Del dette med venner!

fett og matoljer er viktige stifter av ketogen diett. Disse ingrediensene bidrar til å legge til sunne fettstoffer til måltidene dine for å hjelpe deg med å oppnå ketose, men de kommer også med mange andre helsemessige fordeler.

Men det er viktig å vite at ikke alle fett og oljer er skapt like! Mange populære oljer som rapsolje eller maisolje har flere ulemper enn positive.

de beste matoljene& fast for keto skal være næringsstoff tett med vitaminer, antioksidanter, mettet fett og enumettet fett. Noen, som kokosolje, vil også inneholde Mct som er bra for energi!

Beste Oljer & fett for matlaging på keto

1. kokosolje
2. ekstra jomfruolivenolje
3. Gressmatet smør
4. høyoljesoljeolje
5. ghee
6. avokado olje
7. sesamolje
8. *når du ikke har tid til å lage mat!

Kokosolje

Sannsynligvis den beste matoljen for keto dietten er denne populære tropiske oljen. Kokosolje er høy i mettet fett, som nå anses som godt sammenlignet med noen andre diettfett. Imidlertid er typen mettet fett som finnes i kokosnøttolje også bemerkelsesverdig. Denne oljen er nemlig høyest i mettet fett kalt medium-chain triglyserider (Mct).Mct er fett MCT olje er laget AV, og deres popularitet i keto samfunnet skyldes deres evne til å heve ketoner. Men matlaging MED MCT-olje anbefales ikke, og denne oljen har en tendens til å være dyr sammenlignet med kokosnøttolje.så kokosolje kan være et rimelig og praktisk alternativ TIL MCT-olje. Kokosolje kan brukes til steking, smøring av panner, baking, fettbomber og erstatning av smør i oppskrifter. Den har et høyt røykpunkt og lang holdbarhet, noe som også er noe å sette pris på.

Ekstra Jomfruolje (EVOO)

EVOO Bør definitivt ha en plass i keto-pantryet ditt. EVOO er høy i enumettet fett (Mufa), som er bra for metabolsk og hjertes helse. Mufa er anti-inflammatorisk fett som bidrar til å øke ketonproduksjonen.FORUTEN hjerte-sunt fett, ER EVOO rik på antioksidanter og vitamin E, som begge bidrar til sin anti-inflammatorisk og antioksidantegenskaper.

EVOO er best brukt til sauté, lage vinaigrettes, ovnsbaking, lavtemperatursteking. Røykpunktet TIL EVOO er rundt 374°F, noe som gjør DEN ikke egnet til frityrsteking.

på en keto diett kan du bruke olivenolje til å lage salatdressinger, sauté keto grønnsaker, lage keto muffins, og duskregn over kylling og fisk måltider. Når du kjøper EVOO, sørg for å gå for pålitelige merkevarer og se etter kvalitetssikring sel for å unngå å kaste penger bort på forfalskede produkter.

Gress-Matet Smør

Smør Er den typiske keto diett ingrediens, og gress-matet smør spesielt. Smør gjør alle keto måltider smaker bedre, og det er også ganske sunt for deg til tross for det du kanskje har blitt fortalt.Smør Er rik på mettet fett, Men Også Mufa, karotener og vitamin B12. Studier viser at gressmatet smør er høyere i viktige omega-3 fettsyrer, vitamin a og antioksidanter enn konvensjonelt smør.på en keto diett er smør en stift ingrediens I Bulletproof kaffe, også kjent som keto kaffe. Keto kaffe antas å bidra til å øke ketonproduksjonen fra tilsatt fett samtidig som det gir en jevn energibølge takket være koffein.

du kan også bruke smør til steking, baking, smak og som spredning. Husk at smør har et røykpunkt på rundt 350 F, så det vil ikke være egnet med høye temperaturer.

Høyoljesoljeolje

høyoljesoljeolje har en lignende fettsyresammensetning som olivenolje, som inneholder opptil 80% MUFAs kalt oljesyrer. Tradisjonell solsikkeolje, derimot, består for det meste av omega-6 fettsyrer, som studier viser er knyttet til betennelse når det tas i overskudd.

En annen forskjell mellom høyoljesoljeolje og konvensjonell solsikkeolje er at den tidligere kan bli kaldpresset, og noen merker er helt uraffinerte.

hvis du finner ut at olivenolje er for dyr eller smaken overveldende, så bytt definitivt til denne oljen. DET er mye billigere ENN EVOO, og det har en ganske nøytral smak og lukt. Den har også et anstendig røykpunkt på rundt 320 F, noe som gjør den egnet for et bredt spekter av matlagingsprogrammer.

