私たちの物語

ボローニャキッチン

“私たちはカルボナーラ、cacio e pepe、bolognese、amatricianaなどの象徴的なパスタ料理を提供することに専念しています。 創業チームの半分がイタリアで生まれ育ち、長年の研究と旅行を費やして、私たちはこれらの象徴的な料理の最高のバージョンを作るレストランやシェフを発見しました。 私達のドライブは私達のゲストにこれらの古典を持って来ることである。

私たちはイタリア料理の遺産に忠実であり続けるためにあらゆる努力をしました。 私たちのレシピは、ベースに触発されたり、直接イタリアで非常に最高のレストランから供給されています。 イタリアの何人かのシェフは私達が調理法を直接学ぶために彼らの台所のそれらと働くことを可能にした。

イタリアで最高のパスタを見つけるために私たちの旅は、ボローニャ、新鮮なパスタの震源地に私たちを取りました。 私たちは試してみましたが、ここでそのパスタを作ることがで その後、答えは私たちをヒットし、それは誰も前に行っていない方向に行くことでした。 私たちはそこにパスタを作り、ここで一晩それをする必要があったので、私たちはキッチンを建て、ボローニャの専門家のチームを雇いました。”