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厄介なビット:エビの頭

20120717-エビ-生。私はエビの頭を食べることができるように、私はこの揚げエビのレシピを作っていません。 それはチョコレートのためだけにチョコレートチップクッキーを作るようなものです。 あなたは両方を必要とします:豊かさと支持構造との間の相互作用。 しかし、確かにエビの頭はルアー、主な魅力です。 ここに私の最初の文化的なクラスの思い出の一つです。

私はかなり若いです、と私の両親と私はあまりにも長い間、この国にされていない、と私の母は、寛大なホステスであることを彼女の試みでは、まだ頭

私たちのゲストは、すべてのアメリカ生まれ、完全に恐怖している、と私は大皿からエビの頭のほとんどを食べて夜の残りの部分を過ごします。 私は多分五、六歳であり、私は幸せになることができませんでした。 これらのエビの頭よりも甘くておいしいものは何もありませんでした。 彼らの装甲シェルでは、ロブスターやカニでtomalleyと呼ばれる消化器官であるhepatopancreasを見つけることができます。

エビhepatopancreasはtomalleyのような味、唯一のエビ、そしてより多くの液体のような味がします。

(私はその豊かな血色の良い内臓の完全な頭の写真を撮ろうとしましたが、それはあまりにもお世辞ではなく、多分グラフィック画像だったので、あトマリーのように、それは豊かな味のもののラッシュだし、あなたは最高のあなたの指を使用して、すぐに食べることをお勧めします。 エビの頭が小さいほど、外殻と内側の商品との間にある障壁は少なくなります。 あなたは噛んで、その液体の中心が解放され、あなたはムシャムシャ、殻、アンテナ、そしてすべてを食べます。 /p>

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これは簡単なレシピですが、唯一の注意点は、エビを揚げる必要があるということです。 しかし、それは本当に試練ではありません。 エビフライは、非常に大きいエビのためにも、三、五分、トップスを持続します。

このレシピは、揚げエビの一つの広東語バージョンです:エビが揚げたら、あなたは油のビットで茶色にしたすべてのみじん切りニンニク、ネギ、赤唐辛子 揚げたばかりのエビにニンニクとネギがくっついています。 塩、コショウ、およびあなたが好きな他のスパイスを振りかけます。 調味料は、小さな卵とコーンスターチや小麦粉でコーティングされているシェルにかなりよく固執しますが、エビにしがみついていないものは何でも大皿か

あなたは中国の静脈で継続したい場合は、五スパイスパウダーや挽いた四川コショウのようなものを追加することができます。 または、あなたは古い湾と燻製パプリカに振りかけることができます。 それは指舐め良いです。

殻が完全に薄くカリカリで、内臓が食べるために熟しているとき、両者のバランスはかなり素晴らしいです。

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  • 中国風の揚げ塩辛いエビ

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