denne artikkelen handler om pizzastilen. For Den Sørafrikanske restaurantkjeden, se Roman ‘ S Pizza.Romersk pizza (italiensk: pizza romana) Er en pizzastil med opprinnelse I Roma, men nå utbredt, spesielt I Det Sentrale Italia.

I Motsetning Til Napolitansk pizza, som er anerkjent under Eus Tradisjonelle Spesialitet Garantert ordningen OG AV UNESCO som en immateriell kulturarv, er det i dag ingen tilsvarende anerkjennelse For Romersk stil pizza, og tilsvarende ingen offisielt avtalt definisjon.Det er to ganske forskjellige stiler av pizza som kan bli referert Til Som Romersk pizza i Italia:

• Pizza al taglio (pizza av stykket). Dette kommer vanligvis i rektangulære skiver, og har vanligvis en tykkere base, lik focaccia. Det er spist som en uformell, takeaway parabolen.
• hele runde pizzaer (pizza tonda) med en tynn base. De fleste sit-down restauranter som serverer pizza i Roma serverer denne stilen, og faktisk er dette trolig den mest funnet stilen på pizza i restauranter i De Fleste regioner I Italia. Noen ganger referert til som pizza bassa (lav pizza) for å skille fra pizza alta(høy pizza-Napolitansk stil). En av de viktigste forskjellene i ingrediensene til deigen i Forhold Til Napolitansk stil er i tillegg av olje, noe som bidrar til sprøheten til den resulterende basen, beskrevet ved å bruke ordet «scrocchiarella», et onomatopoeisk adjektiv I Romanesco dialekten.

navnet på den siste pizzastilen ser Imidlertid ikke ut til å være konsistent over Hele Italia, og i enkelte deler av landet kan dette bare bli referert til som pizza bassa.