選択の海賊の飲み物は、バックグラウンドで上のいくつかの低キージャズとウィングバッ あなたが寝酒として持っている良いウイスキーとは異なり、,またはあなたが自分自身をペーシングしているときに注文ジン,ラム酒は、パーティースターターで それは休日の飲み物です。 それはあなたの仲間がバーから戻ってくるものです彼はあなたが早い夜を呼び出さないようにしようとしているとき。 しかし、それはあなたが風に三枚している夜にのみ適切であるという意味ではありません。

しかし、それはあなたが風に三枚している夜にのみ適 それはそれらの他の精神と同じ複雑さを持っています、棚には同様の幅の品質があります–そしてあなたがそれらをノックバックするのと同じよ

ラム酒–quaffableとinebriatingの両方の精神は–アルコールパイオニアの勤勉さの最良の例です。 17世紀初頭の世界の熱帯地方のサトウキビ農家は問題を抱えていました。 世界の成長する甘党を満足させるために砂糖を作るためには、サトウキビを粉砕し、得られたジュースを沸騰させ、鍋で治すためにそれらを残す必要があ このプロセスは、廃棄物の副産物として糖蜜をもたらし、神によって、彼らはそれをどうするかを知っていました。

ラム酒は何から作られていますか？

その最も純粋な形態では、ラム酒は、それが沸騰し、それを発酵させた後、サトウキビ汁を脱脂溶液と糖蜜を混合することによって作られます。 プロセス上の多くのねじれは、進行中の400年に開発されましたが、本質的には、この方法は残っています。

それは消費の世界の主要都市からこのような距離を生産されたように、市場にラム酒をもたらすためにそこにそれを得るために必要な船員。 輸送中に、これらの海洋男性が味を開発したと言っても過言ではありません。 海の水よりも飲むことが安全で、確かにもっと楽しいです,ラム酒は、海軍と同義となりました,海賊と今まで帆を掲揚しているだけで誰について. それはまでではありませんでした1970英国海軍は、その毎日のラム酒の配給を終了したとき,それは手当を受け取った後、”船の機械を操作することは不

あなたは海軍の強さは、少なくともであることがラム酒を必要とすることを考慮すると57%ABV,それはbreathalysersは比較的最近の技術革新となっていること

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初期の船員は機知に富んだ品種でした。 アルコール強度の面での表現”証拠”は、これらの船から来ました,彼らは火薬とラム酒を混ぜるだろう場所. 点火時に火薬がまだ点火した場合、それは57％のアルコール以上であったことを”証拠”でした。 彼らはまた、職場での士気の価値を知っていました。

七つの海を航海する最も恐ろしい男–マネージャー-でも黒ひげは、課税時に高い生産性レベルを維持する方法を知っていました。 “そのような日、すべてのアウトラム酒は、”海賊は彼のログに黙想。 “私たちの会社はやや冷静;私たちの間でのろわれた混乱！ 悪党は陰謀を企む。 分離の話。 だから、私は賞のために鋭い見て、乗ってお酒の多くを持って一つを取りました。 その後、すべてのものが再びうまくいった。”中間管理職は、メモを取る。

色を考えてみましょう

ホワイトラム

これは、おそらく最初に遭遇したものです,コークスとそれを混合したり、モヒートや簡単に注ぐカク “白ラム酒は若く、味が少し明るくなる傾向があります,暗いのに対し、もう少し樽-yになる傾向があります,老化技術に応じて、,”クリスチャンBinders-Skagnaes氏,メイフェア “ろ過はしかし多くを変えることができます;暗いラム酒は木炭を通してろ過し、まだより豊かなボディおよび年齢のヒントを持っているけれども大いに”

ダークラム

可能な限り広い用語では、色が暗いほど老化が長くなるというエピタフで行くことができます。 しかし、コーナーショップでクイックボトルをつかむとき、これはそうではありません。 “一般的に最も安いラム酒は、時間の任意の重要な長さのために熟成されていません,キャプテンモーガンのような安価な暗いラム酒と重くカラメル 逆に、多くのプレミアム”白”フロル*デ*Cañaエクストラドライのようなラム酒は、最大4年間熟成し、その後、色を除去するために濾過炭されています,”Binders-Skagnaes氏は述 あなたが真のリングのために支払うものを得ることの古い格言。 それは暗い色の場合,一番上の棚のラム酒,あなたは一般的にあなたが飲む品質に正しい軌道に乗っていることを確認することができます.

