Hva kommer til hjernen din først, når du tenker På Sør Indisk frokost? Er Det Idli, Dosa og lignende? Jeg tror Noen Ganger Idli og Dosa nyte en kultstatus. Btw, jeg har ikke noe problem med disse elementene. Faktisk, når vi går Ut For Indisk frokost vi ende Opp Med Å Ha Mini tiffin som har hele verk. Jeg noen ganger lurer på hvorfor Vår Appam, Idiyappam og Puttu ikke dele lime lys med Sine Sør Indiske Super kolleger? Hva kan være årsaken, har du noen ide? Vel, jeg sitter fast! Jeg kan ikke finne noen grunn eller er det at jeg ikke vil akseptere det faktum at mine fav-elementer ikke er populære?

jeg er en ekte blå Mallu (som de kaller det i disse dager) først og fremst når det gjelder mat smaker. Jeg kan ikke forestille meg å lage mat uten kokos på daglig basis. Ok, la meg klargjøre.. Kan være jeg kan lage mat uten Kokos, men jeg vil ikke gjøre det. Jeg får e-post regelmessig og ber om flere oppskrifter uten Kokos, og sier hvordan det ikke er bra for helse. Jeg ser meg rundt og tar en telling av folk som jeg kjenner som bruker kokos regelmessig, det være seg kokosmelk, kokosnøttolje og fortsatt lever et sunt langt liv, og jeg er stumped! Er kokos den skyldige? Jeg vet virkelig ikke! Men Samtidig, la meg også si dette… Sunn fornuft forteller oss at alt i overflod ikke er bra, og det gjelder Også Vår Kokosnøtt.

Ok, nå vet jeg virkelig ikke hvordan vi ble avviket til Kokosemnet, og det er fordeler og ulemper når vi virkelig vil snakke om Idiyappam. Så.. Idiyappam eller Nool Puttu, som de kaller noen steder, er en av mine fav frokost elementer! Jeg elsker det faktum at Akkurat Som Puttu, Appam etc; Idiyappam absorberer også smaken av sideretten den serveres med, og hele kombinasjonen er en deilig opplevelse.

Disse dager Idiyappam er laget med brun ris mel og det meste uten kokos siterer helsemessige årsaker. Hvis du vil smake den virkelige avtalen, går du for Det hvite rismel Idiyappam med kokos, det er ingen sammenligning mellom den hvite n brune, i hvert fall etter min mening. Hjemme legger vi vanligvis litt sukker til kokosnøtten og legger Til Idiyappam. Jeg elsker det … du kan faktisk smake søt saftig kokos, bare tenker på det gjør min munn vann, sukk!

Her er en liste over side retter som passer godt Sammen Med Idiyappam.

Veg side retter For Idiyappam: Grønne erter masala, Veg Lapskaus, Kadala karri

Egg side retter: Egg roast, Egg potato curry, Scrambled egg curry, Egg and Peas Kurma

Non veg side dishes: Chicken mappas, Restaurant style chicken curry, Chicken stew, Nadan beef curry, Fish molly

Here you go with the step by step pictures…

• Save

• Save

• Lagre

kombiner salt og stekt rismel. Tilsett kokende vann gradvis og bruk en trespatel bland deigen… Tilsett vann til deigen kommer sammen. Bruk hendene dine( vær forsiktig med at deigen kan være veldig varm), knead sammen til du får en jevn og myk deig … Dekk deigen med en våt klut. Ta små porsjoner av deigen og form til en logg og legg den i pressen … Trykk hver porsjon Gjennom Idiyappam mold eller Idiyappam presser på smurt idli former eller bananblader. Damp i 7-9 minutter på middels høy flamme…

Lagre

• Idiyappam
• Ingredients
• Instruksjoner
• Notater

Idiyappam

skriv ut pin

kurs: Breakfast

Cuisine: Kerala Cuisine, South Indian Cusine

Servings: 3 -4

Author: Maria Jose Martin

Ingredients

• ▢ 1.5 kopper Stekt rismel
• ▢ 1 1/4 – 1 1/2 kopper Kokende vann
• ▢ 1/2 – 3/4 kopp revet kokosnøtt
• ▢ Salt

Instruksjoner

• kombiner salt og stekt rismel. Tilsett kokende vann gradvis og bruk en trespatel for å blande deigen. Tilsett vann til deigen kommer sammen. Bruk hendene dine (vær forsiktig med at deigen kan være veldig varm), knead sammen til du får en jevn og myk deig. Deigen bør ikke være for stram og det bør ikke være klissete også. Dekk deigen med en våt klut.
• Smør toppen og bunnen av idli former(se merknader). Dryss revet kokos på disse formene.Ta små porsjoner av deigen og trykk hver porsjon Gjennom Idiyappam mold eller Idiyappam presser på smurt idli former eller bananblader.
• når vannet begynner å koke i dampbåten, plasserer du idli-formene og dampen i 7-9 minutter på middels høy flamme. Hold dampet lukket for en min eller to. Overfør den kokte Idiyappam til en serveringsplate. Serveres varm med noen karri av ditt valg.

Notater

kvaliteten på rismel er nøkkelen til å lage myke Idiyappams. Sørg for at du får den beste kvaliteten stekt ris mel. Pass på at du holder deigen dekket med en våt klut hele tiden, det forhindrer deigen i å tørke ut. Hvis deigen er for stram, ville det være vanskelig å trykke den. Jeg pleier å sette revet kokos som en fylling mellom Idiyappams. Du kan også legge til litt sukker til kokos og bruke det. Pass på at du smøre bunnen av idli former også, det vil hindre Idiyappam stikker hvis flere idli former brukes om gangen. Du kan smøre idli muggsopp med kokos eller vegetabilsk olje. Pass på at du bruker dame flammen hele mens du damper. Jeg pleier å lage idiyappams i 8 minutter. Du kan gjøre dette på forhånd og lagre i en lufttett beholder i kjøleskap i 2-3 dager. Drikk litt vann på kjølt Indiyappam og mikrobølgeovn i 30-40 sekunder før du serverer den.

Har Du Prøvd denne oppskriften? La andre få vite det ved å…nevne @mariasmenu eller merke #mariasmenu