bogate, gładkie i idealnie słodkie – pamiętaj, aby zaoszczędzić miejsce na tym Paleo Pumpkin Pie na świątecznym stole w tym roku! Syrop klonowy dodaje soczystego, karmelowego smaku, który dobrze komponuje się z klasycznymi jesiennymi przyprawami cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej, a następnie jest dodatkowo wzmocniony przez prosty dodatek soli i pieprzu. Gęsty i przewiewny krem kokosowy jest stosowany tutaj zamiast tradycyjnych ciężkich kremów i odparowanych mleka, co zapewnia lżejszą, zdrowszą, bezmleczną opcję, którą każdy może cieszyć się. Wszystko to znajduje się wewnątrz prostej, łatwej do zrobienia skorupy z mąki migdałowej!

Ahhh, placek dyniowy: gęsty, kremowy, kremowy, nostalgiczny smak. Co To jest stół Dziękczynienia bez kawałek ciasta z dyni, aby zakończyć z (chyba, że oczywiście, jesteś bardziej z rodzaju pecan pie osoby!)?

w przeciwieństwie do bardziej tradycyjnych ciast, to Paleo pumpkin pie jest bezmlecznym i rafinowanym cukrem. Nie zawiera ciężkich mleka, kremów i rafinowanych cukrów bez uszczerbku dla smaku i konsystencji.

niezależnie od tego, czy szukasz zdrowszego deseru, opcji bez nabiału, czy po prostu czegoś nowego, co w tym roku pojawi się na stole-sprawdź to Paleo pumpkin pie!

jak zrobić to ciasto z dyni Paleo

skorupa

Po pierwsze: przygotuj skorupę. Ta skorupa jest oparta na mojej skorupie z mąki migdałowej. To bardzo proste do wykonania. Po prostu wymieszać mąkę migdałową i sól, wymieszać syrop klonowy i tłuszcz. Możesz użyć zmiękczonego lub stopionego oleju kokosowego lub masła, a następnie dodać jajko.

Uwaga: moja oryginalna Skórka z mąki migdałowej oferuje opcję bez jaj. Zdecydowałam się jednak nie uwzględniać tej opcji w tym przepisie, ponieważ nadzienie zawiera również jajka.

Po uformowaniu, zamiast zwijania ciasta polecam wcisnąć je na patelnię z tłuszczem. Nakłuj kilka otworów na dnie, aby umożliwić ucieczkę nadmiaru pary podczas gotowania,a następnie umieść w piekarniku, aby piec przez około 15 minut.

dlaczego par piec to ciasto?

mąka migdałowa to mąka o wysokiej zawartości tłuszczu pełna oleju (podobnie jak migdały). Nadmiar oleju = nadmiar wilgoci. Kiedy pieczenie ciasto tak wilgotne jak Pumpkin pie, par pieczenia skorupa wysusza trochę dodatkowej wilgoci i zapewnia, że dno skorupa będzie w pełni gotowane w czasie z nadzieniem dyni.

po co przykrywać skórkę, gdy piecze się nadzieniem?

mąka migdałowa brązowieje znacznie szybciej w wypiekach niż bardziej tradycyjne mąki. Po 15 minutach pieczenia par krawędzie zaczną się nieco złocić. W przypadku pozostawienia odkrytego, kolejne 50 minut w piekarniku odsłonięta skorupa prawdopodobnie przyciemni się i prawdopodobnie spali.

aby zapobiec wypalaniu się skorupy, musisz pokryć odsłonięte krawędzie. Możesz to zrobić z tradycyjną osłoną ciasta lub zrobić to, pokrywając krawędzie folią tą metodą taste of Home demonstruje.

nadzienie

składniki

• Puree z dyni – najlepiej stosować z puszki. Dynia w puszkach zapewnia mocniejsze nadzienia. Możesz jednak zrobić to za pomocą świeżej dyni i domowego puree z dyni, jeśli chcesz. Po prostu upewnij się, aby osuszyć dynię przed dodaniem jej do nadzienia.
• krem kokosowy / mleko-Wybierz pełnotłuste mleko kokosowe. Upewnij się, aby wymieszać lub wymieszać Kokosowe przed dodaniem, aby uzyskać mieszankę zarówno gęstego kremu kokosowego znaleźć na górze puszki mleka kokosowego wraz z wodą kokosową. Możesz również użyć całego kremu kokosowego, jeśli wolisz.
• syrop klonowy – syrop klonowy dodaje karmelowy smak, który jest idealny do ciasta z dyni. Zamiast tego można użyć miodu.
• przyprawy – cynamon, imbir i gałka muszkatołowa są moim zdaniem podstawą wysokiej jakości pieczenia jesiennego. Dodanie szczypty soli i czarnego pieprzu naprawdę sprawia, że przyprawy pop jeszcze bardziej. Tylko upewnij się, że używasz drobno zmielonego czarnego pieprzu w tym nadzieniu, aby było bardziej równomiernie rozłożone.
• jajka – są one ważne dla zapewnienia bogatej, kremowej konsystencji.
• skrobia z maranty-skrobia pomaga takim plackom uzyskać mocniejszą, mocniejszą i gładszą konsystencję. Zamiast skrobi z maranty można również użyć skrobi z tapioki lub 1 łyżki skrobi kukurydzianej.

więcej FAQ ’ s Pumpkin Pie

Skąd mam wiedzieć, kiedy moje ciasto jest gotowe?

po 50 minutach ciasto powinno wyglądać na lekko nadęte w środku, brzegi nieco bardziej złociste, a środek powinien lekko potrząsnąć po przesunięciu. Szukasz lekkiego potrząsania, które szybko się zatrzymuje, a nie chwiejącego się, który trwa przez kilka sekund.

Jeśli kontrola wzrokowa nie wystarczy, możesz użyć termometru mięsnego, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną, która powinna wynosić około 175°F/80°C.

Czy mogę użyć mieszanki przypraw pumpkin pie zamiast poszczególnych przypraw?

zamiast dodawać imbir i gałkę muszkatołową, można dodać 1 łyżeczkę przyprawy pumpkin pie oprócz 1 łyżeczki mielonego cynamonu.

Czy mogę zamrozić resztki?

tak! Resztki powinny być całkowicie schłodzone, a następnie dobrze zawinięte w folię i folię przed przechowywaniem w lodówce. Z reguły takie ciasta powinny dobrze przechowywać w zamrażarce przez okres do trzech miesięcy.

do rozmrożenia: pozostawić zamrożone ciasto rozmrożone w lodówce (zajmie to około 10-12 godzin). Chcesz ciasto rozmrozić powoli, aby zapobiec rozmoknięciu skorupy, więc nie zostawiaj go w temperaturze pokojowej do rozmrożenia.

Ogólnie rzecz biorąc, ciasto jest dość łatwe do zrobienia, ale zajmuje trochę czasu, aby wszystko się ustawiło i ostygło w razie potrzeby. Przypuszczam, że najtrudniejszą częścią będzie czekanie na wszystko ustawione przed krojeniem w ciasto na plasterek.

Kiedy JESTEŚ gotowy, aby przejść upewnij się, aby zakończyć ciasto z hojnym dollop z bitą śmietaną kokosową i cieszyć się! FACEBOOK / INSTAGRAM /Instagram / PINTEREST

nie zapomnij #asaucykitchen na Instagramie, jeśli zrobisz to paleo pumpkin pie! Uwielbiam patrzeć, co robisz! Możesz również zamieścić swoje zdjęcia na naszej stronie na Facebooku!