ラム酒のブランドとスタイル

精神を理解し始める最も簡単な方法は、それが生産されている国を見ることです。 “彼らは主に英語、フランス語、スペイン語のスタイルに分類されています–彼らが出身国の植民地支配者にちなんで命名されました”と、ロンドンのソーホーのアヘンバーのマネージャーであるDamian Williams氏は言います。 そして、ほとんどのラム酒はかなり日陰の植民地時代の過去を持っています. 西インド諸島で生産されたラム酒は、奴隷貿易に燃料を供給しました,ここで、それはアフリカの奴隷と交換されます,その後、プランテーションを傾向に

フランスのラム酒

“これらのスタイルのラム酒は、生のサトウキビジュースではなく、糖蜜を使用しています. 高齢者Agricoleラム酒は、コニャック業界から技術を借りて、世界で最高のラム酒の一部です,”ウィリアムズ氏は述べています. これらの優れた例には、Rhum J.M、Clèment、Trois Rivieresが含まれます。

スペインのラム酒

“これらはほとんど常に糖蜜から作られています。 スペインのラム酒は、彼らが通過する四段階の蒸留プロセスのために体に一般的に軽いです,”ウィリアムズ氏は述べています. “高齢者のスペインスタイルのラム酒は、多くの場合、ソレラ老化を使用しています–シェリー生産から借りた技術.”ソレラは”地面に”を意味します。 それは液体を老化させることになると、バレルは必然的に最も高価である最古の熟成液体を含むバレルの最低層で、ゼロから行に編成されています。 例としては、バカルディ、ハバナクラブ、ロンZacapa、ディプロマティコとサンタテレサがあります。

英語ラム

“英語スタイルのラム酒は、巨大な多様性を示します,しかし、一般的に体に重く、スタイルが豊富です,”ウィリアムズ氏は述べています. “ジャマイカのラム酒,ガイアナのラム酒,トリニダードとバジャンのラム酒は、すべて独自のスタイルと、このバリエーションを持っています. それらは鍋の静止画およびコラムの静止画を使用し、アメリカのオークの前のバーボンのバレルで普通老化する。 彼らはしばしばより深く、よりスモーキーな風味をもたらす。”最高の例のいくつかは、マウントゲイ（バルバドス）、アップルトン（ジャマイカ）、レイ&甥（ジャマイカ）、ドアリー（バルバドス）、アンゴストゥーラ（バルバドス）、エルドラド（ガイアナ）から来ている。

最高のラム酒

時には、それが原因に自分自身を捧げ一生を費やしてきた人からあなたの購入のアドバイスを取ることをお勧めします。 “そこに非常に多くの良質のラム酒のブランドがあります。 一般的に、私は彼らの生産技術について話をし、むしろマーケティングよりも液体の品質に焦点を当てて怖がっていないブランドを探して、”アヘンバーのウィリアムズ氏は述べています。 “バルバドスのFoursquare蒸留所からの何か、特に彼らのFOURSQUAREブランドの限定版。 プランテーションラムレンジバレルは、カリブ海全域から手で選択され、コニャックで仕上げられ、瓶詰めされています,それはラム酒の生産に地域性を ガイアナのダイヤモンド蒸留所からエルドラドラムは優れており、マルティニークから高齢者Agricoleラム酒のほとんど,特にラムJ.Mとクレメント. スミス&クロスジャマイカンラムは、これまでに作られた任意のカテゴリで絶対的な最高の精神の一つです,私の意見では.”

“私はまともなオールラウンダーのために行くマウントゲイブラックバレルだろう;乾燥したが、過度にそうではなく、それはミキサーと夕食の両方として見事に動作します,”Mihai Ostafi,東ロンドンのOrioleのヘッドバーテンダーは言います.

液体を試飲

他の精神と同様に、ラム酒は、あなたが最初の一口を取る前に理解することが重要であるニュアンスを持っています。 「試飲するときは、液体の透明度を考慮したいと思います。 あなたは明るく光沢があり、曇っていない液体が欲しいです”とOstafi氏は言います。 “鼻の面で,ラム酒の異なる種類がたくさんあります:agricolesはあなたに草が茂っを与えます,テキーラのような鼻;糖蜜ベースのラム酒は、トロピカルフルーツからダーク あなたがそれを味わうとき、味をプロセスとして考えてください。 ラム酒の複雑さは、通常、年齢とともに増加します,あなたは古いラム酒を試飲する前に、若いラム酒を味わう場合は、その違いに気づくつもりです.”

次に、あなたが通常楽しむ精神のどのようなスタイルを検討し、その甘い、強い、スモーキーまたは滑らかであること。 “糖蜜を含む甘いラム酒は、一般的に蜂蜜のような風味を持っています. Zacapaはこのための素晴らしい出発点です”とOstafi氏は言います。 “または何か他のもののために,フランスの植民地からラム酒は、一般的にテキーラを思い出させます香りによって支配されています. これらのラム酒は、魅惑的な構造を持つ柔らかく複雑な味を持っています.”