Ghee

Ghee Er en spesiell type avklart smør med et høyt røykepunkt på 400 F. Det er laget ved å fordampe vann fra smøret og fjerne melkefaststoffer. Ghee er avklart lenger enn klassisk klarert smør, noe som gir en dyp, nutty smak til ghee.tradisjonelt brukt I India, er ghee nå tilgjengelig i Mange Land I Vesten. Det er imidlertid også lett å lage hjemme ved å klargjøre smør.

Ghee kan brukes til steking, sauté, baking, og de fleste andre matlaging. Den har en annen smak enn tradisjonelle smør og som går bra med mange salte retter. Du kan imidlertid nyte det som en spredning og bake muffins og lage pannekaker med den. Å være 100% smørfett, ghee har en lang holdbarhet på opptil 12 og til og med 18 måneder.

Avokadoolje

Avokadoolje er min personlige favoritt på grunn av det høye røykepunktet, og det faktum at Det ikke gir noen spesiell smak på oppvasken. Det er laget av kaldpressing av avokadoens masse.

uraffinert avokadoolje har et bemerkelsesverdig høyt røykpunkt på 480 F, noe som er bra hvis du vil ha en olje som er mindre risikabelt når det gjelder dannelse av frie radikaler eller at du kan steke i.

Husk imidlertid at avokadoolje er både dyr og vanskelig å finne. De fleste avokadoolje produsert i dag brukes fortsatt til å lage kosmetikk, men den kan kjøpes til kulinariske formål på helsekostbutikker.

som matolje er avokadoolje lik olivenolje. Nemlig er det høyt i Mufa, vitamin E og antioksidanter. Det er også smakfullt fordi det er kaldpresset og uraffinert, selv om det er raffinerte versjoner av denne oljen for å øke holdbarheten og varmestabiliteten.

Sesamolje

hvis Du elsker Asiatiske retter, bør sesamolje være ditt valg av ketoolje. Sesamolje er laget av kaldpressende sesamfrø, og den har en tydelig nutty aroma. Oljen kan brukes til matlaging og smakstilsetning. Du bør imidlertid skille mellom lys sesamolje, som hovedsakelig brukes til matlaging og mørk sesamolje som bare brukes til smak.

Sesamolje består av like mye Mufa og Pufa. En interessant ting om denne oljen er at til tross for det høye omega-6-fettsyreinnholdet, er det ikke utsatt for rancidity takket være sine mange antioksidanter. Og når det gjelder antioksidanter, fant studier at disse forbindelsene i sesamolje gir antiinflammatoriske og sykdomsbekjempende fordeler.

Når Du Ikke Har Tid til Å Lage mat

Matlaging på keto er faktisk ganske enkelt etter min mening fordi jeg elsker alle de «trygge» matvarer som biff, smør, ost (og ja, jeg spiser også en anstendig mengde grønnsaker). Det som er vanskelig for meg, stikker til keto når jeg er på farten og ikke har tid til å lage mat.

Det er derfor jeg liker å ha en stabel keto-vennlig kaffe på hånden. Denne spesielle typen kaffe fra Kiss My Keto er stor fordi den inneholder EN blanding AV MCT 8 og MCT 10 oljer (pluss deilig sjokoladesmak). Oljene sørger ikke bare for at jeg blir i ketose, men de avverger også sult mellom måltider.Jo, jeg kunne bare kvele en kopp svart kaffe og ha det bra (og det gjør jeg ofte), Men øyeblikkelig kaffe er raskere, smaker godt og har keto-vennlige oljer lagt til det.

Gatekjøkken

Matoljer og fett er viktige ingredienser på en diett som er tungt basert på fett. Å velge bare det beste av disse ingrediensene er viktig for å få mest mulig ut av keto dietten. De 7 oljene som er oppført her, er rike på sunne fettstoffer, viktige næringsstoffer og antioksidanter.

Alle er uraffinerte, noe som er viktig når du velger en olje som har gått gjennom minst behandling. Som en tommelfingerregel prøver jeg å unngå vegetabilske og frøoljer, selv om sesamolje er perfekt for Asiatisk mat.Og for maksimale fordeler er det en god ide å bruke en kombinasjon av forskjellige oljer og fett i keto dietten for å støtte generell helse og ketose.