotto al punto 7.
• Per fare la crosta, aggiungere la farina, il sale e lo zucchero in un robot da cucina e pulsare un paio di volte. Posizionare il disco di triturazione (disco di griglia) sul robot da cucina e alimentare il burro attraverso il tubo di alimentazione sul coperchio per distruggere il burro nella farina.
• Scaricare questa miscela in un grande tagliere e lavorare nel burro con le dita. Versare gradualmente 1/4 di tazza di acqua ghiacciata nell’impasto e iniziare a incorporarlo nell’impasto. Piegare e formare delicatamente l’impasto. Impastare la pasta fino a quando un po ‘ liscia. Non lavorare troppo l’impasto, non otterrai la crosta di torta flakey in questo modo. Avvolgere l’impasto in un involucro di plastica e raffreddare in frigorifero per 2 ore.
• Una volta raffreddato, stendere l’impasto su una superficie leggermente infarinata utilizzando un mattarello per un giro di 14″. Trasferire l’impasto in una teglia da 9″. Tagliare via qualsiasi sporgenza e riservare eventuali scarti per patch.
• Decorare il bordo della crosta di torta con una forchetta o si può fare un bordo volant usando il pollice e l’indice di una mano e tirando delicatamente con l’indice dell’altra mano.
• Congelare l’impasto per 30 minuti. Quindi, foderare l’impasto con 2 strati di carta pergamena sovrapposta e riempire con il peso della torta o se non si dispone di quelli si può sempre utilizzare fagioli secchi. Cuocere in forno a 350 ° F per 20 minuti e poi rimuovere i pesi torta e carta pergamena e cuocere per 10-15 minuti solo fino a quando la crosta comincia a marrone. Lasciate raffreddare mentre fate il ripieno.
• Soffriggere gli spinaci in una padella sul fuoco medio fino a cottura ultimata. Mettere da parte per raffreddare.
• Sbattere insieme le uova, entrambi i formaggi, e panna. Quindi aggiungere gli spinaci e mescolare di nuovo. Cospargere 1/4 tazza di formaggio sulla crosta, seguita dal ripieno e poi top con più cheddar bianco per finire. Cuocere per 40-45 minuti a 350°F o fino a quando i bordi sono impostati, ma ancora jiggles solo un po ‘ al centro della quiche.
• Raffreddare la quiche per almeno 20 minuti, ma la lascio sempre riposare per una notte in frigorifero per farla montare completamente. È troppo delicato e fragile appena sfornato per tagliarlo subito. Idealmente vuoi che la quiche si raffreddi nella padella prima di servire! Godetevi freddo, temperatura ambiente o riscaldato.

Video

Note

Fai avanti! La quiche può essere fatta 2 giorni prima (coperta e refrigerata). La quiche al forno e raffreddata può essere conservata e avvolta in frigorifero per un massimo di 5 giorni. È possibile utilizzare una teglia da crostata da 9 pollici con un fondo rimovibile per fare una quiche più tradizionale. Non c’è bisogno di ungere la padella, basta cospargere con un po ‘ di farina.

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Nutrizione

Serve: 1slice | Calorie: 496kcal

Ciao, sto Tawnie!

Benvenuti nel mio piccolo “korner” su Internet! Sono un nutrizionista dietista registrato che ama i biscotti tanto quanto il cavolo. (OK, forse mi piacciono i biscotti un po ‘ di più ma shh, non dirlo a nessuno). Sono così felice che tu sia qui! Segui per ricette senza problemi, realistiche e accessibili.

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