Quinoa rossa salata con cipolla e aglio
La quinoa rossa salata con cipolla e aglio è un contorno facile, soddisfacente e sano perfetto per qualsiasi pasto. Bonus – è anche senza glutine, ricco di proteine e delizioso!
Quinoa rossa salata con cipolla e aglio:
La quinoa è praticamente un alimento perfetto. È un seme antico che risale agli Incas in Perù. Cuoce molto velocemente come il riso e ha una masticazione soddisfacente. Ciò che è ancora meglio è quanto è buono per te. La quinoa è una rara proteina vegetale completa, quindi se sei vegetariano o stai semplicemente cercando di mangiare sano, è un’opzione perfetta per te. Anche come il riso, la quinoa non ha molto sapore da sola, quindi è una bella tela bianca da usare nelle ricette. Ricette come questa deliziosa quinoa rossa salata con cipolla e aglio!
BTW-Se non l’hai mai fatto prima, dai un’occhiata a questo link per suggerimenti su come cucinare la quinoa (così facile!).
Gli ingredienti:
Per contribuire a dare la quinoa che bello, sapore salato, mi piace aggiungere brodo e aromatici come cipolla e aglio.
Il lavoro di preparazione:
Ho usato quinoa rosso per questa ricetta, ma bianco, o qualsiasi altro colore quinoa (viola, verde, arancione, nero (!), ecc) funziona altrettanto bene. Tutti cucinano nella stessa quantità di tempo e hanno un sapore praticamente uguale, con una piccola variazione sulla consistenza. Se la quinoa non dice “pre-lavato” sul contenitore, assicurarsi di risciacquare bene, o immergerlo in acqua per alcuni minuti prima della cottura.
Iniziate saltando le cipolle nell’olio d’oliva per 5-6 minuti, finché non si ammorbidiscono e iniziano a caramellare. Quindi aggiungere l’aglio e soffriggere per un altro minuto o giù di lì. Infine aggiungere il brodo o l’acqua e la quinoa risciacquata.
Portare il liquido a ebollizione, quindi ridurre il calore al minimo, coprire e prepararsi per la parte dura. Attesa….. Ma sono solo 15-20 minuti! Quindi in realtà non c’è nessuna parte difficile.
Il Payoff:
Mi piace servire questa salata quinoa rossa con cipolla e aglio come contorno a quasi tutte le carni arrostite o verdure.
Quinoa funziona anche molto bene come base per un burrito o veggie ciotola, o un piatto principale insalata. Adoro usare gli avanzi di quinoa rossa per una semplice insalata di quinoa.
Inizia con una grande ciotola di questa salata quinoa rossa con cipolla e aglio, poi lascia che la tua immaginazione prenda il sopravvento. Potresti aggiungere un po ‘ di origano e parmigiano per un flare italiano! Oppure dai alla tua quinoa un sapore greco semplicemente cambiando le erbe, o gettandola con una vinaigrette, come in questa insalata di quinoa mediterranea.
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Descrizione
rosso Sapido quinoa rende un grande, senza glutine, ricchi di proteine lato per ogni pasto!
Ingredienti
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- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1/2 tazza finemente cipolla gialla tagliata a dadini
- 1-2 spicchi di aglio, tritati
- 1/2 cucchiaino di sale Kosher
- 1 tazza di quinoa, sciacquati bene
- 2 tazze di pollo o di brodo vegetale (o acqua)
Istruzioni
- scaldare l’olio d’oliva in un 2 quarto di gallone britannico casseruola a fuoco medio
- Aggiungere le cipolle e soffriggere per 5-7 minuti fino a quando ammorbidito e inizia a caramellare. Aggiungere l’aglio e soffriggere per un altro minuto o giù di lì. Cospargere le cipolle e l’aglio con il sale mentre si sta saltando. Si potrebbe aggiungere altre spezie in questo passaggio troppo se ti piace.
- Aggiungere la quinoa sciacquata e scolata e il brodo nella casseruola e portare a ebollizione.
- Ridurre il calore e la copertura. Cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Togliere il coperchio e utilizzare una forchetta per controllare il fondo della padella per assicurarsi che il liquido è stato assorbito. In caso contrario, rimettere il coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Se il liquido è per lo più assorbito, rimettere il coperchio, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10 minuti.
- Fluff con una forchetta e servire!
Note
- Aggiungerei il sale solo se si utilizza acqua o brodo di pollo a basso contenuto di sodio, altrimenti la quinoa finita potrebbe avere un sapore troppo salato.
- Se desideri aggiungere un sapore italiano alla quinoa, aggiungi 1 cucchiaino di origano secco e 1/4 di cucchiaino di fiocchi di pepe rosso schiacciati nel passaggio 2. Finire con una grata di parmigiano.
