migdały Slivered
© Denzil Green

migdały Slivered to migdały, które zostały pokrojone bardzo cienko na małe patyczki. Różnią się one od pokrojonych migdałów, które są migdałami pokrojonymi na całej ich średnicy, dając znacznie większe kawałki. Jeśli nie możesz zachować rozróżnienia kształtu w swojej głowie, pomyśl o tym, aby dostać kawałek w palcu i jak to jest ukształtowane.

aby zrobić plasterki lub ścinane migdały, producenci komercyjni mają specjalne maszyny, które będą przetwarzać około 4000 funtów migdałów na godzinę. Maszyna podgrzewa migdały do temperatury około 71 ° C (160 F), aby były giętkie, dzięki czemu nie rozpadają się podczas cięcia. Ścinane i krojone migdały kosztują więcej w stosunku do całych migdałów, jak trzeba zapłacić ze względu na dodatkową pracę, która została wykonana dla ciebie.

pokrojone i ścinane migdały są po prostu niemożliwe do zrobienia w domu. Robot kuchenny Nie pokroi ich na plasterki, tylko pokroi i zmieli. To naprawdę nie jest coś, co można zrobić ręcznie, albo; będą dzielić się jak szalony na Ciebie i możesz stracić palec w procesie. Gdyby nie były tak łatwo dostępne w opakowaniach w sklepach, żadne przepisy nie wzywałyby ich. Autorzy receptur oczekują, że kupisz je w ten sposób. Kicker, choć, jest, gdy przepis wymaga slivered lub pokrojone migdały (które są droższe niż całe migdały), a następnie ma je sproszkować w robocie kuchennym. Zamiast tego użyj całych migdałów, ponieważ są one tańsze, lub po prostu kup mielone migdały i zrób to.

Jeśli masz przepis wzywający do slivered lub plasterki migdałów, i masz tylko w całości, albo zrobić coś innego, lub posiekać migdały i używać tych zamiast, choć nie będzie wyglądać tak fantazyjne zwłaszcza jeśli plastry migdałów lub plasterki są wymagane, aby przejść na szczycie czegoś do dekoracji.

odpowiedniki

1 funt migdałów slivered = 4 szklanki
1 szklanka migdałów slivered = 115 g = 4 oz